酒店工作计划15篇（荐）
时间过得真快，总在不经意间流逝，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，此时此刻需要制定一个详细的计划了。可是到底什么样的计划才是适合自己的呢？下面是小编精心整理的酒店工作计划，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店工作计划1
转眼间再次入职酒店工作已两个月多了，根据餐厅经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将XX年度工作情况作总结汇报，并就XX年的工作打算作简要概述。
一、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训。目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
二、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
三、工作中存在不足
1、在工作的'过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、XX年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
以上是我个人XX年度工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐厅工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，为了餐厅的发展做出最大的贡献。
酒店工作计划2
酒店前厅部经理是酒店管理中至关重要的一个角色，他们负责着酒店前厅的日常运营以及客户服务质量的提升。为了在新的一年中取得更大的成功，我制定了以下的年度工作计划。
第一，提升客户服务质量。客户的满意度是酒店生存与发展的关键因素之一。在新的一年中，我将注重提高前厅部员工的专业素质和服务意识。为此，我将通过员工培训和升迁机制来激励员工，使他们能够提供更加专业和个性化的服务。同时，我还将加强客户反馈的收集和整理工作，及时解决客户的问题和意见，以持续改善客户服务质量。
第二，提高员工团队合作能力。一个团队的凝聚力和合作精神对于酒店前厅部的运营至关重要。为了提高员工的团队合作能力，我计划组织团队建设活动，如团队培训、团队建设等，以增强员工之间的沟通和协作能力。此外，我还将建立良好的员工奖励机制，激励团队成员之间互相合作，共同打造一个高效的工作团队。
第三，优化酒店前厅的工作流程。一个高效的工作流程可以提高工作效率和员工工作的满意度。在新的.一年中，我将重新评估现有的工作流程，并进行必要的调整和改进。我将关注各个环节的细节，如接待登记、客房分配等，以提高整个酒店前厅的运作效率。
第四，加强员工培训与发展。员工是酒店前厅部的关键资源，他们的发展与成长直接影响酒店的整体运营。为了提高员工的专业水平和工作素质，我计划制定一系列的培训计划，包括新员工入职培训、技能培训、职业规划等。通过不断的培训和发展，我希望员工能够不断提升自己的能力，并为酒店的发展做出更大的贡献。
第五，加强与其他部门的协作。酒店前厅部是与其他部门密切合作的部门之一。为了提高整个酒店的运营效率，我将加强与其他部门的沟通与协作。我计划定期召开跨部门会议，加强信息共享和协调工作，以确保各个部门的工作能够互相配合，实现酒店整体运营目标。
综上所述，我的年度工作计划旨在提升客户服务质量，加强员工团队合作能力，优化工作流程，加强员工培训与发展以及加强与其他部门的协作。通过这些措施的实施，我相信酒店前厅部将能够实现更高的客户满意度和更好的运营效果，使酒店在新的一年中取得更大的成功。
酒店工作计划3
酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该饭店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。
总经理到职后，首要做下列事项：
1.与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，饭店的规模，深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向，本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表;
2.确立饭店各部门的行政架构及部门级以上的人员编制，报饭店事务部审批;
3.根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送饭店事务部审批(因为这些职位是马上要到职的);
4.根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具;
5.草拟二款合同书送饭店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的;
6.待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、部经理、经理、人力资源部主管、房务部经理、市场经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，饭店事务部认可签合同而聘请的。
到这一工作环节，整个饭店的筹备工作便全面展开。
下列是每个部门的筹备(以4个月的筹备期为标准)：
财务部(财务经理)
1.财务部筹备办公室的设立;
包括：
(1)办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等
(2)、出纳的派任并到职(属于个别招聘)
2.根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制;
3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格;
4.根据饭店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定饭店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。(先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定);
