实用的年度培训计划(优选6篇)
日子如同白驹过隙，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！是时候写一份详细的计划了。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家收集的年度培训计划6篇，希望能够帮助到大家。
年度培训计划 篇1
一、指导思想：
以科学发展观为指导，进一步贯彻国家教育部《关于大力加强中小学教师培训工作的意见》精神，以《吉林省中小学教师专业发展提升行动计划（20xx—20xx）》和《教师专业标准》为依据，以《柳河县20xx年继续教育工作计划》为指导，参考教育局师训部下发的《20xx年全县中小学师训工作责任制考核细则》，有计划、有针对性地开展我校的教师培训工作，认真抓好教师继续教育工作，遵循教育规律，改革创新，在本校打造师德高尚，业务精湛的教师队伍。
二、重点工作：
1.国培省培
认真组织教师参加各级各类培训，提供时间和经费支持，创造一切有利条件抓好教师外出学习或县、市培训以及“国培、省培计划”工作，把教师培训作为加强教师队伍建设的一个重要手段，大力提高教师专业化水平。
2.全员培训
依据我校本年度师训工作计划，以“中小学教师专业标准”为指导，以“师德、专业理念、专业知识、专业能力”以及信息技术应用能力为主要内容，扎实开展全员培训工作。认真组织教师积极参加各级各类培训和校本培训，每位教师需完成72学时的培训任务；认真组织教师开展全员读书活动，要做到有圈点批注、有感悟，及时上交读书笔记和心得体会，每学期至少开展两次集中培训，要有目的、有计划地开展读书交流活动，11月份组织教师参加进修学校开展的全员读书知识竞赛活动；5月末完成继续教育证书的填写和验证工作，超额完成学时，提高质量。
3.骨干培训
加强骨干教师的管理，及时更新骨干教师电子档案；继续发挥骨干教师的帮带作用，每位骨干教师包保一位青年教师，并制定切实可行的帮带计划，与青年教师相互学习，共同进步，做好记录；组织实施好骨干教师的示范引领课和青年教师的汇报展示课；每位骨干教师要承担一项小课题研究，要做到有方案、有记录、有总结、过程管理全面具体；继续开展骨干教师读书活动，定期检查学习效果，11月份参加第九届骨干教师读书知识竞赛活动。
4.班主任培训
注重对班主任教师的培养，积极开展班主任校本研修活动，并在培训后及时进行交流和研讨活动，不断增强班主任的工作能力和业务素质。
5.义务培训基地校工作
我校计划在10月份继续与十中开展义务培训基地校活动。认真研究制定年度培训计划和方案，创新培训形式，本着培训双方互有收获的原则，活动力争体现“主动、创新、实效”，做到培训效果明显，使名校资源带动农村学校教育教学质量提高，提升我校教研工作水平和我校教师的`专业化能力，活动结束后，要及时总结培训经验，反思工作中存在的问题，并采取相应的有效对策。
6.校本研修工作
本年度，我校的校本研修工作将继续以业务学习、师德学习、校本教研与网络研修相结合的形式进行。依据我校实际情况，以提升教师业务能力和师德修养为重点，对全员教师进行业务培训和师德培训；5月份开展以“电子白板教学”为主题的教研活动；继续依托360图书馆开展网络校本研修活动，督促教师在360图书馆收藏有价值的文章至少200篇以上，原创文章4篇以上，力争在年末“网络校本研修成果评选”活动中取得优异成绩。
7.新教师培训
积极组织新教师参加师训部开展的“新教师教育教学技能培训”；安排本校骨干教师与青年教师结对的方法，对青年教师进行课程标准、教材、教育理念、教学方法的具体指导，定期安排青年教师进行汇报课、展示课、晒课活动，为新教师的成长搭建平台。
8.菜单式培训
根据我校校本教研的主题和实际需求，选定合理的培训教师和培训内容，及时与师训部沟通，有计划、有组织、有针对性的开展培训。
9.科研工作
做好我校《学困生学习方法与心理辅导研究》、《生命与安全》、《班主任成功教育案例研究》和教育学会“十三五”课题的跟踪工作，做好阶段计划和阶段总结；继续开展骨干教师的小课题研究工作，并帮助教师树立教科研意识，鼓励教师结合课堂教学，进行教学方法和教育科研的课题研究。
年度培训计划 篇2
根据《东辽县中小学教师全员培训实施方案》精神，按照东辽县教师进修学校的具体安排计划，结合我校教师新课程培训的实际，对我校XX年下半年工作做如下安排：
一、 加强领导，成立机构，设专人负责。
（1）校本培训领导小组
组 长：宪军
副组长：高 波
成 员：教革 丽娜 永涛 高远
（2）学科负责人
语文组：德巍
数学组：佳琦
英语组：毅 力
政史地组：永涛
理化生组：纯辉
体音美劳微：凤波
二、培训内容
（一）学历升级培训
为完成“十五”计划中对教师学历达标的要求。我们决定对全校教师学历情况进行全面摸底、调查、采取必要措施，加大学历升级的力度，提？和鼓励教师在职进修学习，达到中学规定学历。同时鼓励参加研究生课程班学习，确保我校教师队伍学历再上一个新档次。
