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实验报告

时间：2024-06-29 16:48:54 实验报告我要投稿

实验报告常用【15篇】

　　我们眼下的社会，报告不再是罕见的东西，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。为了让您不再为写报告头疼，以下是小编为大家收集的实验报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

实验报告常用【15篇】

实验报告1

　　实验报告要点?

　　一、扉页

　　并非所有的实验报告都有标题页，但是如果讲师想要标题页，那么它应该是一个单独的页面，包括：实验的题目、自己的名字和实验室伙伴的名字、导师的名字、进行实验或提交报告的日期。

　　二、标题

　　标题写着做了什么。它应该简短，并描述实验或调查的要点。

　　三、介绍

　　通常情况下介绍是解释实验室目标或目的的一个段落。用一句话陈述假设。有时介绍可能包含背景信息，简要总结实验是如何进行的，陈述实验的发现，并列出调查的结论。

　　四、步骤

　　描述在调查过程中完成的步骤。要足够详细，任何人都可以阅读这一部分并复制实验。提供一个图表来描述实验设置可能会有所帮助。

　　五、数据

　　从过程中获得的数字数据通常以表格的形式呈现。数据包括进行实验时记录的内容。

　　六、结果

　　用语言描述数据的含义。有时“结果”部分会与“讨论”部分结合在一起。

　　七、讨论或分析

　　数据部分包含数字，“分析”部分包含根据这些数字进行的任何计算。这是解释数据和确定假设是否被接受的.地方，也是讨论在进行调查时可能犯的任何错误的地方。

　　八、结论

　　大多数情况下，结论是一个段落，总结了实验中发生的事情，假设是被接受还是被拒绝，以及这意味着什么。

　　九、图形和图表

　　图表和图形都必须标有描述性的标题。在图表上标注轴，确保包含测量单位。一定要参考报告正文中的图和图表。

　　十、参考

　　如果研究是基于别人的文献，或者引用了需要文档的事实，那么应该列出这些参考文献。

实验报告2

　　学生姓名，这个是基本，如果有小组，要写上所有组员名字，并写出担任的角色，比如操作者，记录者之类的

　　实验题目，可以是平面镜成的'是实像还是虚像？平面镜成像的位置在哪之类的（这是物理的第一个实验，希望可以给大家一个启发）

　　实验仪器，这个相较于生物化学，我觉得会重要一些，在考试中也经常出现，所以大家最好要写的详细一些，比如平面镜，刻度尺之类的，有时候还要加上质量，容积

　　实验原理，一般情况下，用一个公式表达即可，比如s=vt，v=at等等，或者就用一句定理解释，要写的简洁明了

　　实验步骤，就把自己做实验的步骤一步一步分点写出来就行了，详细些较好

　　数据表格，有的需要记录数据的，比如研究动能守恒定律，需要记录几组数据，才能得出结论

　　实验结论，根据数据写出结论，尽量用一句话概括。

实验报告3

　　这学期要做一周的模块实验，我和欣儿分在一组，欣儿是班里的学习委员，负责收缴每天实验后大家必写的实验报告。

　　欣儿长的很美，碰到人总是浅浅地笑，不象有些女生长得不怎么样却整天想着让人恭维，欣儿每天早早地来，发放实验用品最后一个走。清扫实验垃圾，我当然不遗余力地帮忙欣儿总是冲我一笑道声：“谢谢”，有几次我说道：“欣儿我……”我始终没有勇气把心思表达出来，欣儿甜甜的一笑：“有事吗？”我愣了半天挤出一句：“我想请你吃饭”欣儿笑的更甜了：“好啊！只是无功不受禄，这周你帮了我不少忙，请客的应该是我”。就这样，我和欣儿第一次在一起吃饭，是欣儿掏的钱。

　　转眼一周快过去了，在心里的话一真没有说出口。最后一次实验课了，我终于想出了一个绝招，写实验报告关于爱情的。一来免去直接表达太尴尬，不伤大雅。二来今天是个特别的日子—四月一，愚人节，万一被拒绝也好找个台阶下只是一个实验嘛，失败了也没有关系，权当一次善意的玩笑。

　　酝酿好情绪，在实验报告上写下：

　　实验课程：我的爱情实验报告。

　　实验名称：向爱情开炮。

　　实验目的：让对方接受我的心。

　　实验方式：用热情的炮火攻下坚固的堡垒。

　　实验要求：1在整个实验过程中最真诚地祈祷爱神的降临。

　　2不论是地雷阵还是万丈深渊，在实验中不放过任何一次机会

　　实验步骤：1认识你足足已有数年，我发现你这个人……想知道我对你的看法吗？

　　嘿嘿，请看第二步骤。

　　2你这个人显得有些特别……而且还……真想知道答案吗？请看第三步骤。

　　3你这个人是世上少有的……还是有点不放心，怕你知案突然休克再强调一下。请做好充分的思想准备，要想知道我对你非常中肯的看法，接着看看第四步骤。

　　4我其实是觉得你这个人是特别的'，非常的，罕见的，与众不同的，超凡脱俗的--丑，丑的不可救药，丑的不可想象！可千万别气晕倒了，一定要留口气读完最后一句不过话又说回来，你这个已经丑到了高层，丑到了级--美！笑一笑吧我的欣儿小姐，今天是愚人节，愚人节快了！

　　实验心得：1经过我的诚心，真诚的追求，我相信美丽的女神一定感动，一定会给我一个动听的答复，我会祈祷这一天的到来。

　　2我知道我还有许多这样的缺点和不足，但我会努力加快深思想改造，一求潇洒地女神为伍。

　　那天，我第一个交了实验报告，看到欣儿认真阅读的样子，我悄悄地溜开了，直到实验结束，欣儿才把实验报告还给我，我仔细一看，上面已经作了批阅：实验成绩“优”并在后面加了个鬼脸，我抬起头来，欣儿正冲我甜甜的笑。

实验报告4

　　实验时间：xxxx.xx.xx

　　班级：xxx

　　姓名：xxx

　　利用各种方向阀来控制液压系统中液流的通断和改变液流方向，以使执行元件进行工作启动、停止（包括锁紧）、换向，实现能量分配的回路。这种回路主要由各种方向阀组成，如：单向阀、手动换向阀、机动换向阀、电动换向阀、液动换向阀、电液动换向阀等，或由几种换向阀联合控制，组成换向回路，也可用变量泵或变量马达来组成回路。