5.为应付饭店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职;
6.制定出饭店开业后(筹备期间也适用)，饭店各部门使用外出宴请特权等程序与政策;
7.制定出筹备期间整个筹备办采购物品的`程序与政策，报销的程序与政策;
8.在总经理的指导下，制定出整个饭店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报饭店事务部;
9.制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单;
10.在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种;
11.与饭店事务部及供应商研究饭店所购置的电脑系统，根据实用情况，提出改进方案;
12.制定开业前各种费用报表(每月);
13.到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的电脑(如电脑房、前台、茶吧及娱乐部收款)的安排位置及整个饭店所需电脑终端的数量;
14.根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工单位(与工程部经理研究);
15.审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划;
16.跟催、协助总公司申领饭店开业时所必备的各种营业执照、许可证等;
17.根据饭店事务部提供的，结合实际工作情况，制定开业后饭店的财务制度及工作程序;
18.制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划(结合整个饭店)，包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等(特别审核招聘广告费、经办费等的费用);
19.实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训;
20.与各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等(因为很多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的);
21.对所有需采购的营业设备及用品进行多次报价并与各部门经理确定标准及款式(定样);
22.审核饭店客房价格、价格(特指客房送餐服务)及会员等级价格等(开业后的);
23.确定开业后各样财务报表(分各部门)的格式及标准;
24.督促大堂吧会计部大堂吧交来的各种菜式份量构成表，确保大堂吧的食品及饮品在饭店当局规定之下;
25.制定整个开业前的用款计划，送饭店事务部审批。
26.审核各供应商报价，与饭店事务部、总经理确定供应商后，并与之签定采购合同，饭店开业所需之营运物品全面展开采购;
27.审核各部门提交的部门营业预算，在总经理的指导下，制定饭店开业后一年的营业预算并送饭店事务部审批;
28.计划、安排开业前采购的大量物品的储存地;
29.制定开业后员工的正式劳动合同(与人力资源部在一起);
30.制定开业后饭店工资明细项目;
31.对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果;
32.检查饭店所订购之营业用品，营业设备及对内、对外印刷品的到货情况;
33.加强员工的培训，组织进行外币兑换、鉴别及信用卡业务等的培训
34.完成饭店开业后对内及对外的各种财务报表在电脑的建立并对有关员工进行该项目的操作培训;
36.理顺、统筹好开业前采购之营运物品的验收、建帐、存储等工作;
37.与供应电脑的公司配合，彻底完成电脑系统的安装调试，使整个系统能按饭店开业之运作要求运行;
38.由电脑公司对前台收款员，大堂吧收款员，财务部有关人员进行使用该套电脑的培训;
39.检查所有的营业执照、许可证及工商税务登记工作之完成情况;
40.做好开业前各部门领取物品的出库、记帐;
41.大约距离开业一个月，本部员工到饭店自己的工作岗位作试运作培训，特别是收款员，一定要把所有的收费价格熟记下来;
42.开业典礼的准备及确保饭店内各种收费价格的正确性。
人力资源部(人力资源部经理)
1.人力资源部办公室的设立
包括：
A.办公用品及办公设备
B.秘书或的招聘及到职
2.根据本会所的实际情况，制定本部门的组织架构图及人员编制;
3.收集各部门制定的组织架构图及人员编制方案，与总经理等高层管理人员研究讨论。制定出整个饭店的行政架构图及人员编制方案，并送饭店事务部审批;
4.对当地饭店业员工工资及福利、待遇作大量的市场调查，与总经理、财务经理讨论制定出饭店开业后的各级员工的工资、福利、待遇以及筹备期间员工工资、福利、待遇等，并报饭店事务部审批;
5.设计出饭店开业后需用的所有人事管理表格，交采购部作适量印刷(这些表格在筹备期间可适用);
6.制定整个饭店筹备期间，员工培训期间的所用规章制度，特别是考勤制度;
7.与财务部讨论制定出各阶段、各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案;
8.根据饭店的施工进度，收集各部门的招聘员工计划，编制出一套完整的招工方案，并送总经理审批;
9.根据总经理批签之招工计划完成下列准备工作：
A.印刷员工职位申请表
B.联系报纸或电台等作招聘广告
C.确定招工地点
D.联系并确定员工培训地点
E.编写招工程序分发至有关部门
10.草拟会所《》，反复与总经理及各部门经理讨论。定稿后，交由财务部门安排印刷，员工入职后人手一册;
11.为应付员工招聘后的大量培训工作，培训老师安排入职，并与总经理及各部门经理讨论，审理各部门的，并最后定案。培训部老师制定一套整体计划：员工入职培训、英语培训、管理人员培训、秘书培训等;
12.制定本部门开业时需用的物品采购清单(特别是员工更衣柜、员工食堂、员工倒班房、培训器材等的采购);
13.与工程部经理及施工单位负责人到饭店工地现场察看员工更衣室(淋浴室)、卫生间、员工食堂、倒班房等的面积及位置是否合理;
14.按计划全面展开员工招聘，经多次考核员工被录取后经统一体检合格后，与他们签定培训期合同;
15.安排对被录取的员工进行有系统的培训(包括专业理论、专业操作及外语);
16.与饭店总经理、财务经理等研究确定员工的税收保险购买等问题;
17.制定开业前、开业后人力资源部(包括员工培训)的费用预算;
18.联系安排有关员工派外培训的一切事宜;
