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学校教学计划

时间：2022-09-06 13:15:41 学校我要投稿

学校教学计划范文合集8篇

　　光阴迅速，一眨眼就过去了，又将迎来新的工作，新的挑战，需要好好的对接下来的教学进行计划了。相信大家又在为写教学计划犯愁了吧，下面是小编整理的学校教学计划8篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

学校教学计划范文合集8篇

学校教学计划篇1

　　一、指导思想

　　全面贯彻落实上级各部门的学校体育及音乐、美术等学科工作的指导性意见和要求，积极配合各部门开展工作。通过教研活动不断革新本组教师的教学理念，树新时期教师形象，不断提高本组老师的理论水平和业务素质。加强初中课程标准的学习和研究，在现有条件下，努力将新的教学理念渗透到每一堂课之中，充分挖掘本学科组对学生的全面发展的特殊作用。

　　积极开展第二课堂，举办各种文体活动，全面推进素质教育；团结奋进，积极搞好教研组的队伍建设，牢固树立“健康第一”和素质教育的指导思想，以学生发展为本，坚持面向全体学生，全面提高学生身心健康水平，培养同学们的体育与美育素养。

　　二、工作目标

　　音体美备课组力争在本学期努力开展各项教研活动，把教师、学生的积极性充分地调动起来，拧成一股绳，共同投入到教研活动中去。

　　1、教学上针对音体美的课程特点和市区教育局提出的要求，组织教师上好每节课，按时检查教学常规，严把备课、上课质量关，积极总结好的教学方法并指导学生开展各项体育活动，让他们劳逸结合，充分发挥他们的.主动性，积极性，向教职工传授强身之道。

　　2、组建级部田径队并进入训练，开展好篮球等各兴趣小组的活动。

　　3.结合学校的实际，开发我校艺体教研组的校本课程。

　　4.组建合唱团、舞蹈队和绘画兴趣小组。

　　5.教学上针对音体美的课程特点和市区教育局提出的艺术体育活动要求，让每位学生至少掌握两项体育运动技能和一项艺术技能。

　　6．积极参加学校和市区教教育局组织的各种文体活动、艺术展演、运动会，力争成绩优秀。

　　三、采取的措施

　　1、组织业务学习。学习对音体美教学的有关规定、要求，交流学习有关美术、体育、音乐等科目的教改课改信息。

　　2、开展集体备课。组织本教研组教师进行教学理念和教学方法的集体交流，通过听评课、集体备课等形式，提高教研组全体教师的素质和整体水平。 3、针对教学中存在的问题，开展听课、评课活动，每周至少听一位教师的课，利用远程资源听课并开展集体评课活动。

　　4.在学校及级部领导的指导下，保质保量的完成本学期的具体工作安排。

　　四、各科教师分工

　　（1）美术教师工作

　　1．配合学校加强艺术环境建设。

　　2．开展学生书法、美术等兴趣小组活动。

　　3．开展学生书法、美术、手工制作、摄影等作品比赛活动。

　　（2）音乐教师工作

　　1．对各班进行弘扬民族精神歌曲教唱。

　　2．组织开展学生声乐、器乐等才艺竞赛活动。

　　3．协助学校团委、工会搞好国庆、元旦庆祝活动。

　　4．正常开展集体备课活动、课题研究工作。

　　（3）、体育教师工作

　　1．认真组织好学校运动会工作。

　　2．开展对优秀体育特长生的培训。

　　3．组织学习七年级新生的广播操比赛。

　　4．定期整理校体育器材室。

　　五、具体工作计划

学校教学计划篇2

　　一、情况分析

　　《科学》五年级上册由“生物与环境”、“在阳光下”、“材料”和“健康生活”四个单元组成。通过三、四年级两年的学习，学生对科学和科学探究有了一定的了解，本册教学通过一系列丰富多彩的活动，使学生在科学探究所需的能力和对科学探究的理解以及科学素养的其他方面都获得进一步发展。