　　方向控制回路一般包括启停回路（避免油泵电机的频繁启停，在液压系统中常常设置启停回路）、锁紧回路和换向回路等。下面以液控单向阀的双向锁紧作为本次实验的对象。

　　为了防止液压缸在停止运动时因负载自重或外界影响而发生下落、窜动，常常在系统中设置锁紧回路，在执行元件不工作时，切断其进、出油路，使它能够准确地停止在预定的位置上。锁紧回路可以采用单向阀、液控单向阀、顺序阀或O型、M型换向阀等来实现，按照所采用锁紧元件不同可以分为单向阀锁紧回路、液控单向阀锁紧回路和换向阀锁紧回路等。本实验的双向锁紧回路中采用2个液控单向阀和1个三位四通电磁换向阀组成。

　　一、实验目的：

　　1．加深认识液控单向阀的工作原理、基本结构、使用方法和在回路中的作用。

　　2．学会利用液控单向阀的结构特点设计液压双向锁紧回路。

　　3．通过实验加深对锁紧回路性能的理解。

　　4．培养安装、联接和调试液压系统回路的'实践能力。

　　二、实验内容：

　　根据已学液压传动知识利用液控单向阀的工作原理和基本性能设计双向锁紧回路，并在液压实验台上进行安装、联接、调试和运行。观察分析用液控单向阀的闭锁回路在工作过程中液压缸的锁紧精度及其可靠性。

　　三、实验原理（根据自己所设计的回路，编写该回路的实验原理）

　　实验回路如下图所示，当有压力油进入时，回油路的单向阀被打开，压力油进入工作液压缸。但当三位四通电磁换向阀（Y型）处于中位或液压泵停止供油时，两个液控单向阀把工作液压缸内的油液密封在里面，使液压缸停止在该位置上被锁住。（如果工作液压缸和液控单向阀都具有良好的密封性能，即使在外力作用下，回路也能使执行元件保持长期锁紧状态）。本实验在图示位置时，由于Y型三位四通电磁换向阀处于中位，A、B、T口连通，P口不向工作液压缸供油，保持压力，缸两腔连通。此时，液压泵输出油液经溢流阀流回油箱，因无控制油液作用，液控单向阀A，B关闭，液压缸两腔均不能进排油，于是，活塞被双向锁紧。要使活塞向右运动，则需使换向阀1DT通电，左位接入系统，压力油经液控单向阀A进入液压缸，同时也进入液控单向阀B的控制油口K，打开阀B，使液压缸右腔回油经阀B及换向阀流回油箱，同时工作液压缸活塞向右运动。当换向阀右位接通，液控单向阀B开启，压力油打开阀A的控制口K，工作液压缸向左行，回油经阀A和换向阀T口流回油箱。

　　四、实验方法与步骤：

　　1．实验方法

　　本实验使用了一个Y型三位四通电磁换向阀和两个液控单向阀所组成的液压双向锁紧回路，在工作液压缸的进、出油路上接入液控单向阀A和B，通过三位四通电磁换向阀对液控单向阀的换向控制，可以在行程的任何位置将液压缸活塞锁紧。其锁紧精度仅受液压缸少量内泄漏的影响。

　　2．实验步骤

　　1）设计利用两个液控单向阀的双向液压闭锁回路；

　　2）安装回路所需元器件，用透明油管连接回路。经检查确定无误后接通电源，连接三位四通电磁换向阀，启动电气控制面板上的电源开关；

　　3）启动液压泵开关，调节液压泵的转速使压力表达到预定压力，利用三位四通电磁换向阀的换向功能使活塞进行往复运动；

　　4）观察并分析系统压力与液控单向阀控制口压力之间的关系。

　　五、实验报告

　　1．实验用液压泵、阀等元器件的名称、性能？

　　2．试说明液控单向阀控制压力的调整方法及其调控原理？

　　3．试问利用什么换向阀可以代替液控单向阀实现双向闭锁控制回路？

　　六、思考并简单回答下列问题

　　1．单向阀和液控单向阀大都采用什么样的结构？为什么？

　　2．如果将液控单向阀的控制口K堵塞，会产生怎样的现象？

　　3．为了减少液控单向阀控制口K的开启压力，可以采用怎样的措施？

　　4．试举出生产实践中应用液压锁紧回路的实例。

实验报告5

　　一、实验目的

　　掌握交通仿真系统VISSIM基本功能的使用。

　　二、实验原理

　　以基本路段、出口匝道、无信号平面交叉口为例，练习基本交通仿真操作。

　　三、实验内容

　　1、基本路段仿真

　　2、设置行程时间检测器

　　3、道路的连接和路径决策

　　4、冲突区的设置

　　四、实验步骤

　　单击菜单栏上的View，选择Options，在Languages&Units下选择Chinese，切换成中文。

　　1、基本路段仿真步骤

　　（1）绘制路段：单击“路段&连接器”按钮，切换到路段编辑状态，将鼠标移到视图区，确定任意起点按住鼠标右键，平行向右移动鼠标，在需要的长度放开鼠标右键，路段绘制完成，在弹出的`“路段属性”对话框内设置路段属性。车道数设置为“3”，单击“完成”。

　　（2）流量设置：单击“车辆输入”按钮，切换到路段流量编辑状态，双击路段，在“车辆输入”对话框输入流量“1500”，车辆构成选择“Default”。路段起点出现黑色线段，表示已完成流量设置。

　　（3）运行仿真：菜单栏单击“仿真”—>“参数”，在弹出的“仿真参数”对话框内调节仿真运行速度，为看清车辆行驶，调小速度为“6仿真秒/s”，单击确定。

　　2、设置行程时间检测器步骤：

　　（1）单击行程时间，左键单击选中主路段，然后在主路段靠近起点某处右键，出现红色竖线，起点检测器设置完成，

　　再在靠近终点处右键出现绿色竖线同时弹出“创建行程时间检测”对话框，单击确定。

　　（2）评价结果输出：菜单栏单击“评价”—>“文件”在评价对话框内勾选行程时间。单击确定。

实验报告6

　　实验名称：为你熟悉的一个企业或网站构建在电子商务环境下的物流配送模式实验目的：

　　了解电子商务物流配送的含义以及当前环境下所具有的物流配送模式，能够选择一个你所熟悉的企业或者网站，对它现有的物流配送模式进行研究并分析其中的优势以及不足之处，并提出你的建议。

　　实验步骤：

　　1、选取一个你所熟悉的企业或者网站——家乐福

　　2、对它现有的物流配送模式分析研究

　　3、提出自己的`建议设想

　　实验内容：

　　1、家乐福现有物流模式：

　　家乐福采用供应商直供的模式——由于家乐福的选址绝大部分都集中于上海、北京、天津及内陆各省会城市，且强调的是“充分授权，以店长为核心”的运营模式，因此商品的配送基本都以供应商直送为主