（二）教师综合素质提高培训
1、 培训对象：全体教师
2、 培训形式：
（1）积极参加市县两级培训；
（2）组织开展校本培训；
3、培训课程安排：
（1） 教师全员培训教材（四个模块）：师德教育、新理念、新课程、新技术。
（2） 三类课程管理层次（A、B、C三类）
各层次教材及学时、学分计划表：
模块 课程管理层次 课程内容 学时 学分
师德 A 新时期师德精神颂歌 3 0.5
B 教师职业与发展 2 0.2
C 教师职业道德的`构建与修养 3 0.3
新理念 A 推进新课程——问题与案例分析 10 1
B 新课程实施难点与教学对策 8 0.8
C 自选 20 2
新课程 A 中小学各学科课程标准与大纲对比研究 8 0.8
B 中小学各学科教学实施指南 5 0.5
C 自选 30 3
新技术 B 信息技术高级培训教材 15 1.5
4、组织形式
（1）AB类课程培训参加市、县级骨干教师培训。然后由骨干教师在校内进行分散培训。XX年底完成以上全部课程。
（2）C类课程由学校组织、利用校本培训实施完成。
课程内容将根据我校教师实际进行选定（见县培训安排中选修课程目录，学校将统一组织学习《教师职业道德与发展》，新理念和新课程，由学校选出内容培训。
（1） B类课程以《教师职业与发展为主》，以市培训骨干教师为辐射，以光盘《爱的教育——全国优秀教师师德报告团》作为校本培训内容。
（2） 《新课程实施难点与对策》、《中小学各学科教学实施指 南》两部分内容（13课时）配合教研部门具体计划实施。新技术培训，配合电教部具体实施。
（3） A类课程：师德部分《新时期师德精神颂歌》、新理念部分：《推进新课程——问题与案例分析》、《中小学学科标准与大纲对比研究》18课时，骨干教师由市统一培训其余教师由县里具体安排培训。
三、加强管理、保证质量
按着县全员培训实施方案要求，我校将加大力度，加强管理、完善制度。严格把关，保证质量。
1、 保证时间，保证地点
2、 注重过程性材料积累，各类记录齐全保证按时整理、归档。笔记勤检查，发现问题，及时整改。
3、 做好继续教育证书登记管理，保证各类课程学时到位、考核到位、考试到位。
四、具体活动落实安排
1、 县级学科培训（总负责：吴 波）
学科 时间 地点 参加人员 带队组长
语文 9月3日 局一楼会议室 任课教师 德巍
数学 9月4日 局一楼会议室 任课教师 立民
物理 9月17日 实验中学 任课教师 纯辉
化学 9月18日 实验中学 任课教师 云刚
历史 10月16 实验中学 任课教师 郑 刚
地理 9月24日 实验中学 任课教师 走 健
生物 10月15日 实验中学 任课教师 艳凤
英语 9月24日 局一楼会议室 任课教师 毅力
音乐 9月23日 局一楼会议室 任课教师 振阁
美术 9月2 4日 局一楼会议室 任课教师 春平
体育 10月15日 局一楼会议室 任课教师 凤波
2、 校本培训具体安排（总负责：田永涛）
时间 地点 参加人员 负责人
周三7、8节 校电教室 全体教师 高 波教革
周一6节 校长室 数学教师 宪军莉岷
周一8节 校长室 体音美劳教师 高远凤波
周二5节 校长室 语文教师 丽娜德巍
周四1节 校长室 理化生教师 教革纯辉
周四1、2节 校长室 英语教师 高 波毅 力
周五1节 校长室 政史地教师 永涛
周三9节 微机室 全校教师 韩华书海
年度培训计划 篇3
一、 礼节、礼貌、礼仪
1、 礼节礼貌礼仪的概念
2、 礼节礼貌礼仪的要求
3、 礼貌用语的场景使用
4、 电话礼仪
5、 世界主要国家的礼仪风俗
二、 仪容仪表
1、 仪容仪表的含义
2、 酒店对仪容仪表的要求及规范
3、 微笑服务
三、 酒店服务意识
1、 服务质量和服务意识的含义
2、 衡量酒店服务质量的标准
3、 优质服务的具体表现
4、 顾客投诉的处理及投诉分析
5、 做一名合格的酒店员工基本要求
四、员工心态培训与管理
一、 岗位职责
大堂副理、领班、接待员
二、 工作程序
1、 VIP接待规格及日常接待工作程序、收银程序
A、主管、领班、大堂副理每日工作程序
a、客人投诉处理
b、酒店财物失窃、宾客财物失窃处理
c、物品损坏赔偿处理
d、酒醉客人的处理
e、打架斗殴事件的处理
f、医疗救急和客人死亡的处理
g、停电应急事故处理
h、火警、火灾的应急处理
B、客房安排程序、房态的正确认识、标示及入住办理、计费系统的熟练操作
C、散客、协议单位、团队开房程序及注意事项
D、换房程序及房费的转账程序
E、延期离店处理程序及催缴房费的工作程序
F、现金、行李寄存的操作程序及规范
G、雨伞租借工作程序
2、 问询、代办工作程序
A. 瑞丽主要景点、景区介绍，餐饮、娱乐、购物介绍
B. 代客留言、代客邮件、订票工作程序
C. 托转物品处理程序
3、 总机电话接听、转接程序及要求
A. 总机软件的熟练操作（转接、强插、历史号码查找、话费计费、禁出、禁入等功能）