　　二、教学指导思想

　　以培养小学生科学素养为宗旨，积极倡导让学生亲身经历以探究为主的学习活动，培养他们的好奇心和探究欲，发展他们对科学本质的理解，使他们学会探究解决问题的策略，为他们终身的学习和生活打好基础。

　　三、教学的`主要目标

　　1、“生物与环境”单元，让学生对研究生物特征及其行为产生深厚兴趣，学习用简单的控制实验获取事实的方法，用图画和文字记录动植物特征的方法，体验在实验过程中详细记录收集数据的必要性，经历进行简单实验设计的过程并运用收集到的数据和资料进行交流和探讨。

　　2、“在阳光下”单元，围绕着太阳与地球、太阳与人的关系展开研究，引领学生“将太阳作为地球上最主要的能源（光和热的提供者）”来认识，来开展活动。

　　3、“材料”单元，从方法上指导学生如何研究材料的特征，让学生根据解决问题的具体要求来选择合适的材料，利用材料、创造材料。

　　4、“健康生活”单元，让学生关注健康，学习有关身心健康的科学知识，并乐于用学到的知识改善自己的生活，培养良好的生活习惯。

　　四、教材的重点、难点

　　在观察和实验中除了让学生经历一系列有序的步骤和科学方法，还需要让学生对收集到的事实和数据进行加工、整理和分析，并进行充分的讨论，再得出结论。

　　五、具体措施

　　1、把科学课程的总目标落实到每一节课；

　　2、把握小学生科学学习特点，因势利导；

　　3、用丰富多彩的亲历活动充实教学过程；

　　4、让探究成为科学学习的主要方式；

　　5、树立开放的教学观念；

　　6、悉心地引导学生的科学学习活动；

　　7、各班建立科学学习合作小组，让学生在相互交流、合作、帮助、研讨中学习；

　　8、给学生提问和假设机会，并指导学生自己动手寻找证据进行验证，经过思维加工，自己得出结论，并把自己的认识用于解决问题的实践

　　9、充分运用各类课程资源和现代教育技术；

　　教学计划对于整个学期教学的进行有指导作用，通过我们提供的上学期五年级科学教学进度计划，可以使教学有序的进行！

学校教学计划篇3

　　一、指导思想：

　　家庭教育是现代教育中一个重要组成部分，只有加强科学管理，努力办好家长学校，提高家庭教育水平，促进家校联系，广开社会育人渠道，坚持学校教育、家庭教育、社会教育三者有机合，互相补充，协调发展;融思想性、知识性、实践性于一体。积极构建家庭、学校、社会一体化的教育体系，才能全面推进素质教育，依靠全体教师的努力及全体家长的支持，努力创建和谐校园。

　　二、工作目标：

　　1、通过家长学校向广大家长宣传党和国家教育方针，政策和法规，帮助家长树立正确的家庭教育观念。

　　2、帮助家长提高思想道德、科学文化和教育水平，加强法制教育，规范家长自身的教育行为，促进孩子身心的健康成长。

　　3、建立一支专兼合、功能互补、具有较高专业素养的家庭教育指导者队伍。

　　4、充分发挥优秀家长的示范、辐射作用，积极培养家长的先进典型。

　　三、具体工作：

　　(一)抓好理论学习，切实提高全体教师及家长的家教理论水平。

　　1.兼任家长学校的教师应认真学习新理论，了解新信息，掌握新知识，形成新观念，使家庭教育指导工作具有时代性、前瞻性、科学性和实效性。

　　2.组织家长学习《小学生日常行为规范》《家长教育行为规范》《不输在家庭教育上》及相关文件，使家长了解当前家庭教育面临的新情况、新问题，明确新形势下家庭教育的重要性，了解当今的孩子有哪些迫切的需要，从而从孩子的需要出发，从家庭教育的实际出发，加强学习、更新教育观念，提高家庭教育的水平。

