食品安全自查报告(集合15篇)
在人们素养不断提高的今天，接触并使用报告的人越来越多，写报告的时候要注意内容的完整。那么什么样的报告才是有效的呢？以下是小编整理的食品安全自查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食品安全自查报告1
根据教育局关于对学校食品卫生安全进行检查的紧急通知精神，为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：
一、领导重视，认真部署。
通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织相关成员认真学习和讨论，同时，组织相关成员对食品卫生进行了自查，开学以来我校对食品卫生安全情景进行全面的严格的检查，并与食堂食品供应商签定了供货合同，明确了双方的权利与义务。春季以来学校组织食堂工作人员进行相关知识的学习，卫生方面要求每餐一小扫，每月一大扫，不留死角。
二、全面自查，及时整改。
按照《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政职责追究暂行规定》要求，我校对学校内的食堂和几个小卖部进行全面检查，重点工作是食堂、小卖部的食品，尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、流程等进行检查，除操作台卫生还须加强外，基本贴合标准，异常是严把食品输送渠道关，完善了学校食物采购索证制度和食物留样的'规定，确保师生的食品卫生安全。食堂的库存食品加工原料的使用能够确保在保质期内使用，校内小卖部严禁销售的“三无产品”、过保质期的食品，一旦发现食品过期变质必须立
即登记销毁。食堂、小卖部的工作人员均持有健康证。自查结束后，针对自查结果学校组织相关人员对食堂和小卖部进行了一次全面清扫和消毒。本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求：一是卫生环境必须要加强;二是食堂设备按规定要求消毒;三、定期检查，杜绝后患。
今后，学校会对校内食堂、小卖部采取定期检查(每周一小查，每月一大查)与不定期检查相结合的方式进行检查，进一步加强对校内食堂和小卖部的监督管理，防止重大事故发生，确保全校师生的食品卫生安全。
食品安全自查报告2
为加强xx镇机关食堂食品安全管理，提高安全卫生意识。根据上级指示精神，我镇开展了食堂食品安全工作自查，现将自查情况总结如下：
一、提高单位食堂食品安全认识，健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有的放矢地整改。
多年来，我镇一直把食堂食品安全、传染病防控、机关人员饮食卫生和镇机关环境安全工作作为工作的“重中之重”来抓，我镇牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以孟科米为第一责任人，郑西为主要负责人的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对我镇食堂工作人员监管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求食堂后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到机关食堂安全卫生工作的重要性，保证每名职工的饮食安全
二、切实加强日常监督，努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。
机关组织相关人员认真学习《食品安全法》以及上级行政部门有关通知与精神。在我镇开展食品安全宣传活动，以宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的氛围。严格落实我镇制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。对剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。我镇的'食堂设备设施以及水源不存在安全隐患，我镇的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。加强我镇食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。镇长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我镇食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。
三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生，加强机关食堂的投入。
为改善食堂环境，我镇投入大量资金，改善机关食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。
四、整改措施。
为有效的控制镇机关食堂食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障镇机关员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
1、加大宣传教育力度，增强机关人员的食品卫生、安全意识。加强食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行作业，进一步提高对食堂食品安全工作重要性的认识。
2、根据《四川省食品药品监督管理局办公室关于进一步加强全省单位食堂食品安全监管工作通知》办理机关食堂相应许证。
3、让从业人员持证上岗，建立从业人员健康管理档案，切实加强日常监督管理。
食品安全自查报告3
我校一贯重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行责任分工、责任到人的管理模式。为进一步加强学校食品卫生安全工作，预防群体中毒，保障师生员工身心健康安全，维护正常秩序，我校开展了为期一天的食品安全自查自纠活动，全面调查食堂食品卫生安全，消除安全隐患，整改存在问题，我校食品卫生安全自查情况汇报如下：