　　2、对现有模式的分析：

　　优点：

　　（1）送货快速、方便

　　由于供应商资源多集中于同一个城市，上午下订单下午商品就有可能到达，将商品缺货造成的失销成本大幅降低。为了减少资金的占用及提高商品陈列空间的利用效率，超大卖场基本都采取“小批量，多频次”的订货原则，同城供应商能更有效地帮助此原则的实现。

　　（2）便于逆向物流

　　商品的退换货，是零售企业处理过时、过期等滞销商品的最重要手段。如果零售商采用的是供应商直送的商品配送模式，零售商与供应商的联系与接触非常频繁，因此商品退换货处理也非常迅速，但如果采用中央配送模式，逆向物流所经过的环节大为增加，因此速度也相对变缓。

　　缺点：

　　这种方式虽然灵活，但影响了供货速度，也加重了供货商的负担。由于家乐福各门店自行采购，供货商不一，大大影响了供货速度；并且，家乐福目前的供货方式也加重了供货商负担。

　　3、对家乐福物流配送的设想

　　家乐福可以建设区域物流配送中心来帮助家乐福加快店面更新速度，巩固市场。在东北区、华东区、西南区、华南区、华中区五大区域性建立物流配送中心，这样以后供应商只要将货物运送至物流中心，各分店商品的配送就一可以统一由物流中心来实现。

　　家乐福的主要客户是城市消费者中的中低消费能力人群，对于这些消费者来说低价可能是唯一可行的经营战略。因此家乐福可以通过控制供应价格，压缩供应商的利润空间，控制物流成本，向消费者让利。

　　实验结果：

　　通过此次实验，我对企业在电子商务环境下的物流配送模式有了更深的理解，知道了当前电子商务环境下的一些物流配送模式，通过对家乐福的物流配送分析提出了自己的建议。

实验报告7

　　课程名称《女装设计》专业宋体五号不加粗班级实验成绩

　　姓名学号时间 20xx.6.10 地点轻纺艺术楼小组成员指导老师实验名称实验一：服装面料组合再造实践训练

　　实验目的：通过对服用面料和非服用面料的学习理解，运用学习的面料再造手段和方法，进行具有创意的面料重组再造构成的练习,进一步深入认识面料组合再造的艺术效果和面料组合变化规律。

　　实验内容：根据面料再造的手段和方法，运用设计法则进行面料的创意设计练习。依据所选择的面料和辅料，收集素材,利用设计手法进行创意面料的设计练习。1、根据所选择的面料和辅料进行面料再造设计，制作成30×30（单位：cm)的面料小样，一人两块。要求：具有创意性、实用性、原创性、现代设计感，能合理地运用服装中；面料组合再造符合审美标准。拍摄制作过程的'图片。

　　实验步骤：（要详细从收集素材开始到制作步骤，最后成品）字体是宋体小四不加粗

　　实验结果与展示：（要有整体和细部的表现）字体是宋体小四不加粗

　　实验结论：通过本次实践训练能够了解各种面料和辅料之间的差异而形成的各种变化，以及面料再造在服装设计中的作用和表现。了解和掌握面料再造的原则和制作手法，在设计中开发新的构成手段（后面结合自己的收获及感想）

　　课程名称《女装设计》专业宋体五号不加粗班级实验成绩姓名学号时间地点小组成员指导老师实验名称实验二：女装款式设计实践训练

　　实验目的：在理论的指导下，通过实验，使学生掌握女装廓形设计和部件设计的方法。要求学生能够理论联系实际，不仅能根据款式设计的方法和原理设计出变化多样的服装款式，还能够针对具体的服装品牌风格，进行款式设计。

　　实验内容：根据女装款式设计的设计法则结合目前流行趋势，进行款式设计。以提高学生实际操作能力，引导学生使用现有资料启发灵感。1、进行两个品类的女装款式设计，每个品类各设计5款；要求细部结构清晰，着色；设计的款式要有设计感，原创性；符合审美标准。8K卡纸。

　　实验步骤：（要详细从收集素材开始到制作步骤，最后成品）字体是宋体小四不加粗

　　实验结果与展示：（要有整体和细部的表现）字体是宋体小四不加粗

　　实验结论：通过女装款式的设计练习，掌握女装廓型与结构线的设计方法。通过款式设计练习，掌握服装款式局部设计的方法，并且了解局部设计与整体设计之间的关系。通过女装款式变化设计，使学生能够设计出丰富多变，具有现代设计感的女装款式设计。

　　课程名称《女装设计》专业宋体五号不加粗班级实验成绩姓名学号时间地点小组成员指导老师实验名称实验三：女装系列设计构思实践训练

　　实验目的：通过本次实验了解女装设计的基本形式、原理及创作思维方法；了解女装的面料、色彩、款式的特点，并能在设计中灵活运用；掌握女装设计的步骤及流行趋势和变化规律；能结合流行进行独立设计。

　　实验内容：通过学习的女装设计原则和方法，结合近期国内具有影响力的第16届“虎门杯”国际青年设计（女装）大赛，进行一个系列的女装设计。要求如下

　　（1）主题：创·无界

　　（2）范围：女装(面料、材料不限)

　　（3）参赛选手按系列设计，每一系列5套，画在同一张效果图，规格27cmx40cm;效果图背面左上角附：主题名称、设计思想(不超过50字);左下角附：正背面款式图;右上角附：姓名、性别、出生年月、国籍、毕业(在读)学校、学历、服务单位、单位地址、邮政地址、邮政编码、E-mail、联系电话、传真(注：所有文字必须用母语和英语书写);并附身份证复印件以及大一寸彩色照片1张(用信封装好并贴牢固);右下角附：面料小样(8cmx8cm);来稿一律不退，请自留底稿。

　　（4）来稿必须是未发表过的原创作品，如发现一稿多投，则视为无效稿件。

　　实验步骤：（要详细从收集素材开始到制作步骤，最后成品）字体是宋体小四不加粗

　　实验结果与展示：（要有整体和细部的表现）字体是宋体小四不加粗

　　实验结论：通过进行女装系列设计的训练。养成良好的服装设计习惯，关注时尚，拓展视野；培养学生搜集资料、阅读资料和利用资料的能力；培养学生的自学和鉴赏服装的能力，提高个人审美意识和修养；培养丰富的想象力和创新能力。

　　实验报告要求：

　　1.每个实验的第一页都要另起一页，注意字体。

　　2.所有标题字体不动，正文字体统一是宋体小四不加粗，行距是1.5倍。

　　3.实验步骤和实验结果展示根据自己的实验作品作完整的填写，图文并茂。

实验报告8

　　一、实习目的

　　1.掌握在集成环境中编辑、编译、连接和运行C程序的方法。

　　(1)运行TC

　　(2)启动TC集成环境，输入一个源程序，编译并运行。

　　2.掌握单步执行、设置/去除断点，观察变量或表达式的值。

　　(3)在该程序中按CTRL+F7单步招待并在观察窗口中查看变量和表达式的值。

　　(4)设置/去除断点，继续调试。

　　1、熟练掌握if.switch分支语句的使用。

　　2、熟练掌握for.while.do.while循环语句的使用。

　　3、熟练掌握函数的定义、说明、参数传递及嵌套和递归调用方法。

　　4、熟练掌握一维数组、二维数组、字符数组的定义、说明和使用方法。

　　熟练掌握结构体和指针的综合应用链表的操作

　　二、实习地点

　　北京交通干部管理学院计算机系机房十三号.