19.制定整个饭店开业前后的工资福利费用预算，交财务部及总经理审批;
20.按部门设立员工个人档案;
21.编写人力资源部的操作手册(分人事部、培训部);
22.人力资源部员工的培训;
23.组织安排对培训先进行考核，达标者方能成为饭店的正式员工;
24.组织、计划、指导对员工食堂的建立及运作。
前厅部-筹备办公室的设立
1.包括：办公用品及办公设备、秘书的招聘;
2.与工程部经理联系，取得前厅部所管辖范围地平面设计图，到饭店工地现场察看，对不合理的提出修改方案(特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心等)。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向业主提供有理化建议;
3.制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理;
4.制定出饭店筹备期间车辆的使用制度及控制政策与程序;
5.制定出筹备期间前厅部的各项规章制度;
6.制定前厅部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并提交至财务部。编写饭店的分机号码安排，计算饭店电话机需求总数;
7.深切了解饭店的各种房间的设施、面积，与总经理、营业经理等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策;
8.结合本部门的实际情况，编写出前厅的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个前厅部工作的政策与程序;
9.与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。深切了解饭店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写饭店开业后电话号码表;
10.确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅;
11.编写整理培训员工的及制定课程安排;
12.制定招聘本部门员工(包括各分部门的经理、主管等)的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等;
13.与各部门经理讨论开业后前厅部与各部门之间的工作配合问题;收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写饭店服务指南，送总经理审批后由财务部安排外印刷，开业时每间客房放置一本。
总经理办公室
1.帮助总经理整理资料，便于筹建开业工作方便落实;
2.配合酒店的统一招聘，把前台部的招聘工作落实，员工到职后展开有系统的培训(包括系统操作、收银、外语等);
3.与财务部确定本部门采购物品的样本(车队的车辆采购落实);
4.制定饭店开业后一年内前厅部的费用预算及营业收入预算，交财务经理(事前必先制定由前厅部管理的部门的有关收费价格);
5.安排对员工进行三种特别培训：
5.1对饭店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训;
5.2安排总机房人员进行国际话务培训;
5.3安排有关人员(包括大堂副经理及接待部员工)对客人登记制度，要求公安局派人作专门培训;
6.与市场营销部、财务部、管家部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中;
7.完成饭店开业后各种报表在电脑的建立;
8.参与饭店各种房价的制定;
9.员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训;
10.员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作;
11.领取各种开业需用之器材、物品，并作好记录及储存妥善;
12.酒店开业典礼的准备工作。
酒店工作计划4
xx年在欢乐中度过，在经过了一年艰苦的工作后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回顾一年以来我们的工作，可以说，我们一直做的很好！之前很多次的努力，在今天看来也是值得的。xx年酒店客房部的工作十分的顺利，得到了上级领导的赞扬！做完xx年工作总结，我们对xx年有了更多的期许，希望一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深深的认识并加以改进，并在酒店客房部xx年工作计划重点做好以下几个方面的工作：
一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌
随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的'，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘？部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。
2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。
3.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。
4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到满足。捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务。好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。五心服务：为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。
二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换
自xx年月xx月底酒店与xx公司中止合同后，外围绿化一直是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加上xx今年缺雨水，已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题...