一、食堂卫生管理现状
1。学校食堂有卫生许可证。
2、加工现场应每天消毒、清洁，保持清洁。
3、员工已经申请了健康证书，可以带着证书和衣服工作。
4、在购买食品和原材料时，我们已获得证书和门票。
5、储存食品的标识完整，不超过保质期，注意防潮防霉。
6、实行主管领导和后勤人员责任追究制度。
二、问题
1、食堂没有纱窗和纱门。
2、苍蝇和老鼠预防措施不到位。
三、整改措施：
1、完善组织，细化分工，针对薄弱环节进行有针对性的`整改。今后，我们将把传染病防控和学生饮食安全作为学校工作的“重中之重”，牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，成立以负责人为第一责任人、分管领导为主要任务的管理团队，层层细化分工，明确责任主体，层层签订责任书，明确问题责任人的责任追究制度。制定承包商、学校管理者、教师和家长三人小组监督制度，加强过程管理，发现问题及时整改，努力将食品安全事故降至零。
2、努力实现食品安全管理制度化、规范化。在全校开展食品安全宣传活动，通过板报、学校广播、学校网络、窗口等形式进行食品安全宣传，努力形成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格执行学校制定的各项食品卫生制度。员工必须持有健康证明。食堂严格要求定点采购，持证上岗，并进行登记。使用的食品原料、调味品和食品添加剂在入库前应由食堂承包商和学校后勤管理人员进行检查。凡不新鲜、过期、发霉的，一律禁止入库使用。每餐应留样检查，并做好详细记录。所有不能卖完的剩菜必须作为垃圾清理掉，决不能留到下一餐。预防“三无产品”从进入食堂到流向学生。如有变质、过期，必须及时销毁并做好记录。
加强学校食堂员工管理，做好健康知识培训。食堂员工必须定期学习安全和健康知识，以标准化的方式操作，并遵守健康管理体系。食堂经营者必须掌握食品卫生和安全的基本要求，养成良好的个人卫生习惯，工作时穿戴干净的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸烟、随地吐痰和乱丢垃圾。积极配合食品药品监督管理局、质量技术监督局对学校食堂卫生进行检查，虚心听取专家宝贵意见，及时整改，消除安全隐患。
3、投入一些资金改善食堂的生产设备。
未来，我们将进一步加强对学生食堂的投资，改善食堂环境，改善学生食堂硬件条件。仓库、粗加工间、操作间应隔离，加工间生熟食品应分开，肉类和蔬菜食品应分开，生熟食品加工容器和工具应分开，食品应分类存放，仓库内堆放食品的隔墙应远离地面
食品安全自查报告4
我校现有教师16人，在校学生441人，住校学生160人。本期校园因上级领导重视开始开公菜。校园本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校园工作的重中之重，抓平时，重细节。根据xxx县教育局的要求，结合国家食品药品监督管理局和教育部联合下发的《关于迅速开展校园食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》文件精神，校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下：
一、成立领导机构，强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组：肖整民校长为组长，总务主任、教导主任为副主任，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
本学期初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。同时召开校园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交
到我们的.手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，由主管后勤的教师做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校园食堂。
六、整改措施
为有效地控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维
护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入校园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校园周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
七、存在问题
（1）、校园因经费原因，无饭堂，校园食堂配套设施标准不高。
（2）、校园食堂从业人员是从校园附近聘请来的，刚从事餐饮，还有待适应。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们必须在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。
食品安全自查报告5
xx食品公司，地处x市经济开发区东园，东临370国道，交通非常方便。本公司于x年建成，占地4800平方米，建筑面积2100平方米。主要从事味精的分装，鸡精调味料、鸡味调味料以及复合调味料生产和销售，并于x年第一次取得了食品生产许可证。最近一次审验的时间是x年x月x号。
公司从最初组织生产开始，一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营的坚实走好发展的每一步。在公司的组建及发展过程中，得到了x质检局大量无私的帮助，公司一直有着明确的方向和正确的道路。本公司产品质量一直很有保障，没有出现过任何质量问题及事故。
公司生产所用的'主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖及糊精等，这些原料都是经过正规的渠道购进，符合生产许可证的要求。同时，公司所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精及柠檬黄等，上述添加剂的购进和使用都是严格按照x的标准要求做的。