　　(二)抓常规管理，切实提高家长学校的办学质量。

　　1、继续抓各项制度的落实。在切实做到“六有’的基础上，继续做好家长学校的常规工作，健全家长学校档案、奖励、考核、教学等各项制度。

　　2、丰富授课内容及活动形式，加强授课内容的针对性。为使家长学校的授课增强吸引力和实效性。

　　3、向家长们传授家庭教育方面的理论知识及实际操作办法，使家长们在提高家教理论水平的同时，提高家教水平。

　　4、利用家长学校的'授课及相关问卷了解家长的需求，针对家长们的热点意见相应调整授课内容。安排一些课程，继续向家长们宣传教育上的有关法规、大事。

　　5、围绕学校的“创示”开设一些课程，使家长认识到学校创建与自己切身利益的关系，要求家长全力支持学校的创建工作，形成学校、家庭在思想上、行动上一致的创建热潮。

　　6、通过家访、征稿、网络平台、短信等多种形式加强家校联系，注重信息反馈。

　　(三)教育措施：

　　家长学校是一种特殊的成人教育，针对家长实际，采用多种形式进行教育：

　　1、面授。面授针对性较强，能面对面交流，作为主要的教学形式。(主要是家长会、专题讲座) (家长来自各行各业，休息的时间也大不相同，为了使大多数家长能保证听课时间，征求家长的意见，尽可能利用家长休息时间召开家长会进行讲座。)

　　2、自学：家长学校的各个学员处在不同的区域和单位，因此，将相关家庭教育的内容通过网络平台作为面授的补充，供家长学习与参考。为保证其效果，学校通过反馈问卷等形式以加强效果。

　　3、亲子活动。寓教于乐，把教育渗透到由家长参与的活动中去，增加教育的实践性。此形式主要针对低年级家长。

　　4、观摩。根据学校计划，制定面向家长的开放日，供家长到校观摩、听课、交流。让家长了解学校教学情况，了解子女的学习过程，增进家校联系，加强家长与老师的沟通。

　　5、利用教师家访、电话联系等方式加强家校联系。

　　6、利用问卷形式多征求家长意见，不断改善学校办学制度，逐渐完善与人环境。

　　7、学期末进行家长委员会座谈，促进家长学校工作的开展。

　　8、每学年初对一年级新生家长进行集中培训，重点是养成教育、家长如何配合、教师的任务，使学生迈好入学的第一步。

　　9、每学年要召开六年级学生家长会一到两次，针对六年级学生学习、青春期教育、升学等问题进行教育交流。

学校教学计划篇4

　　一、发展思路：

　　以地方经济社会发展需要作为改革发展的根本出发点和立脚点，走内涵发展之路，实施品牌战略，突出办学特色，提高办学水平，注重办学质量，统筹兼顾，全面协调可持续发展。

　　二、办学目标：

　　办学一流，特色鲜明，市内领先，国内知名，与国际接轨的国家级示范学校。

　　三、办学理念：

　　以就业为导向，以服务为宗旨，以专业建设为龙头，以师资建设为根本，以教育质量为核心，以学生为中心，以能力为本位，以创一流、创特色、创品牌。

　　四、办学特色：

　　（一）、着眼区位优势，建设品牌专业，服务地方经济。

　　我校地处于宜宾五粮液集团、向家坝水电站、屏山新县城的交通中心地带，周边地区对电脑技术专业人才的需求量大。努力打造自身品牌专业，服务地方经济。

　　（二）、以校企合作为突破口，探索人才培养模式改革。与全市广告业、机械业、建筑业、电脑城等10多家企业签订订单培养协议，立足校企资源共享，促进知识学习、技能实训、顶岗实习和职业鉴定等功能的整合，企业年均接纳实习150余人次，安排就业100余人。