酒店经理工作计划第二十七篇
饭店总经理，应该是一位出色的公共关系方面的专家。他是饭店形象的代表，做好饭店的对外公共关系方面的工作是总经理的重要职责。一个饭店的形象如何，很大程度上取决于总经理的行为及其形象，以及总经理对公关工作的态度、做法和专业程度。建立融洽、良好的公共关系，可以为饭店经营管理打下良好的外部环境基础。经营一个饭店与社会各界有着千丝万缕的联系。各级政府和部门、海内外旅行社、工商税务部门等等，都需要总经理运用公关手段，来协调和处理好与他们的关系。
建立良好的公共关系，还有一方面的内容就是要经常保持与来店VIP客人的接触。饭店总经理经常访问老客户，会使客人感到荣耀和光彩。总经理有重点地拜访客人，使空和感到很亲切，会再度光临。总经理重视公共关系工作的另一层面在重视企业形象的设计(Corporateldentity)。总经理要经常策划本饭店在社会各界的良好形象设计，以使自己的饭店在本地区、乃至全国和世界范围内有良好的口碑。
酒店工作计划5
从20xx年x月xx日市局党组确定筹建酒店至x月xx日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下，员工需要招聘，物品需要，各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作，加之筹建又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重，人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店将会领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案。
首先成立筹建领导小组，召开小组会议，研究制定了筹建工作方案研究制定了采购物品计划研究制定了临时用工人员招聘和培训方案制定了临时用工人员的工资标准制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业。
二是成立物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事支持帮助下，会同机关监察、计财等有关科室同志一起对大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求，对需要政府采购和控办批办的大宗商品，严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。
1、充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜。
2、成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关。
3、组织体检，确保受聘人员身体，避免了传染病进。
4、对新近招聘的人员进行，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性。
5、组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训。
规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店非常重视这项工作，及时制定各的职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店需要在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整。酒店部门需要制定出一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作的有条不紊、井然有序。他目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个，对每一的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的'处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。
培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验，高层次的管理人员就更加缺乏，加之酒店又是员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员，素质高的人才难以找到，素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要，在中酒店领导意识到，加强人员的培养与是酒店提高服务质量关键，也是促进酒店生存与发展的根本。
酒店工作计划6
随着年味的逐渐淡去，新一年的工作也随之展开，结合了去年酒店的诸多工作成绩，我认为客房这一块还是存在着很大的上升空间，不管是客房部的卫生、工作人员的管理、对顾客的服务等等都是有待加强的，为此我制定了如下的工作计划，希望客房部今年能在我的手里表现的更加出色。
一、开业之前的准备工作
首先就要跟部门的员工们，宣布今年的工作目标以及各项工作安排，以及人员的调动，这些都是要落实到位的，调动大家工作的积极性，调整好自己的工作状态，迅速的投入到工作当中去。新的一年，酒店的客房也得有新样貌，严格仔细的检查酒店所有客房的设备，保证每一项都是正常的，比如说热水器、马桶、门锁、房间内的所有灯、空调等等这些都要进行统一的排查，只要存在任何故障的，都应该及时的进行更换，绝对不能影响到顾客的入住体验。
二、高要求的严格招新
去年的年底也是有几位客房部的工作人员因为自己的个人安排，向酒店申请辞职了，目前还有好几个岗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是务必要让客房部的人员到齐的，不然很难给顾客最周到的服务，需要招聘的岗位有客房清洁工两名，客房部主管一名。但是今年的招聘我必须做到严格要求，肯定是要满足以下三个条件。首先，必须得有这方面的工作经验，至少也得一年以上才行，这样才能直接上岗，无缝衔接，不需要再进行岗前培训，省事。第二，履历干净，在之前的.工作岗位上没有发生什么重大的错误，无不良记录，这样的人，我用起来也放心。最后，有过与自己工作岗位方面相关的培训或者是在大学所学的专业中有人员管理这一条，这一点是针对于客服部主管这个岗位的，这样的人能够在遇到问题的时候，能有自己的想法，及时充分的解决临时的应急问题。