　　三、实习成果

　　熟练掌握TC集成环境的使用方法。认真编写实习报告和实习总结，描述实习操作和心得体会，总结在这次实习中的业务收获，作出自我评价。熟练掌握并应用TC程序设计的`各个知识点。掌握结构体和指针的联合使用，学会链表的构造和常用操作方法，认真编写实习日志和实习体会。并通过各种途径查找所需资料，拓宽视野，培养自学能力。

　　四、实习心得

　　在短短一周的实习期间使我获取了不少新知识也巩固了许多老知识。我体会到了老师和同学们的热心帮助，无论面对学习中多大的困难，同学们都会帮助你，老师也会帮助你，大家就像兄弟姐妹一样。老师安排我们有具有的分工:

　　首先，在计算机机房里同学们积极的对C语言进行巩固与实习，老师热心的讲解同学们提出的问题和实习过程中应该注意的事项和同学们的任何。老师把我们分为几组，每一组十一个人，并且分配了具体的任务，在我们实习结束后每一组的同学都把自己组里的成果展示给大家一起分享，告诉大家编程的原理、方法等，使同学们既有动手能力，又能提高语言表达能力。

　　然后同学们把自到自己的小组里，大家具体分工，你编这道题，我编这道题……我们不会的地方就去问学习比较好一些的同学，或者去问老师，老师和同学们总是那么的热心，只要你还不明白，不论你问多少次，老师和同学们都会耐心地给你细心的讲解，直到讲会为止。

　　最后我们把每天收获到的知识和心得都以实习日志的形式写好，最后交给老师。我们把自己的成果交给老师，就这样，这次实习圆满结束。

　　这次实习是有益的，它不仅让我们学习到了C语言的知识，更让我们学习到了同学们之间的那种团队精神，为我以后踏入社会工作准备了很多良好的知识与经验。

实验报告9

　　近期我参与了一次实验电工的实践课程，通过实验和实践，我对电工专业有了深入的了解，本文将从实验内容、实验环境、实验心得、实验收获和对未来的展望五个方面展开论述。

　　首先，实验内容是本次课程的核心。我们实验电工的过程中主要包括了电路搭建、电器设备的调试和测量仪器的使用等方面。通过电路搭建，我们可以亲自动手将电路中的元件连接起来，实际感受到电流的传输和电压的变化。而在电器设备的调试中，我们需要根据实验要求来调节电器设备的参数，使其达到预期的工作状态。通过这一过程，我们更好地理解了电器设备的工作原理和调节方法。对于测量仪器的使用，我们学会了如何准确地测量电和磁的物理量，这是我们日后工作中所必须具备的技能。

　　其次，实验环境是实践课程中的关键。在实验室里，我们可以直接接触到各种电器设备和仪器。这些电器设备和仪器是很难在普通教室里见到的。在实验室里，我们可以亲自动手操作这些设备，观察并测量电流、电压和频率等物理量的变化。与此同时，实验室还提供了一种安全的环境，即使在操作过程中出现了差错，也能保证我们的安全。实验室的环境让我们能够更好地理解和应用电工理论，提高我们的实践技能。

　　再次，实验心得是通过实践我们得出的宝贵经验。在实验课程中，我们经历了成功和失败，并从中总结出了很多经验教训。通过这些实验心得，我们能更好地理解电工知识的实际应用。例如，在电路搭建的过程中，我们需要注意电路的连线顺序，防止出现短路或接触不良的情况。在调试电器设备时，需要耐心和细心地进行参数调节，确保设备能够正常工作。这些实验心得在今后的电工工作中起到了指导和帮助的'作用。

　　然后，实验收获是整个实践课程中最重要的部分。通过实验，我深刻地认识到了电工知识的重要性和广泛应用的范围。电工作为一门基础学科，是各个行业和领域都需要的技能之一。通过实验，我了解了不同电器设备的工作原理和性能特点，为日后的实际工作打下了坚实的基础。另外，实验还锻炼了我们的动手能力和解决问题的能力，培养了我们的团队合作精神和沟通能力。这些都是我们日后从事电工工作所必不可少的素质。

　　最后，对未来的展望是我参与实验电工课程的最终目的。通过实践，我对电工专业有了更为深入的了解，也更加坚定了我从事电工工作的决心。我将继续努力学习，提高我的电工理论和实践技能，希望能够为社会做出更大的贡献。我相信，在不断地实践和积累经验的过程中，我会成为一名优秀的电工，为电工事业的发展做出自己的贡献。

　　总之，通过这次实验电工的实践课程，我深入地了解了电工专业，掌握了实际操作的技能，并获得了宝贵的经验和收获。我相信，在未来的学习和实践中，我会不断提高自己的能力和素质，为电工事业的发展做出自己的贡献。

实验报告10

　　按照《山西省卫生厅关于对二级以下病原微生物实验室及其实验活动进行备案工作的通知》，以及根据《病原微生物实验室生物安全管理条例》、《人间传染的高致病性病原微生物实验室和实验活动生物安全审批管理办法》、《人间传染的病原微生物菌（毒）种保藏机构管理办法》、《实验室生物安全通用要求》，我科室结合自身实际特点和情况制订了相应的内控制度以保证科室的正常运转及人员的安全，并随着环境变化不断调整、完善，使之更有利于提高科室的管理水平和实际操作水平，保证质量以及实验室人员的操作安全。

　　太钢总医院烧伤整形中心微生物实验室有房间5间，分别为清洁区、半污染区、污染区、缓冲区和无菌区，符合实验室建筑规划标准。现有工作人员1人，初级职称。工作项目为一般临床标本的一般细菌培养鉴定+药物敏感试验，一般涂片细菌学检测，另承担医院感染的实验室监测部分。科室有完善的SOP文件，以及各项生物安全管理文件，保障科室工作运行条理，流畅。完善临床实验室信息管理系统（LIS），实现临床实验室的现代化管理与临床科室的无缝对接，使临床检验信息得到广泛持续使用，更有效的为临床和病人服务。为保证检验结果的准确、人员的安全，科室制定了详细严谨的各项规章制度，主要包括《检验科工作制度》、《检验科核查制度》、《检验科标本管理制度》、《检验科质量管理制度》、《检验科质量管理