　　（三）、以实践教学为抓手，强化教学环境的创新。不员结业后均有就业实习安排，如办公文必班安排在打字复印店实习（如：齐心文具、星星打印社、蓝天打印社等）;广告设计班安排在广告公司实习（如：汉彬广告、剑雄广告、屏山起腾广告等）；还有就是机械建筑设计班均在艺龙电脑科技屏山分店实习，该店主要业务有电脑销售、电脑维修、企业学校网络建设、承接广告设计、室内装饰设计等业务。这样增强了教学的实践性、针对性和实效性。

　　坚持德育为先。确立“教育学生学会做人、教育学生学会做事、教育学生学会相处、教育学生学会学习、教育学生学会生存”的德育培养目标，加强学生“爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会”的`职业道德教育，促进学生道德素质的提高。

　　转变教学观念。树立以就业为导向的能力本位理念，从扩张规模求发展、提高质量求发展，走“内涵式、特色化”办学之路。成立教学改革工作领导小组和工作专班，校长亲自抓，分管领导具体抓，教师人人抓，形成自上而下质量网络。

　　制定规章制度。对教学的规划、组织、实施、检查、评价、奖惩等全过程作出明确规定。制定《教职工管理制度》，包含教师职业道德、制订教学计划、教学研究、教师的奖励与处分等十大工作规范。健全教学管理机制。建立20余个检查、考核、奖惩制度。推行发展性评价。开展品牌创建工程。创建“品牌专业”，评选“品牌教师”，培养“品牌学生”。

　　突出技能教学，推进教学模式创新。在文化基础课教学中，实行分层教学。在专业课程教学中，实施对准市场设专业、对准岗位开课程、对准实践抓教学、对准能力育人才。

学校教学计划篇5

　　指导思想：

　　以精细化管理为抓手，以深化改革为动力，以教育局教育工作会议精神为指引，以《一比一访三走进》等活动为载体，走内涵发展之路，进一步强化办学理念，完善特殊教育学校标准化学校建设。探索适合我校校情的“医教结合”之路，强化个别化、生活化教育，为残疾孩子受到平等教育、将来走上社会做个自食其力的合格公民做出不懈的努力。

　　一、加强教师队伍建设

　　1、为深入贯彻学校办学理念，进一步加强教师教学思想的引导，把学生自理能力的培养，良好行为习惯的养成、文明礼貌的培养、责任意识的培养、生存能力的培养等综合素质的达成作为学校的中心工作，和对任课教师的基本要求，要求各科教师在教学过程中得到具体落实。

　　2、加强教师校本培训。切实增强校本培训工作的针对性和实效性，借助平时的各类专业技能培训，为教师的专业化成长创造条件。在校本培训中，实行“全员培训与分层次培训”相结合，积极开展切实有效的“校本教研”活动，提高教师的业务素质和业务能力。加强骨干教师的培养，加快青年教师的成长进程。发挥名师和骨干教师的作用，每学期每人进行示范引领课，并和新教师结成帮教对子。

　　校本培训的项目有：钢笔字(每周一次展示)、粉笔字(两周展示一次)、以业务学习和通识学习为载体进行业务理论培训、在集体备课过程中进行业务能力(手语、课件等)的培训。并结合教学设计比赛和教学叙事比赛，展示教师集体学习和自主学习的成果。

　　二、加大课程改革力度

　　1.精细教学常规管理

　　坚持学校以教学为中心、教学以课堂为中心、课堂以效益为中心。以“有效教学”的研究为抓手，努力增强“三个意识”：一是进一步增强课程管理意识，确保开全、开足、教好国家规定课程;二是进一步增强过程管理意识，按照科学、高效、规范的要求，关注每一个细节;三是进一步增强制度管理意识，完善考评机制，使教学的每一个环节都有章可循、有据可依。

　　严把集体备课关。严把课堂教学关。严把作业批改、讲评关。周密安排日常教学管理。做到对每一位教师的教学工作情况了如指掌。挖掘教师教学风格，打造精品、高效课堂.