B. 叫醒服务操作程序（团队、散客）
C. 酒店电话的使用方法
D. 国际长途电话受理程序
E. 电话接听规范及话务要求
4、 酒店客房预定
A. 团队、协议单位预定程序及注意事项
B. 散客预定
C. 预定时间的'规定及确认
D. 超额预定的处理
5、 商务中心日常操作程序
A. 传真的接、发及收费
B. 打字、复印及图文处理
C. 公共电话服务
D. 机票、长途汽车票、火车票预定及旅游代办
三、 各岗位、各业务技能的服务质量标准
1、 收银、接待服务质量标准
2、 商务中心服务质量标准
3、 总机服务质量标准
4、 大堂副理服务质量标准
5、 行李服务质量标准
四、 货币常识及POSS机的使用常识
1、 真伪钞的识别
2、 支票常识
3、 POSS机刷卡的使用及注意事项
五、 酒店账务管理系统的功能操作使用
六、 前台安全操作管理规范
1、 客人房卡丢失应急处理规范
2、 客人忘记带房卡，要求开门操作规范
3、账务、现金保管安全规范
年度培训计划 篇4
20xx年，正定县教师进修学校要紧紧围绕全县教育教学中心工作及上级业务部门的工作部署，坚持“按需教研，按需培训”的原则，实施教师专业提升、教学研究引领、教育科研牵动、教育技术支撑等重点工作，为我县教育快速均衡发展搞好专业引领、提供优质服务。
一、培训工作
以“国培计划”为引领，“省培计划”为拓展，市、县培训为主体，校本研修为基础，远程培训和集中培训为主要方式，有目的、有计划地抓好学科专任教师培训、教师专项能力培训和教育管理岗位培训。组织全县中小学、幼儿园教师和校长（园长）参加不少于72学时的培训。组织骨干教师和优秀校长参加省市培训，在条件允许的情况下支持各校一部分优秀教师参加省级高级研修。
（一）国培计划
1.“国培计划（20xx）”——示范性网络研修与校本研修整合培训项目，共计xx00人。
此项培训由全国中小学教师继续教育网与我县协同承担，培训内容围绕“混合式常态研修能力提升”与“教学实践改进能力提升”两个维度设计，由预设课程和研修生成两部分构成。共安排 120学时（线上80学时，线下40学时），同时安排送教到县活动。送教到县活动主要涉及项目校负责人、坊主、教研组长及骨干教师等400人，主要以专家讲座形式进行。
2.“国培计划（20xx）”——河北省网络研修与校本研修远程培训项目，共计xx00人。
此项培训由高等教育出版社与我县协同承担，共安排 120学时（线上80学时，线下40学时），并根据各项目县学员的登录率和及格率情况，安排项目县送教回访活动，计划人数400人。送教方式按照项目县需求，采取观课、评课的方式或专家讲座形式进行。
3.“国培计划（20xx）”—河北省名师讲学团送教下乡培训项目，共计200人。
此项培训由河北的师范大学与我县协同承担，分学科组建送培团
队，开展送教下乡培训，原则上同一乡镇同一学科送培不少于4次，每次不少于2天。送培团队中省级名师、特级教师和骨干教师不少于80%。培训以任务驱动为主线，实施主题式培训，应包括诊断示范、研课磨课、成果展示、总结提升等阶段，切实提升乡村教师课堂教学能力。并且我校要将送培课程及生成性成果进行再加工，作为培训资源，组织本县教师进行校本研修。
（二）省级小学教师课堂教学能力提升培训项目，共计200人。 省级小学教师课堂教学能力提升培训项目，以提升小学教师教学实践和专业技能为重点；以促进信息技术与学科教学深度融合，提升小学教师课堂教学能力，引领教师专业成长为目标；以正定县中小学教育研训中心为培训基地；以正定县小学学科教师为培训对象；以专家讲座、名师示范、听课研课、参与式培训为主要方式；采取面授培训、网络研修、校本研修相结合的形式，实施“送培到县”，建立高等学校、正定县中小学教育研训中心和小学合作的有效机制。
（三）市级农村小学英语教师培训，共计200人。
小学英语教师除了掌握语音语调和一定的词汇量，熟悉英语语法及英语国家的文化背景知识的同时，还必须具备较高的听、说、读、写基本技能，特别是说的能力。而目前，小学英语教师特别是农村小学英语教师的口语表达能力难以胜任英语教学。此项培训，力求通过纠音、正音练习、口语对话、电影对白模仿等多种形式活动，提高全市小学英语教师的口语水平。
（四）县级培训
1.中小学校长学校文化建设系列培训，共计140人。
通过一系列培训活动，夯实中小学校长业务的学习与提升，形成学习制度，将集中学习与自修相结合，进行深入阅读；积极选派校长走出去参加高端培训或走访名校，借助外力引领，不断开阔视野；结合本县实际需求，邀请专家做课，进行主题深化培训。探索“以学启思、以思导行、以行促变”，“学、思、行”三维一体模式。组织中小学校长开展主题分组研讨和交流活动，在此基础上组织主题论坛；指导校长撰写方案，物化成果，编辑成册。通过培训使各位校长更深
入了解教育改革前沿理论和发展态势，转变教育教学观念，从而提高教育管理水平。
2.正定县青年干部及后备干部培训，共计100人。