　　制度》、《检验科生物安全培训制度》、《检验科微生物实验室菌株、毒株保存制度》、《检验科医疗垃圾处理办法》、《检验科消毒隔离管理制度》、《检验科生物安全事件处理预案》、《检验科预防感染管理制度》、《检验科方法保证制度》等等，科室管理严格、细致，科室设备主要有：压力蒸汽灭菌器，培养箱以及冰箱、净化台等常用设备，本室人员工作严格按照SOP文件，及时为临床提供准确的检验报告。

　　在今后的`工作中，我们在现有的人员和设备上尽职尽责，不断学习新技术，引进新设备，为以后科室更好的发展努力，为患者的医治提供更满意的服务。

　　太钢总医院烧伤整形中心检验科

　　 20xx.8.7

实验报告11

　　【实验名称】探究化学反应中的热量变化

　　【实验目的`】

　　1、了解化学反应中往往有热量变化；

　　2、知道化学反应中往往会吸收热量或放出热量。

　　【实验仪器和试剂】

　　试管、剪刀、砂纸、塑料薄膜袋、2mol/L盐酸、氯化铵晶体、氢氧化钙固体、镁条。

　　【实验过程】实验1

　　步骤：向一支试管中放入用砂纸打磨光亮的镁条，再加入5mL2mol/L盐酸，用手触摸试管外壁。

　　现象：

　　有关反应化学方程式：

　　结论：

　　实验2

　　步骤：向完好的塑料薄膜袋[高二化学实验报告（共2篇）]中加入约7g氢氧化钙固体，再加入氯化铵晶体，排除袋内的空气，扎紧袋口，再将固体混合均匀，使之充分反应。

　　现象：

　　有关化学方程式：

　　结论：

　　【问题讨论】

　　实验1.2中反应物能量总和与生成物能量总和的相对大小有什么关系？

　　四：高中化学必修2实验报告

　　班级：

　　姓名：

　　座号

　　【实验名称】探究铜锌原电池

　　【实验目的】

　　1、通过实验探究初步了解原电池的构成条件；2.了解原电池的工作原理。

　　【实验仪器和试剂】

　　锌片、铜片、稀硫酸、导线、灵敏电流计、烧杯。

　　【实验过程】

　　【问题讨论】

　　分析构成原电池需要哪些必要条件？

实验报告12

　　课程：大学计算机基础班级： ***** 学号：** 姓名：***

　　组别：同组者姓名：仪器编号：实验日期：

　　实验 windows 20xx 操作

　　[实验目的]

　　1. 掌握windows 20xx的启动和退出。熟悉windows 20xx的桌面环境，掌握“回收站”、任务栏、帮助菜单的使用。

　　2. 掌握windows 20xx的窗口、菜单以及对话框的操作。掌握“资源管理器”和“我的电脑”的使用。

　　3. 掌握文件与文件夹的创建、移动、复制等基本操作。

　　4. 掌握应用程序的安装与删除、移动与退出，快捷方式的创建与删除。

　　5. 掌握windows 20xx系统的`设置，了解windows20xx 附件的使用。

　　[实验环境]

　　硬件：pentium 以上的计算机。

　　软件：windows20xx 操作系统。

　　[实验内容]

　　见附件

　　[实验结果]

　　1.建立了如下图所示目录树：D： USER NEW1.COD

　　A USER2

　　B BBB

　　NEW2.DOC

　　BBB

　　2.完成了“计算机”快捷方式的创建。

　　3．完成了控制面板中显示、区域选项等属性的设置。

　　实验指导教师（签名）实验成绩实验报告批改日期：

　　实验内容：

　　1．启动资源管理器选中D盘在右窗格空白处单击鼠标右键选择“新建/文件夹” 命名为UESR 双击打开该文件夹（在当前目录下重复上面的操作，分别创建USER、A、B、C、USER2文件夹）双击打开USER1文件夹右击空白处选择“新建/WORD文档” 命名为“OLD1.DOC”，重复该操作在相应的文件夹内分别创建“OLD2.DOC”，“TOM.DOC”。

　　2．（1）打开B文件夹选中BBB 单击右键后选择“复制”命令打开USER文件夹在空白处单击右键后选择“粘贴”命令。

　　（2）打开USER文件夹选中B 单击右键后选择“剪切”命令打开A文件夹在空白处单击右键后选择“粘贴”命令。

　　（3）打开USER文件夹选中C 单击右键后选择“删除”命令。

　　（4）打开USER1文件夹选中OLD2.DOC 单击右键后选择“重命名”命令命名为NEW1.DOC，重复该操作将相应的文件夹内的OLD2.DOC改名为NEW2.DOC。优习网www.qiewo.Com整理该文章，版权归原作者、原出处所有.

　　3．（1）单击“开始”按钮后选择“搜索/文件或文件夹”命令在搜索对话框的文件名栏中输入“Calc.exe” 单击“搜索”按钮选中找到的程序单击右键选择“发送到桌面快捷方式”。

　　（2）选中桌面上的“Calc.exe”快捷图标右键单击后选择“重命名” 输入“计算器”。

　　（3）选中桌面“计算器”快捷图标按鼠标左键拖动到“开始”菜单的“程序”选项中。

　　（4）选中桌面上的“计算器”快捷图标按鼠标左键拖动到“回收站”图标上在确认对话框中单击“是”。

　　4．（1）打开“控制面板”窗口双击显示器图标单击“屏幕保护程序”选项卡在“屏幕保护程序”下拉列表框中选择“滚动字幕” 单击设置按钮出现的对话框分别做相应的设置单击“应用”按钮单击“确定”按钮。

　　（2）打开“控制面板”窗口双击显示器图标单击“图案”按钮在图案列表框中选择“Clouds” 在“显示图片”列表框中选择“居中” 单击“应用” 单击“确定”。

　　（3）打开“控制面板”窗口双击“区域选项”图标单击“货币”选项卡在“货币符号”下拉列表框中选择“$” 在“货币正数格式”下拉列表框中选择“￥1.1” 在“货币负数格式”下拉列表框中选择“-￥1.1” 单击“应用”按钮单击“确定”按钮。

　　（4）打开“控制面板”窗口双击“区域选项”图标单击“数字”选项卡在“小数点后面的位数”下拉列表框中选择“2” 在“数字分组符号”下拉列表框中选择“,” 在“组中数字个数”下拉列表框中选择“123,456,789” 单击“应用”按钮单击“确定”按钮。