　　2.积极探索教改模式

　　进一步深化特殊教育课程改革，积极探索符合新课程标准要求、适应残障学生身心特点、顺应特殊教育教学规律的教学方式和方法。课堂教学活动着眼于“有效课堂教学”模式的构建，突出学生基础知识、基本技能的训练，注重学生生存能力的培养。

　　3、积极探索“医教结合”教学模式，借助我校省级课题《感觉统合训练在特殊教育中的应用的研究》的研究平台，促进教师进一步掌握“医教结合”在特殊教育课堂中的技术要点和操作要领，并总结经验，逐步形成适合我校校情的“医教结合”教学模式。召开教学成果展示会，发现和培植高校课堂教学经验，树立典型，示范引领。

　　组织教师参加各级各类继续教育培训活动。以校内教研活动为平台，开展课堂观察、教学反思、案例分析等多元化的.行动研究，从而促进教师的专业发展。继续执行每学科每月一次教研活动的规定。教研组由原来的四个组(语文、数学、音体美、科任)增加至现在的五个组(新成立一个康复组)，由每组组长(贾淑华、李代良、韩树忠、周晶、李春艳)负责组织、安排每月一次的活动，学校领导深入到各个组内参与指导教研活动，争取使每次活动都能够达到实效。

　　4、加强科任课程和大课堂教学的管理。学校领导将经常深入课堂第一线，了解教学中存在的问题和困难，与任课教师进行交流，研究解决的办法。并在交流与帮扶中，使教师更加明确教学的意义和作用，从而增强工作的责任感与使命感。

　　5、加强业务学习。开学前安排好计划并确定好主讲人，主讲人要做好准备，把主讲内容准备得充分，以“医教结合”理念为主线，结合我校的课题进行研究，写出具有借鉴意义的材料，与大家共享。本学期末，将继续举办读书学习的论坛展示活动，这次的活动将在形式上有所变化，由原来的分组准备变为教师自由发言，为教师的个性发展提供更广阔的空间。

　　6、抓好仪器设备“建、配、管、用”工作，提高设备的完好率和利用率。

　　7、做好校本课程的开发工作。教导处制定出校本课程开发制度，充分调动教师积极参与研究的主动性，鼓励专任教师人人能够搞教研、钻教研。

　　三、以赛代训，为师生展示搭平台

　　按照省教育厅下发的《关于建立黑龙江省特殊教育资源网的通知》的精神，按时做好会员的申报工作。并组织教师积极上报优秀教学设计、优秀课件、优秀教育叙事，原创优秀论文、优秀视频课例等材料。规定每位教师每月上交一次教学设计、教学叙事，每学期上交一次课件和论文。通过活动的准备和材料的评选，积极调动所有教师的参与热情，并以此来提高教师业务能力和材料的组织、篆写能力。

　　继续推广“书香校园”系列活动，要求教师结合所教学科，挖掘学生潜力，发掘爱读书的好苗子，并有针对性地进行课外阅读的指导和培养，本学期末，学校将举行学生读书汇报会，并将评选出我校的“读书之星”，对爱读书、爱学习的学生进行奖励。

　　以上是本学期我校教学工作的重点内容，全体教师将齐心努力，为我校的教学工作再上一个新台阶作出应有的贡献。

学校教学计划篇6

　　兔年突飞猛进，兔年我校工作必将有有重大突破，兔年我也祝愿自己的教学工作也会结出丰硕成果。为了实现自已小小的愿望，我把本学期的工作计划如下：

　　一、把学校的教学精神贯彻到自己的教学工作中

　　本学期，我校的教学精神是：围绕“一个中心”：大力推进素质教育，努力提高教育教学质量；关注“二个层面”：一是教师教学思想的“执行力”，二是学生的“学习力”（理解及自学能力）；兼顾“三有”：心中有教材，眼中有学生，手中有方法；落实四个“精”字：教学设计精巧，课堂教学精炼，作业布置精心，分层教学精当；突出“五个尽量”：尽量让学生自己观察，尽量让学生自己思考，尽量让学生自己表述，尽量让学生自己动手，尽量让学生自己得出结论。我将在自己的教学思想，教学实践中，贯彻体现这一美好的教学思想。