围绕干部面临的实际问题，开展干部分岗培训。1—3年内的校级干部进行分岗培训，认真做好新任干部面临的问题调研和分析工作，以解决岗位面临的问题为切入点，以规范行为、寻找解决问题的策略为目标，开展研讨式、实践式培训，提速新任干部的管理能力。
3.中小学班主任培训，约 700人。
培训从学校德育教育、德育工作实效性、班级管理、怎样当好班主任、学校心理咨询等方面着手，全面树立“人人是德育工作者”的理念，努力提高学校德育工作的实效性，将德育工作推向新的台阶。
4.中小学教师心理健康培训
通过心理健康教育专题培训，不断提高教师的心理健康水平，并在教育教学工作中自觉运用心理健康知识及心理辅导方法和技巧帮助学生解决成长过程中遇到的一些心理问题，促使他们健康发展。
5.全员培训
做实全员教师培训和素质状况调查问卷与分析统计工作，全员培训学分的完成统计工作。
6.优秀骨干教师培训，共计100人。
抓好骨干教师队伍梯队建设，建立教研团队骨干教师档案管理和登记制度及动态管理制度，通过参加各级各类培训、开展丰富多彩的教研活动等形式进一步提高教师队伍的专业水平和综合素质。加强对我县培训团队的管理和指导，为培训团队成员搭建成长平台，辐射带动全县中小学学科教师不断进步和发展。
7.新入职教师培训，共计70人。
重点帮助新入职教师提高师德水平，更新教育理念，学习新知识，掌握新技能，提高教育教学实践能力和水平。发挥县域内优秀骨干教师对新任教师培养作用，使培训内容贴近新任教师的岗位成长需要，解决工作中的.问题与困惑，促进新任教师高起点快速成长。
二、其他工作
1.继续教育注册管理
随着新一轮中小学教师全员培训的全面推进，教师继续教育的管理工作也变得越来越复杂和繁重，由于传统的教师继续教育管理信息不规范、不完整，且互不兼容，难以进行信息的沟通与交流，造成了人力、物力、财力和教育资源的浪费，使得教师继续教育管理缺乏统筹和宏观调控。河北省中小学教师培训管理系统信息规范了继续教育学时或学分登记形式，简化登记方法，提高登记和审核效率，使登记结果更加公平、公正、公开。20xx年我们将继续做好河北省中小学教师培训管理系统的项目申报、名额分配、信息上报等工作，通过信息化手段管理教师继续教育注册与学习情况。
2.继续教育证书、教师专业发展证书填写
组织全县4863名教师的继续教育证书填写，设定全面详细的填写说明与指导，督促教师妥善保管，正确填写基本情况栏内容。严密组织验证工作，详细安排各个环节措施，确保证书填写工作零失误完成。
3.下乡调研
我们将组织学校教师深入9个学区、14个县直学校进行听课调研活动。按计划在不同时段组织研培人员分别深入基层学校集中视导，就常规教学、校本研修、教育科研、教学管理等方面工作进行引领与评估，对存在的共性问题召开不同层次研讨会、培训会加以解决。
4.岗位练兵活动
岗位练兵活动以教师专业能力为主线，以“构建有效课堂，提升实践能力”为主题，以教师专业化为指导，以提高我校教师教学水平和教育教学质量为宗旨，以研修活动为载体，以教研组为单位，开展基于岗位、基于问题、基于教师发展需求的岗位练兵活动。通过以训导练，以练促学，以赛代评，学用结合，改进教师教学行为，促进教师的专业发展。
三、以提升培训长效性和实效性为根本，探索培训模式创新。
1.培训管理再上新台阶
我们将以活动为载体，提高我县师生信息素养。以教育资源的建
设和应用为重点，继续加强教师教育技术能力培训，继续参加省中小学信息技术与学科整合深度融合教学成果评比活动，进一步促进信息技术与学科教学整合在课堂教学中的有效落实，发挥现代信息技术在改变教学方式，提高教学质量中的作用。
充分利用正定教育网，建设校长培训资源网络平台，建立培训项目班QQ群和微信群，开展网络交流与培训工作，强化培训的辐射功能。
2.打造“正定特色”师资培训模式
注重研修对象的自主研究性学习和实践性学习，提高培训效率。注重培训结束后的跟踪指导，通过“前移后拓”，拓展培训的时间和空间，促进教师学以致用。
充分发挥远程培训优势。充分发挥远程培训资源与师资共享、快捷、灵活、优质、互动、高效等特点，推进教师的全员培训，加强远程培训的辅导、管理和服务工作，严格考核制度，切实提高参培率、学习率、结业率。
不断优化培训内容。加强教师培训需求调研，根据实施素质教育的要求和教师的不同需求，以问题为中心，案例为载体，科学设计培训课程，丰富和优化培训内容，不断提高教师培训的针对性。
年度培训计划 篇5
一、 指导思想
为加快教育现代化进程，进一步落实国务院关于《基础教育改革与发展的决定》，不断推进教育创新，根据基础教育工作会议精神，围绕教师教育“十五”计划，以新课程改革理念为核心，更新教师的教育思想、丰富教师的案例知识跟运用案例于课堂教学的策略知识，强化教师的反思意识；坚持学用结合的原则，以信息化带动教师培训工作的现代化，争取师训工作中有新的思路，有新的突破，打造一支学习型、研究型、创新型的教师队伍。
二、工作目标
1、骨干教师评比；
2、切实完成课改通识培训任务；