　　（5）打开“控制面板”窗口双击“区域选项”图标单击“日期”选项卡在“短日期格式”下拉列表框中选择“yy-mm-dd” 单击“应用”按钮单击“确定”按钮。

　　（6）单击“时间”选项卡在“时间格式”下拉列表框中选择“HH:mm:ss” 在“上午格式”下拉列表框中选择“AM” 在“下午格式”下拉列表框中选择“PM” 单击“应用”按钮单击“确定”按钮。

　　（7）打开“控制面板”窗口双击“任务栏和开始菜单”图标在“自动隐藏任务栏”单选按钮前打钩去掉“显示时钟”单选按钮前的钩单击“应用”按钮单击“确定”按钮。

　　5．（1）单击“开始”菜单选择“程序/附件/画图”打开画图程序按要求画一副风景图。

　　（2）在“画图”窗口中单击“A”按钮输入文字“这是我的家”

　　（3）单击“文件/保存”菜单在“文件名”文本框中输入“我的家 ”存盘

　　（4）打开一副图片按[ALT]+[Print Screen] 打开“画图”程序单击“文件/新建”菜单在图纸的空白出单击右键选择“粘贴” 单击“文件/保存”菜单在“文件名”文本框中输入“截图 ”存盘。

实验报告13

　　教学目标：

　　1、知识目标：能从数学的角度发现弊病，提出问题、结合综合运用已学知识和理论知识综合评价分析问题，解决问题;发解所学知识与方法之间的联系，加深对内容的理解。

　　2、能力目标：健康发展学生独立思考、合作探究、反思质疑的学习意识与能力。情感目标：增强学生环保意识，促进学生养成用水的好习惯。

　　教学生难点：

　　重点：能从数学的角度发现问题，提出问题，纵使运用已有知识和经验分析问题解决补票问题。

　　难点：在纵使运用所学知识解决问题的过程中，发解所学地理知识与方法之间的联系，加深对所学内容的理解。

　　教学安排：一课时

　　教学准备：

　　教具：实验报告单、纸杯、矿泉水瓶

　　学具：每组一装满500ml自来水的矿泉水瓶、纸杯、量杯、大头针、计时器、计算器。

　　教学过程：

　　一、情境导入(3分钟)

　　1、出示楼兰古国的.复原图和现状图各1张，对比，它发生什么巨大变化?(缺水，导致沙漠化)

　　2、生活中，我们节约用水了吗?出示滴水的水龙头图片(没有)那这样一个没有拧紧的水龙头一年浪费多少水：今天，让我们来做这个滴水的实验，板书课题。

　　二、探究新知(30分钟)

　　1、出示问题：水龙头平均1分钟滴不多少克：

　　2、小组讨论：在课堂上，时间较短，你准备设计什么物理测出1分钟滴水多少克?

　　3、设计活动方案：

　　(1)各小组汇报、汇总：用盛满水的一次性杯子在杯底扎个孔代替，用量杯盛滴出来的水，计算这纸杯平均1分钟滴掉多少水，然后再算一算1年会滴掉多少水。

　　(2)实验要求：需要哪些数据?怎样测量这些数据?准备测量的工具。

　　小组分工，按实验步骤进行。

　　(3)教师说实验工具，各组高中学生依次摆好。

　　4、动手实验

　　(1)各组领实验单，记录员负责填写实验单(每6人为1小组)

　　(2)教师巡视，各组人员相互合作，进行1分钟滴水实验，并记录下数据。

　　(3)交流汇总：大约2秒钟滴1毫升，1分钟滴30毫升。但有些小组的图表偏大或。

　　(4)请操作一次性成功，操作两三次才成功的小组各派代表，谈谈怎么做实验的?讨论发现：未能严格操作计时器，计时时间偏长;扎孔大小不一样，水量大小不同等。

　　(5)通过这个实验，你了解到什么?

　　(6)小结：实验应严谨，应做好合理分工，规范操作。

　　5、如果1个没拧紧的水龙头漏水速度有所不同与实验相同，即1个水成头平均1分钟滴水3克，请计算1年会滴多少水?

　　(1)计算时，需注意什么?指名回答(小时、天、年)，每两个时间单位之间的进率不同。

　　(2)计算器计算，指名反馈：3×60×24×365=1576800克

　　(3)把得到的二进制分级，读一读，算出的数字大不大?你想说点什么?

　　6、补充资料

　　研究表明：1个人除了正常的包含外，每天饮水1400g，才能维持人体需要。那么，按1个水龙头平均1分钟滴水3克来计算：

　　(1)一年滴掉的水可供一个人饮用多少天?(指名反馈)

　　1576800÷1400≈1126(天)

　　答：一年滴掉的水可供一个人大约左右煮沸1126天，即三年左右。

　　(2)全校师生按1000人计算，这水龙头1年浪费的水大约可供师生饮用

　　多少天?(集体反馈)

　　1576800÷1400÷1000≈1(天)

　　答：这个水龙头1年浪费的水大约可供全校师生饮用1天。

　　7、在这次活动中，你的表现怎样?请参照教材90页“自我评价”栏，评一评吧!

　　三、巩固拓展：(3分钟)

　　阅读教材第90页，我国是一个严重缺水的国家，是全球13亿人均水资源最贫乏的国家之一。再现楼兰古国的现状图片，为了恢复楼兰古国的古文明的景象，我们应该怎么做?

　　四、课堂总结，通过这个光谱分析你知道了什么?(3分钟)

　　五、布置作业：(1分钟)

　　1、留心观察身边的水龙头是否关紧，是否滴水，应及时处理。

　　2、列举生活中挤占水的现象，并提出建议。

　　3、在校园内举行第一次“节约用水”宣传，并在班级制定宣传栏。

实验报告14

　　〔解题〕

　　这是记事为主的记叙文，记叙芝加哥自然博物馆研究员、动物学家卡尔·施密特博士以生命为代价，出色地完成了一次特殊的实验的事。一天，卡尔·施密特在研究巨型毒蛇时不慎被毒蛇咬伤，他忍着剧痛，在５个小时里认真记录了被毒蛇咬伤后的生理反应，最后献出了生命。他的记录成了科学研究的宝贵资料，使抢救被毒蛇咬伤的人的研究前进了一大步。这件事反映了卡尔·施密特认真求实的科研品格，赞扬了科学家为科研事业、为人类的健康勇于牺牲的高尚精神。