　　二、坚持集体备课出思路，个人备课出特色。

　　集体备课是“高效课堂”的关键所在，我将积极组织并参加这一活动，让它更好地为英语教学服务。我将在这一活动中积极提出自己的见解及建议，并虚心学习我们组其他老师的优点，结合自己班级的实际情况，备好每一节课，并在课堂上加以实现。

　　三、认真研究课堂教学，认真研究每一个学生，落实每一个得分点。

　　我将认真上好自己的“特色课堂”，最大限度的发挥教学资源的优势，这一学期，学校出巨资也为我们九年级配备了多媒体教学资源，这也正是我的最爱。我将充分利用网络资源进行英语教学，相信这也会给同学们的学习增添动力。在课堂教学中，我将最大程度的让每一位同学进步，最科学的让每一节课少留遗憾，注重课堂教学中的分层教学，大力推进“保尖、促优、推偏、稳差”八字方针，让不同层次的学生都能获得最大的进步；

　　作业布置力求精简，高效，有层次，有针对性。绝不出现重复性的作业和惩罚性的作业。对学生的作业我要及时检查与反馈。

　　做好每单元的检测工作。对于每一单元，及时检测，及时批改，及时反馈，及时补偿。并让学生做好错题分析，学会在错题中进步。并有针对性的与不同层次的学生沟通，及时鼓励每次测验中进步的同学。及时排查测试中失误较大的同学，了解他们在学习中的困难，并想办法帮助他们解决。

　　四、认真研究中考动态，认真研究英语复习课的教学，提高课堂教学质量。

　　围绕重点，精选习题，提高学生练习的.针对性、有效性，促进学生解决问题的技能不断提高。搜集信息、精选资料，把握备考的方向。加强考前模拟训练，提高学生的应考思想素质。

　　五、积极完成学校布置的各项工作，配合班主任，抓好学生的后期管理工作，配合家长，对学生进行思想教育工作。并做好本科室的卫生等工作。

　　我正朝着我的目标一步一步的迈进，我正付出我的努力及汗水，同学们的进步也成为我信心的增长点，我相信，20xx的中考我给力，同学们更给力，结果也必将最给力！

学校教学计划篇7

　　一、以原本教研为重点，促进教师专业度的提高。完善学习制度，组织形式的学习；每位教师养成自觉阅读的习惯，本学期组织教师深度学习各种专业（舞蹈、绘画、弹琴、说课）。同时广泛阅读各种杂志：报刊杂志、幼教书籍及网上信息。将学习中获得的知识、信息、技能转化为自己的教学实践行为。已达到实践与理论的结合。

　　二、进一步规范一日生活流程。每天早上按质按量开展班级礼仪小舞台；形式要求多样化、有实际意义。每天不少于一个小时的户外游戏时间，开展丰富的课外活动。创设生活课程化版面设计，每个主题在规定的时间内进行更新。（教学骨干做好榜样作用并进行监督及指导）

　　三、扎实开展有效的教研活动

　　1、有目的、有计划的开展教研活动：对新学期课程的通读、课程教具的准备及教学中的疑难进行解答，同时以说课的`形式进行教研及评比。

　　2、以数学组、语言组进行每个主题开展之前的审议活动及结束后的评价。使之安排更合理更有效。

　　3、开展丰富的节日活动。利用元宵节、端午节、中秋节等节日，对幼儿进行爱国、尊师、爱身边的人的教育。

学校教学计划篇8

　　1、法律常识

　　了解有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民。

　　2、职业指导

　　了解国家的就业方针、政策、就业环境与就业途径，以及求职方法和技巧；掌握职业道德基本规范，陶冶高尚的职业道德情操；树立正确的择职观念，增强职业意识，提高就业能力。

　　3、体育

　　提高学生的体育技能和身体素质，达到相应的国家体育锻炼标准的要求；养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，不断提高身体素质，以适应企业生产劳动和参加社会主义经济建设的需要。