3、认真开展学校教师的教育科研培训，边培训边研究，在实践中提高，在实践中出成绩；
5、继续开展好教师现代教育技术培训，加强学校网站的建设跟使用，尝试利用校园网络平台带动教师培训工作的现代化；
6、发挥学校在教师培训工作中的.核心地位，立足学校校本培训，加大教师继续教育的力度，教师全员培训率达到100%；
7、继续做好师徒挂钩工作，加强对青年教师的培养；
三、主要措施：
1、加强教师思想与业务培训，开展新课程教师培训学习，通过看光盘交流做作业等形式进行，并在自己的教学博客中及时的进行反思与交流。
2、学习课程标准，使每一位教师都明确新时期的教育理念，用理论知识武装自己的头脑，指导自己的教学工作。
3、开展教材培训。通过教材培训，让教师理清教材编写的目标与建议，解各单元知识点的衔接，做到吃透教材，从而更好的为完成教育教学打好基础。
4、鼓励青年及骨干教师开展研讨课活动，让他们尽早的走在教育的最前沿。
5、带领教师开展课题研究，把学校的课题研究扎扎实实的开展起来，充分带动全体教师走科研兴校的道路。
年度培训计划 篇6
一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目(要求计分、评定)：
1、写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2、你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作？
3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来？
4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件？
5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质？
6、你认为人与人相处最重要的是什么？
7、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序？
8、你知道我国有哪几个最著名的菜系？
9、你认为川菜的主要特点是什么？
10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达？
11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办？
12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起？
13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的？
14、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办？
15、你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么？
16、请你摆一张五人就餐台。
考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练
l、熟记员工守则，背诵后考试;
2、熟记服务员职责，背诵后考试;
3、熟记大堂服务管理制度;
4、熟记员工考勤细则;
5、熟习掌握待客的一般程序;
6、熟习解待客的准备工作;
7、熟习解宴会的接待规格;
8、熟习解川菜的基本常识;
9、熟习解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;
10、熟习掌握顾客的消费心理。
培训要求：(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。
三、语言行为举止训练
1、学习熟记待客的文明用语;
2、学习询问顾客的方式;
3、学习自我介绍的方式;
4、学习介绍和推荐本酒店的方式;
5、学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;
6、学讲普通话和掌握语言艺术;
7、学习酒店接听电话的'方式;
8、学习美容、穿着知识;
9、学习面部表情和表情方式;
10、学习站立、行走、注视的方式;ll、学会一般场合的唱歌、跳舞;
12、学会与顾客、同事进行思想交流。
培训要求：(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。
四，服务技能训练
1、怎样迎接客人？
2、怎样引导客人就位？
3、怎样为客人沏茶？
4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;
5、怎样传菜、上菜？
6、怎样为客人酌酒水？
7、怎样摆台、折花、布置就餐环境？
8、怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面？