　　标题“血染的实验报告”，用一个偏正词组概括文章的内容。“实验报告”是科学研究成果的表述形式，是专门描述、记录某项课题研究全过程与结果的报告类文体。具体讲，就是以实验法为主进行观测、分析、综合、判断，如实地记录成文，这就是实验报告。卡尔·施密特的关于毒蛇咬伤治疗的实验是用他自身当实验对象的，他的研究与记录都是他在被蛇咬伤后忍受剧痛、走向死亡的过程中进行的，最后他为科研而牺牲。他的记录，就是实验报告。这是以生命为代价的实验报告，是用血写就的实验报告，所以称为“血染的实验报告”。

　　〔结构分析〕

　　本文共５个自然段，从内容上可分为两大部分。

　　第一部分（第１自然段），对卡尔·施密特作简要介绍。

　　第二部分（第２～５自然段）：卡尔·施密特报告的特殊时间、地点及起因在一个寒冷的冬夜，位于柏林市一座偏远实验室中，卡尔·施密特一如既往地专心致志地研究着美洲巨型毒蛇。这个实验室是他多年来对这些神秘生物进行研究的基地，充满了他对科学的执着和热情。卡尔·施密特是一位杰出的科学家，他对毒蛇的研究使他赢得了国际声誉。在过去的几年里，他对毒蛇的解剖学、生理学以及行为学进行了深入研究，并取得了许多重要的发现。然而，就在这个晚上，卡尔·施密特的命运发生了转折。老科学家不慎被一条正在实验中的毒蛇咬伤了手指。他感到剧痛袭来，同时也意识到这将是他生命的最后时刻。然而，面对死亡的临近，卡尔·施密特却下定了决心。他意识到，他可以为人类留下一份宝贵的资料，关于人被毒蛇咬伤后的感受和生理反应。因此，即使在剧痛之中，他依然坚定地继续进行实验记录。卡尔·施密特的手颤抖着，但他仍然坚持不懈地记录自己的感受和身体变化。他描述了剧痛如何在他的肌肉中传播，感觉如何逐渐消失，取而代之的是一种深沉的麻木感。他详细记录了心跳的加速、呼吸的困难以及全身血压的变化。这些记录成为了他生命中最后的见证。最后，卡尔·施密特的呼吸停止了，他的'手紧紧握着实验记录本。他用自己的生命为医学研究做出了巨大的贡献。这份记录为科学家们提供了宝贵的资料，有助于更好地了解人类被毒蛇咬伤后的身体反应和治疗方法。卡尔·施密特的牺牲将永远被铭记，并成为医学研究中的一个重要里程碑。

　　〔语意理解〕

　　“芝加哥自然博物馆研究员、的动物学家卡尔·施密特博士是千千万万为科学事业捐躯的人中的一个。”

　　句子用“芝加哥”起首，点明卡尔·施密特是美国的科学家，“血染的实验报告”写于美国的芝加哥。“捐躯”，为崇高的事业牺牲生命。科学事业是人类认识和改造客观世界的伟大事业，是造福于人类的事业，因此是崇高的事业。科学研究总有风险，轻则损财伤身，重则失去生命。历伟大的正义的科学家都是敢担风险的人，他们为科学甘愿奉献，不怕牺牲。卡尔·施密特也是为科学献身的科学家。

　　“这条蛇非常大，是灰色的，蜷在笼子中，像盘着的绳子，足有五六圈儿，小小的脑袋抬得高高的，细长的舌头不时吐出来，三角眼透出令人恐惧的凶光。”

　　一句话具体勾勒出巨型毒蛇的凶猛形象。３、４、５分句写毒蛇之大，在笼子中盘五六圈儿，说明蛇体很长。蛇的大小与蛇身长短有关，体长则型大，型大则力大，力大则凶猛。第６、７、８分句描绘毒蛇之凶。它被关在笼中也不安分，时刻准备攻击人类。蛇的视力不强，它了解周围情况主要凭长舌。蛇的舌头神经极其敏锐，能准确感知周围物体的性质、大小、远近，为其捕食、进攻作出判断。“不时”，时时，经常不断地。这条笼中的巨蛇，高抬头，频吐舌，正是它判断周围情况的表现，是随时准备进攻的表征。蛇大，毒大，力大，又时刻准备进攻，自然其眼睛给人凶恶的感觉。对蛇凶恶形象的描写，为下文老科学家被蛇咬伤做了铺垫。蛇这样凶恶，自然危险四伏，靠近者随时有被伤的可能。老科学家全然不顾，甚至还拿着它观察，抽蛇血化验，为科研事业他毫无畏惧。

　　“施密特先生觉得伤口剧烈地疼痛，四肢麻木，身体不能动弹，他知道自己中了蛇毒……”

　　蛇类的毒液通常主要存在于它们的牙齿中。当毒蛇咬人时，它们会咬断肌肉并释放毒液。大多数蛇毒具有神经毒性，毒性强烈。一旦蛇毒进入血液，首先会麻痹神经，使人体无法活动，然后会导致身体器官失去功能，最终引起脑部充血而死亡。施密特是一位研究蛇类的动物学家，他对这些常识非常了解。当他感觉到伤口剧痛，四肢开始麻木时，他清楚自己已被蛇咬中。

　　“他想：‘完了，难道就这么死去吗？不！我应该再做些什么……’”

　　施密特感受到蛇咬后的心理描写，真实地展示了老科学家在牺牲前的心态。他意识到自己中毒了，在打不通电话后，他明白没有人能够救他，结果只有一个，那就是“死亡”。然而，多年科研实践所锻造的坚韧和奉献品质使他临危不惧。他把被蛇咬看作是一次特殊的实验———将自己的身体作为“蛇咬伤生理反应”这个课题实验的实验对象。因此，他果断而坚定地在内心中说出“不”，要“再做些什么……”。尽管这里使用了省略号，但其意思虽未明确表达，却让人理解他打算记录下蛇咬伤后的生理现象与感受，为后人留下研究资料。这些心理描写表现了老科学家坚持记录直至牺牲的强大内驱力，也是他高尚人格的体现。

　　“在被蛇咬伤５个小时以后，卡尔·施密特博士手中的笔落在地上，他停止了呼吸。”

　　"五个小时后"，显示出时间的漫长。可以想象，在这段漫长的时间里，老科学家所承受的痛苦是多么巨大，也可以猜到老科学家记录实验的艰辛。读者可以根据前文得知，他记录了体温的变化、器官功能的变化、血液的变化、体力的变化等等。这是在承受疼痛中的记录，是在感知逐渐消失中的记录。卡尔·施密特是一位多么坚强的科研工作者，拥有令人折服的高尚品质！句子没有直接使用"死了"这样的词语，而是用"手中的笔落在地上"来表达，说明老科学家坚持科研到生命最后一刻，将记录进行到底。这也反映出作者不愿意用"死"这个词来描述这位值得敬佩的科学家。