春节以后，按照市质量技术监督局关于加强食品生产加工公司落实质量安全主体责任的要求，我公司成立了质量安全管理小组，由法人x任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任并按照各自分工，对照《食品生产公司落实质量安全主体责任情况自查表》，从公司资质变化情况，采购进货查验落实、生产过程控制、食品出厂检验、不合格产品管理、食品标注标识及食品销售台账记录情况等多个方面，逐一进行自查。根据公司自查，自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门要求。对于稍有差次也及时做了整改。现阶段公司基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产及销售。现将公司目前能达到的情况做如下汇报：
1、公司资质变化：公司名称为x市x区x食品公司，单位地址是x市x区归x开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的.生产许可证编号为qsx，新证也在办理中。本公司证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料及固态调味料等。
2、采购进货查验落实：本公司主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋以及纸箱等。所有物品均从具有合法资格的单位采购，购进时同时索取了公司相关资质证明材料。我公司生产的味精没有食品添加剂，在鸡精调味料和固态调味料生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照x要求，并做详细相应记录，同时食品添加剂还备有单独进货台账。
3、生产过程控制：我公司每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持生产区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备及库房等进行打扫和消毒。并保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备及环境卫生，杜绝了一切污染可能。定期养护设备和设施，在每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施和设备进行清洗及消毒。保证生产人员的个人卫生，工作服帽整洁，做到班班检查。工作人员洗刷及更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料必须从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库都保持了独立空间，没有交叉污染情况。
4、食品出厂检验落实：我公司配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜以及蒸汽压力灭菌器等检验设备，拥有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况都能符合相关规定。技术检验人员也经过x质量技术监督局专业培训，具有x技能鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家的标准对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品都有留样，并逐一进行登记。
食品安全自查报告6
我校为贯彻落实长春市食品药品监督管理局、长春市教育局文件精神，我校食堂卫生工作领导小组于10月11日对学校的食堂食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
食品卫生安全领导小组：
组长：xx副组长：xx
成员：xx
二、自查内容：
本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；索票索证；工作人员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。
三、自查过程：
在自查中，我们本着对全校师生负责的`高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。
1、我校已于20xx年4月18日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，有效期至20xx年4月17日。
2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由总务主任杨赵喜力负责食堂食品安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。
3、学校食堂和后勤服务人员一共4人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。
6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、学校使用的食品留样有专柜存放、有专人管理。
8、学校不加工凉菜。
四、存在的问题：
1、食堂捕鼠设施不完善。
2、发现有数只苍蝇。
五、整改措施：
针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理，更好的为学校教育教学服务。对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
食品安全自查报告7
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作，强化责任意识。
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制度，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查视频安全工作，并有记录。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。