三、市场调研，随着更改客房价格
在去年我就是忽视这一点，一定程度上影响到了客房部的销量，今年的我也是会吸取教训，随时根据当前酒店行业客房的价格进行调整，我们不能一成不变的一整年都用一个价格，现在的酒店也是有旺季和淡季的，哪几个月的客房最受欢迎，哪几个月是人员稀少的，我心里也是有个数的，所以我也得根据这个实际的情况再结合其他同行业酒店的价格制定，来对我们酒店的客房进行价格调控。
四、虚心听取顾客的们的意见
什么才是我们客房部能越来越好的重要因素，那绝对是顾客们的意见，今年将会有一项特殊的服务，让已经决定退房的顾客匿名填写入住体验，可以随意在上面写觉得我们酒店还应该加强的地方，不过这个也并不是强制性的，让有意愿的顾客进行填写就可以了，这样才能让我们不断的完善客服部的服务，让我们客房部越来越得到消费者们的喜爱，这也我的最终目的。
酒店工作计划7
一、加强学习讲奉献
工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观因此今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动春风有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神树立全心全意服务理念同时部门还将组织员工积极参加酒店培训并且根据酒店年度主题培训计划部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率
二、严格纪律树形象
纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障古人云："无规矩不成方圆"所以总办要搞好20xx年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障组织纪律要常抓不懈部门负责人要带头从自己管起彻底杜绝违纪违规现象发生部门员工言谈举止、穿着打扮要规范努力将总办打造成酒店一个文明窗口
三、创新管理求实效
1、美化酒店环境营造"温馨家园"
严格卫生管理确保酒店环境整洁为宾客提供舒适环境有效措施今年我们将加大卫生管理力度除了继续坚持周四卫生大检查外我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场决不流于形式将检查结果进行通报并制定奖罚制度实行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工积极性使酒店卫生工作跃上一个新台阶此外要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害
花草美化酒店、营造"温馨家园"不可缺少点缀品今年我们与新花卉公司合作加强花草管理要求花草公司定期来店修剪培植保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以更换力求使酒店花草常青常绿常见常新给宾客以温馨、舒适之感
2、创新宿舍管理打造员工"舒适家园"
宿舍管理历来一个薄弱环节今年我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正"舒适家园"为此一要有一个整洁寝室环境我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生要求室内清洁物品摆放整齐并对各寝室卫生状况进行检查将检查情况进行通报
第二要加强寝室安全管理时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍实行对外来人员询问与登记制度以确保住宿员工人身、财产安全
第三要变管理型为服务型管理员要转变为住宿员工服务员住店员工大多来自四面八方初出家门年青人们大多年龄小社会经验不足因此在很多方面都需要我们关心照顾所以宿舍管理员要多关注们思想情绪变化关心们生活尤其对生病员工要给予们亲情般关爱使们感受到家庭般温暖。
四、节能降耗创效益
1、加强宿舍水、电、气的管理
要加强宣传、教育，将"提倡节约、反对浪费、开源节流"的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝"长流水、长明灯、长开空调"的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。
2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理
我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。
3、加强车辆乘车卡及电话的管理
建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。
六、内外协调促效率
总办是酒店对外的`接待窗口，是酒店与社会各职能部门、各单位进行联系、衔接、协调的重要部室。今年，我们将利用已有的外交资源，继续加强与有关部门的联系，为酒店的经营发展创造一个良好的外部发展环境。
同时，根据部门职能，我部将注重与店内各部室的衔接，协调各部室的工作，及时协调解决一些因衔接不到位而耽搁的事务，并对酒店的各项措施决定的落实情况进行督促，并编汇每月的工作会议纪要，使酒店各部门的工作月月有安排，日日有行动。
六、宣传、推介亮品牌
1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。
2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!