　　〔写作特点〕

　　１．新颖的文题。

　　用短句或词语概括文章内容是拟题的常规方法。本文没有采取这个方法。一方面作者知道标题是文章的眼睛，也是文章的一种包装，只有有创意，使标题新颖，才能具有吸引读者的巨大力量。文章在赞颂一个出色的科学家，而老科学家临终的行为正是在搞科研，其对被蛇咬后的生理反应的记录正是朴素的科研报告，是用鲜血和生命写就的科研报告。作者别出心裁地采用比拟的办法去拟定标题。

　　２．曲笔与直笔相互配合。

　　这也是作者艺术功力所在。曲笔与直笔巧妙结合，以委婉的方式表达，又以直白的方式表达。这种相融的表达方式使文章更加生动、耐读，也更能够强烈地表达情感和意义。举个例子，在第一段中，作者直接写出了卡尔·施密特的功绩，使读者一开始就对老科学家的贡献有一个概括性的了解。"６７岁的他以生命作为代价，完成了一次特殊实验"，这样的设定既扣住了题目，也引发了读者进一步阅读的欲望。而第二段则以曲笔的方式描写了蛇的凶猛，全段没有明确写出蛇的凶猛，也没有明确提到它是毒蛇，而是通过具体描写蛇的颜色、体长、脑袋、舌头、眼睛等细节，让读者自己产生蛇是凶猛的毒蛇的认知。整篇文章歌颂了老科学家高尚的品格和对人类的贡献，通过描写老科学家在负伤后展现出超常的表现，让读者自己领悟其中的含义。

　　教学建议

　　〔教学目标〕

　　１．理解课文内容，学习老科学家那为了科学事业无私奉献的伟大精神。

　　２．正确、流利、有感情地朗读课文。

　　３．认识8个生字，会写１２个生字。

　　〔教学重点、难点〕

　　１．通过对文章细节描写的理解，体会老科学家那无私奉献的伟大精神。

　　２．理解“透、盘、吐、蜷、抬”几个动词，并能准确运用。

　　〔教学准备〕

　　南美洲毒蛇的录像画面。

　　〔教学时间〕

　　建议本课教学２课时。

　　〔操作要点〕

　　１．读书指导。

　　⑴情境导入。

　　①播放南美洲毒蛇的录像，同学们，看到这些画面，你想到了哪些词语？

　　②打开书看课文是怎么描写这种蛇的。

　　③齐读这句话。

　　④这种毒蛇真是太可怕了，它的咬伤已经导致了许多人的死亡。为了研究如何对抗这种毒蛇，以造福人类，许多科学家选择将其用于实验，希望能揭开其毒性的秘密。其中一位科学家名叫卡尔·施密特博士。然而，不幸的是，在他进行实验的时候，他不小心被这种毒蛇咬伤了。现在，让我们一起想象一下当时的情景，并大声朗读课文。

　　⑵精读课文。

　　①课文哪几段具体写了博士做记录的情景？

　　②指名朗读水平较高的学生读第４、５自然段。

　　③说说“看”到实验室内发生的一切，你的烈感受是什么？

　　④针对“像往常一样”这个词重点讨论：一是这次实验真像往常一样吗，二是哪些方面的确像往常一样，三是为什么博士能在这个实验中表现得像“往常一样”。

　　⑤指导朗读４、５自然段。

　　⑶激情提升，延伸表达。

　　这份资料将为研究毒蛇做贡献，这是用生命换来的呀，所以课文作者发出这样的赞叹———齐读最后一句话。

　　２．积累内化。

　　⑴把自己最想对博士说的一句话写下来。

　　⑵完成选择词语填空。

　　３．迁移练习。

　　⑴认读生字。

　　可以分为形声字和熟字加偏旁等方法认字。

　　⑵指导书写。

　　指导的重点：一类是容易写错的字，如“博”容易误写成“ ”；一类是左右结构的字，如“损、惧、肤、燥”等都是左小右大，结构安排要合理。

　　４．实践活动。

　　引导学生再找一些为科学事业做出贡献，甚至献出生命的科学家的故事来阅读。

实验报告15

　　一、实验目的

　　1、掌握豆腐制作的基本原理，探索影响豆腐凝胶质量的因素。

　　2、比较了不同品种豆腐的加工方法，建立了简便可行的豆腐品质测定方法。

　　3、采用低温下加入凝固剂，研究了大豆品种、大豆蛋白浓度及大豆蛋白主要组分、不同的凝固剂及其浓度以及加工条件对豆腐凝胶强度、持水能力和豆腐微观结构的影响。

　　4、调查了稳定豆腐凝胶网络结构的主要化学力；分析了不同类型凝固剂的`凝固作用机理。

　　二、实验原理

　　豆腐是大豆蛋白在凝固剂作用下相互结合形成的具有三维网络结构的凝胶产品。虽然不同品种的豆腐采用不同的加工方法，但都有一个凝固剂与豆浆混合的过程。豆腐生产原理是：先把大豆蛋白质等从大豆中提取出来成为豆浆,然后在豆浆中加入凝固剂,大豆蛋白质即凝固形成凝胶体──豆腐。豆浆在一定温度下才能与凝固剂发生作用起凝固效果。凝固剂有酸类（如醋酸、乳酸、葡萄糖酸）和钙盐（如石膏）、镁盐(如盐卤)。豆腐的含水量及形态规格不同，可通过凝固时操作及压制成型而调整。中国的豆腐加工已由手工操作转变为半机械化生产。

　　用葡萄糖酸内脂为凝固剂生产豆腐，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。该方法工艺简便，操作简单，很适合家庭或工厂化生产。

　　三、试剂和设备

　　材料：胡萝卜、韭菜

　　醋酸、乳酸、葡萄糖酸和钙盐（如石膏）、镁盐(如盐卤)、葡萄糖酸内脂、721分光光度计，高速组织捣碎机，机械搅拌器，恒温水浴。

　　四、实验步骤

　　1、精选：清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。最好选用颗粒饱满整齐的新豆200g。

　　2、浸泡：冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

　　3、选新鲜蔬菜或水果，洗干净榨汁。用食用柠檬酸水或纯碱溶液调节pH值在6-6.5

　　4、磨碎：按豆与水之比为1/3—1：4的比例，打成豆浆。

　　5、过滤：使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般过滤时一公斤大豆加一公斤水，1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。

　　6、煮浆：煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。

　　7、调配：每50ml豆浆中加8-10ml的浓缩菜汁。（胡萝卜汁，韭菜汁）