一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝投毒现象发生。
六、整改措施
为有效的.控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面解决：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
(3)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好
食品安全自查报告8
汉古尔河中学食品安全自查报告为了加强学校管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。根据（20xx）38号《转发呼伦贝尔市人民政府办公厅关于开展全市中小学校内及学校周边餐饮作坊超市食品安全检查工作的通知》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生管理工作
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。
二、组建了学校食品安全管理组织机构
明确采购员职责、卫生安全管理员职责所有餐饮服务人员均取得健康证明持证上岗。健全了卫生、食品管理制度，做到学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好了食品卫生宣传教育工作。
三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温、药物消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。
四、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校卫生室、食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。
五、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校
食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避免污染和食源性疾病的'发生。
六、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
食品安全自查报告9
为了保证食品安全，有效预防、及时缓解、控制和消除生产领域突发食品质量安全事件的危害，全面履行食品加工环节质量安全监管职责，特制定此预案。
一、预案适用范围
生产领域突发食品质量安全事件是指辽中县内食品生产加工企业生产、加工、分装的食品因严重质量和卫生问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人民群众身体健康和人身安全的事件。
符合下列条件之一的，即启动本预案。
(一)食品质量安全事件处理涉及县级多个职能部门，需我局协助调查的;
(二)食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，需我局配合协助调查的;
(三)我县周边地区已经发生的食品质量问题，有可能波及或已波及本县的;或外埠食品生产企业产品流入我县造成质量安全事件，需要报外埠质量技术监督部门或需我局协助处理;
(四)日常监管中发现的食品生产加工环节存在的重大食品质量安全问题;
(五)媒体披露、消费者举报、社会反响强烈的;
(六)国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品安全事故做出批示或交办的;
(七)食品质量安全事件性质特别严重，超过市级质量技术监督部门应急处理能力的;
(八)我县食品生产加工企业生产的产品产生危害范围跨越县级行政辖区，并造成严重社会影响的;
(九)由生产原因造成的'食品质量安全事件造成人员死亡或者中毒人数超过20人以上的。
二、预案分级
食品质量安全事件分为一般事件、重大事件和特大事件。属于应急预案启动中1—3条的属于一般事件，4—6条的属于重大事件，6—8条属于特大事件。
三、指挥系统及指挥协调职责
食品质量安全突发事件即发，即自动生成辽中县重食品质量安全突发事件指挥小组，指挥小组视突发事件危机情况启动对应的应急预案。
食品安全自查报告10
为进一步加强学校食堂管理，提高服务水平，保障师生员工身体健康和权益，结合学校实际情况，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
1、办理餐饮许可证，规范化运营
我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上岗，规范化运营。学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害、消毒。
3、严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食品安全管理人员和采购人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。商店在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。对食品采购、存储、加工、留样等环节的管理更加规范，落实了大宗物资招标采购制度，食物索证、检验、记录制度，以及食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和“三无”食品的流通和销售，无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危险食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、储藏室及餐厅每天整洁干净，无卫生死角。
4、加大对食堂从业人员的培训，建立群众监督机制。