9、怎样为客人分菜？
10、怎样为客人撤菜、换菜？
11、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题？
12、怎样撤台？
13、怎样结帐？
14、怎样为客人开机点歌？
15、怎样欢送客人？
培训要求：(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演习
五、经营公关训练
1、怎样巧妙地将自己介绍给客人？
2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点？
3、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？
4、怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处？
5、怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置？
6、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈？
7、怎样为顾客订餐并确定消费标准？
8、怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系？
9、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满？
10、怎样对待顾客的不正当要求？
培训要求：同第四部分
六、卫生防疫、消防安全知识
1、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;
2、学会掌握食品卫生要求及制度;
3、学会餐具卫生保养知识和方法;
4、学会就餐环境的清理保养知识;
5、学会安全用电知识及故障处理方法;
6、学会安全用火、防火知识及处理办法;
7、学会外出安全防护知识;
8、学会同社会各种人员打交道的安全知识、
培训要求：(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范
七、服务案例分析和操作训练
1、写错菜单或送错菜怎么办？
2、客人按菜谱点菜而厨房没有怎么办？
3、客人在菜里吃出钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办？
4、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏客人衣物怎么办？
5、客人对饭菜质量不满意时怎么办？
6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？
7、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？
8、客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？
9、客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办？
10、客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办？
11、客人因不小心摔坏酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办？
12、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办？
13、客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办？
14、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办？
15、客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办？
16、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办？
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办？
18、客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办？
19、客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办？
20、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办？
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