酒店工作计划8
作为一名酒店前台服务员，在不同的时间段和节假日中必须灵活地部署工作计划，为客人提供高效的服务和入住体验。为此，在一个节日酒店前台工作计划中，应该包括以下详细的内容。
1.准备工作
在节假日之前，应该对酒店前台的工作进行充分的准备。这包括清洗前台服务区域内的设备和工具（如电脑、电话、文件、布草、登记册等），确保无误地收集并记录客人的预订信息，提前准备好必要的行李存储室和行李车，以确保客人顺利入住。
2.客人接待
在工作时间内，前台服务员应当严格按照预定的时间，提前准备好客房，并确保客房内的卫生、设施等都保持良好的状态，以期让客人感到舒适安心。当客人抵达时，应礼貌地向其问好，并核对客人的预订信息（如姓名、房型、房间号、价格、到站时间等），并协助客人完成登记手续，并提供优质服务，帮助客人顺利入住。
3.行李存储和送行
由于节假日的酒店流量较大，前台工作人员应该积极地将客人的行李妥善存放在酒店的行李存储室中，以确保安全。另外，对于不同的客人，前台服务员应根据客人的要求，协助客人进行行李托运、提醒客人注意货物安全等方面的工作。当客人退房时，前台服务员也应该前往客房接送行李，并协助客人处理好登记退房手续。
4.酒店活动
在节假日时期，酒店通常会有一些特别的活动或服务，前台服务员应当确保及时向客人介绍酒店活动项目、特色服务和优惠、礼品等，增加客人的入住体验和满意度，同时保持活动现场的秩序和安全。如有必要，在酒店大堂设立临时售票点和资讯台，进行活动的'宣传和介绍工作。
5.服务纪律
作为一名酒店前台服务员，不论是在节假日还是平常日，都需要始终保持良好的服务态度、专业精神和良好的团队合作精神，保持心态和态度的沉稳、稳定、积极和热情。为此，前台服务员应能够处理好客人的投诉和疑问，确保始终保持对客人的高效、细心、周到的服务，同时在同事之间互相配合和支持，保证酒店一切服务顺利进行和满意落实。
总之，在一份节日酒店前台工作计划中，细节决定成败。通过前期的准备工作和细致的服务步骤，及时和专业地处理客人的要求和问题，积极宣传和推广活动和特色服务，良好服务态度和团队合作精神，能够帮助酒店获得更高的评价，扩大口碑和客源。
酒店工作计划9
转眼间就已经进入新的一年——20xx年了，又是一个充满挑战、机遇与压力开始的一年，是辞旧迎新、再次展现自己的又一开始。也是我非常重要的一年。出来工作快3个年头，面对竞争激烈而有现实的社会，生活和工作压力驱使我要努力工作和认真学习，让自己成为一个真正有实力的管理者，为自己创造一个美好的未来。在此，我订立了本年度，以便使自己在新的一年里有更大的进步和成绩。
一、熟悉公司新的规章和工程管理开展工作
酒店在不断改革，订立了新的`规定，作为酒店后勤，必须以身作则，在遵守酒店规定的同时全力开展工程管理工作。
1、明确职员工的职责和工作任务调度，分派各职员工必须履行酒店员工应尽义务，和《工程部管理职责》规定的职责，其工作任务可根据酒店部门需要服从上级随时调配支持。
2、制订部门职员工管理规范，加强职员工自觉约束自已工作散漫等不良行为的意识，促使其培养文明修养，积极爱岗的精神风貌，使其日常上班工作符合公司职业规范和要求。
3、各职员工应按时出勤，未经人事部负责人批准，请假将依酒店考勤记录为准作旷工论处;正常上班时间被发现窜岗逗留作风散漫当事人需作警戒和书面检讨。
4、工作方法改善：加强部门协作沟通，营建和谐进取的企业文化氛围，发生异常时第一时间到现场去了解问题，分析问题，解决问题，制订符合实情的工程及相关部门工作反馈改善方案和办法，建立培训计划，加强技能训练和心态，稳定人员流失。
二、明确自己的发展方向，正确认识自己，纠正自己的缺点
认真听取他人忠恳意见，更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，充分发挥自己的能力，让自己真正走上后勤管理道路。我也会向其它同事学习，取长补短，相互交流好的工作经验，共同进步。争取更好的工作成绩。