我们成立了由校领导代表、家长代表、教师代表、学生代表等组成的监管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的.管理和监督之下。
通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
食品安全自查报告11
一、认识到位，高度重视食品安全与人民群众切身利益息息相关
事关群众身体健康和生命安全，事关一方经济社会的安全稳定。街道办事处高度重视，一是把此项工作摆在了街道的重要工作议程，定期召开会议专题研究食品安全工作；
二是为了切实加强对食品安全工作的领导、组织、监管，街道成立了食品安全工作领导小组，由街道办事主任张耀林同志为组长，部门各科室及社区干部为成员；
三是经常利用会议、广播、电视、标语、专栏等对食品安全进行大力宣传，让食品安全知识深入人心，形成人人关心、重视的氛围。
二、齐抓共管，狠抓重点
1、上半年法制宣传月，我办加强宣传，动员全社会参与.增强了食品安全监管合力，认真开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动，共出动宣传人员60人次，散发宣传资料和小册子500份，张贴宣传画20份，宣传标语10条，受教育居民达5000多人。在日常宣传工作中，全街道各社区均设立食品安全宣传栏或板报，定期更新内容，每季度不少于1次。
2、下半年，两节期间我办在辖区内开展了食品安全监管工作。办事处安排工作人员在节日前针对性地加强了食品安全监管工作。重点对辖区内大材市农贸市场、餐饮店铺、百货超市、干杂店铺进行了全面排查，对月饼、肉及肉制品、豆制品、乳制品、蛋制品、水发食品、腌卤制品、炒货、饮料、酒、保健食品等节日消费较多的`食品进行了检查。经过检查，辖区商家销售预包装食品均有qs标志，无出售三无食品和超保质期食品的情况，无违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。节日期间，街道还安排工作人员及时巡查、监督可能出现的食品安全问题，从而确保了两节期间食品安全工作扎实推进。
3、11月，我办在辖区内开展了食品安全专项整治工作。办事处安排工作人员针对性地加强了食品安全监管工作。开展生猪屠宰专项整治。
一是加大对辖区生猪定点屠宰企业的检查和整顿工作力度，强化生猪屠宰宰前检疫和肉品品质检验；
严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为；
加强对生猪肉品区场的监督管理，严防病死、注水、未经检疫、检验的不合格生猪肉品进入市场。
二是开展集贸区场专项整治。加强食品生产经营者的监管，督促办理相关证照，依法规范经营；
严格按照食品安全标准操作程序从事食品加工，“三防”设施齐全，从业人员持有效健康证上岗，确保食品安全。加大违法行为的处罚力度。
食品安全自查报告12
我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂食品安全工作
每学年初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以XXX校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到食品安全卫生工作的重要性。
二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
落实晨检制度，身体不适的职工不能进入食堂工作。XXX为我校专职的.食品安全管理员。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人。
四、关注以下细节，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒柜或开水进行消毒。
（3）使用盐业公司加碘盐。
（4）严格规范添加剂的使用，除了豆瓣酱本身含有的添加剂，我校基本不使用任何添加剂。
（5）坚决不加工凉菜、豆角，不食用发芽的土豆。
（6）我校根据食药局的反馈意见，今年暑假对学校食堂内部进行吊顶、贴瓷砖、规范加工间等整改。
我校食堂的食品安全工作由于领导重视，工作人员责任明确、各司其职，并能根据监管单位的意见积极进行整改，所以食堂各方面工作都取得了可喜的进步，连年得到食药局监管领导的肯定和赞扬。我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。
食品安全自查报告13
为了进一步加强我园食品卫生安全工作，防止发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学秩序。开学初我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生工作中从在的隐患，对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生安全工作自查情况汇报如下：
开学前我园召开了食品卫生安全工作会议，组织相关人员认真学习食品安全知识，并制定了库房、厨房、采买制度及工作人员考核细则。成立食品卫生自查工作小组，进行食品安全全面部署，加大严格排查力度。
组长：园长王巧梅负责幼儿园全盘工作。
副组长：副园长孙少娟负责幼儿园安全工作。
副组长：高岗祥负责幼儿园后勤管理、食品采买，平时工作督查。
组员：武丽负责幼儿园后勤库房管理工作和幼儿食谱制定、食品安全监督。
马丽：负责幼儿食谱制定、营养分析和平时食品安全工作督查。
张晓梅：平时工作督查。
杨晓琴：平时工作督查。
薛爱兰：平时工作督查。
我园督查组对园内的各个库房和厨房进行全面检查，重点查库房、厨房和饮水设施，对幼儿园的`饮用水设施进行清洗消毒，共安装了3个自动开水器，以确保幼儿的饮水安全;尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、各操作流程等进行严格排查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准。完善了幼儿园食物采购索证索票制度和厨房工作人员分工明确，并确定了专人消毒、(贾润秀负责)专人留样(王岩)、专人使用添加剂(添加剂使用人杨小琴)，确保师生的食品卫生安全。库房的库存食品保证在保质期内使用，没有“三无产品”、过期、近期食品。库房、厨房的工作人员均持有健康证。本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对厨房和库房提出了几点要求：一是定要加强是环境卫生;二是食堂消毒、留样有专人负责;三是建立定期检查机制;四是操作间各环节一定要规范操作。