　　4、语文

　　主要内容包括现代文和文言文阅读训练、文学作品阅读训练、写作和口语交际训练。通过学习提高学生读、写、听、说的能力，进一步提高学生对记叙文、说明文、议论文的理解能力和语言表达能力，使学生正确运用祖国的语言文字，提高文化素养；结合专业特点，加强应用文的练习。

　　5、数学

　　主要内容包括集合与逻辑用语、函数、指导数函数与对数函数、三角函数、数列和极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列组合、统计初步。通过学习提高学生的数学素养，提高学生的思维能力、空间想象能力、数形结合的能力、运算能力和解决实际问题的能力。

　　6、英语

　　主要包括基础词汇、基础语法和听、说、读、写的基本技能。通过学习使学生掌握英语语音、语法、词汇的基本知识和听、说、读、写的基本技能，掌握简单的日常用语，能够借助词典看懂本专业简单的说明书、手册。

　　7、礼仪修养

　　通过本课程的学习，使学生掌握常规的公共关系与社交礼仪的知识与技巧，培养礼仪意识，提高礼仪修养，塑造良好的个人与组织形象，为将来的事业发展奠定坚实的基础。本课程教学的基本要求是，透彻地讲授基本知识，同时注重理论联系实际，将理论教学与实际分析、案例教学相结合，使学生在掌握理论的同时，提高个人形象塑造与建立良好人际关系的实际能力。

　　8、普通话

　　使学生掌握普通话语音基本理论和普通话声、韵、调、音变的发音要领，具备较强的方音辨别能力和自我语音辨正能力；能用标准或比较标准的普通话进行朗读、说话、演讲及其它口语交际。教学要求是：坚持理论和实践相结合、课堂示范和自我训练相结合、课内学习

　　和课外活动相结合的基本原则，以理论为指导，以训练为主导，教学手段尽可能多样化，在讲授、示范、训练、讨论、模拟表达等常规方法的运用过程中，增强学生的学习兴趣。

　　9、心理健康知识

　　帮助学生了解心理健康的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适的方法；指导学生正确处理各处人际关系，学会合作与竞争，培养职业兴趣，提高应对挫折、求职就业、适应社会的能力；正确认识自我，学会有效学习，确立符合自身发展的积极生活目标；培养责任感、义务感，养成自信、自律、敬业、乐群的心理品质，提高全体学生的心理健康水平的职业心理素质。

　　10、烹饪营养与卫生

　　通过讲授，使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的'作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。

　　11、烹饪工艺美术

　　课程内容包括烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食最佳美学境界的具体途径。

　　12、中国烹饪概论

　　通过对本课程的学习使学生更加全面客观的了解烹饪、更深入的认识烹饪，知道它既是一门文化又是一门艺术还是一门科学，从而更好的为以后学习烹饪做准备也为弘扬中华饮食文化做贡献。

　　13、餐饮经营管理基础

　　通过讲授，使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序；熟练掌握餐饮质量管理和餐饮成本核算；重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。

　　12、中式烹调技艺

　　通过讲授，使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识；熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识；熟练掌握原料初熟法、火候、调味、糊浆芡、装盘专业技能；重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。

　　14、宴席菜单设计

　　通过宴席菜单设计基础知识和基本技能的讲授，使学生了解正规宴席的相关要求、文化和礼仪，掌握相应的理论知识；在通过适当的实际训练后能自己独立设计标准宴席。