今后，积极配合食品药品监督管理局各项工作，同时幼儿园会对厨房、库房采取定期检查(每周一小查，每月一大查)与不定期检查相结合的方式进行督查，进一步加强厨房和库房的监督管理，防止事故发生，确保全园师生健康。
食品安全自查报告14
我园按照夏邑县教体局关于各中小学、幼儿园食品安全自查的通知精神，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，我园与5月25日对幼儿园食堂、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，现把自查情况汇报如下：
一、我园成立了食品安全领导小组
组长：
副组长：
成员：各班班主任
二、我园落实了食品安全责任书、责任制的追究，幼儿园加强了食品安全的监督和监管，并同配送责任人签订了食品安全责任书，从源头上杜绝了三无产品进入园区。
三、5月25日上午，对幼儿进行了食品安全宣传教育。向广大幼儿及家长宣传食品安全知识，增强了食品安全意识。
四、幼儿园的`伙房建立了台帐，灶具、货源都登记在册，同时办理餐饮服务许可证，从业人员有健康证等。
五、幼儿园周边无商店及流动摊点，确保了学生的安全。
食品安全自查报告15
xx市xx县（区）市场监管（教育、人力资源社会保障）局：
为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，落细落实学校食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》，20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，由学校校长（园长）带队对本学校所有食堂开展隐患排查，现将食堂食品安全自查情况汇报如下（校园食品安全自查报告应包含但不限于以下重点内容）：
一、学校基本情况
学校名称、地址、师生数量、学校食堂数量、许可证号（承包单位或校外集体用餐配送单位名称、许可证号）、供餐方式，监管部门核定最大供餐人数、二次供水、直饮用水情况。学校食堂大宗商品原料供应商及资质。
二、成立学校自查领导机构，明确责任
依照《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定定期开展学校食堂食品安全自查，为进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立食堂食品安全检查小组：组长：xxx（法定责任人），副组长：xxx、xxx（含后勤管理人员、食品安全管理员、食品采购、厨师长等）。
对学校食堂（或校外供餐单位）、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品安全管理制度的落实情况、从业人员的健康管理、食品原料控制及饮用水卫生安全、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、传染病防治与管理状况等情况进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的`及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。学校于x月x日组织相关人员对整改情况进行了复查。
三、自查措施
（一）检查主动公开信息是否符合要求。检查是否主动公开米、面、油、肉等大宗食品原料的采购和检验证明、市场监管和教育部门日常检查、食品安全等级评定等信息。检查是否落实家长代表使用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统情况。
（二）检查持证经营与食品安全管理制度落实情况。一是检查学校食堂或承包单位持证经营情况，严格规范健全管理制度，按照《广东省学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引》，自查学校建立的食品安全管理档案是否规范，检查制度内容构成是否齐全。二是检查是否严格执行食品安全管理制度、关键岗位责任制度和操作流程。食品安全管理领导小组定期、不定期的对食堂进行隐患排查，发现问题及时督促整改。
（三）检查设施设备维护保养情况。检查学校食堂食品加工、存贮、运输、清洗消毒设施设备是否满足食堂生产经营需求，检查防蝇、防尘、防鼠等有害生物防制设施是否健全，检查“互联网+明厨亮灶”系统运行情况。
（四）检查食品采购和贮存情况。查看学校食堂或承包商与供货单位签订食品安全协议情况，严禁供货单位分包或转包行为。检查是否落实食品进货查验和索证索票，检查是否建立现场评价和退出机制。检查是否经营生食类、冷食类和裱花蛋糕、三明治等高风险食品。
（五）检查加工控制是否符合要求。检查学校食堂在加工制作食品时，是否按照各功能间与设备设施的用途和加工规程进行，检查库存食品是否过期、变质。检查是否落实色标管理、生熟分开，检查加工烹饪的食品是否烧熟煮透，检查餐饮具清洗消毒、保洁是否规范，检查食品留样落实情况，检查专间操作人员是否严格落实专间规范操作要求。
（六）检查事故应急与处置。检查是否按要求制定食品安全事故处置方案，并落实开展模拟演练。
四、食品安全承诺
学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，是否将学校食堂食品安全列入学校重要议事日程，是否建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制度，能否承诺已对学校食品安全状况开展全面自查，并采取有效措施杜绝隐患。全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
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