以上是我针对20xx年的工作计划与发展方向，希望通过自己的努力及他人的协助能够成功的达成计划并突破，20xx年取得更好的成绩，全面提高自己。
酒店工作计划10
1、从内部治理入手，提高保安综合素质。建立目标治理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓励先进、鞭策后进的作用。制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。
2、努力提高业务素质，增强处理突发事件的能力，培养一支纪律严明，作风顽强的保安队伍。首先、做好思想工作，加强业务培训，培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级治理人员要融入队员中，和队员一起练习，以便发现问题，有针对性地解决问题。其次、增强服务意识，提高为客服务能力。在工作中要尊重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。再忙也不能怠慢客人、忽视客人，必须专心服务，注重细节，追求完美。第三，必须注重策略，理解客人，尊重客人。对待客人的无理要求或无故指责，要采取引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满足。
3、利用行业优势，加强保安信息工作。首先，根据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能作用，严格治理，严格要求，切实落实好各项安全防范措施，保证酒店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门的沟通，协助酒店把好用人关，进一步净化酒店的治安环境。及时消除各种不安全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保酒店各项消防工作安全顺利。
4、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率。首先、完善维保制度，明确维保责任。根据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备处处有人管，件件有人护。其次、制定具体的维护保养计划，确保设备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心准确的反映设施设备的运行状态和维护保养的情况，整体提高维护保养的水平。第四、加强消防检查人员的业务素质和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设施设备维护工作的有序进行。
5、做好协调工作，加强酒店员工的消防安全意识。广泛开展消防安全宣传教育，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动，普及消防知识，并组织酒店员工分时分批进行灭火疏散演练,即增加员工的安全知识又能检验员工的实战能力。
为进一步强化镇乡(街道)安监所安全生产监管责任，提高安全生产监管监察水平，推进基层安监机构规范化建设，根据《安全生产监管监察职责和行政执法责任追究的.暂行规定》(国家安监总局令第24号)和《安全生产监管年度执法工作计划编制办法》(安监总政法〔20xx〕183号)的要求及安全生产有关法律法规规定，结合我县安全生产工作实际，现就安监所编制20xx年度安全生产监管执法工作计划的有关事项通知如下：
一、编制依据
根据《安全生产监管监察职责和行政执法责任追究的暂行规定》第六条第一款规定：“安全监管监察部门应当依照法律、法规、规章和本级人民政府、上级安全监管监察部门规定的安全生产监管职责，根据各自的监管监察权限、行政执法人员数量、监管监察的生产经营单位状况、技术装备和经费保c府安全生产监督管理部门授权、委托开展安全生产行政执法的组织或者机构应当依照本办法编制年度安全生产监管执法工作计划;乡镇人民政府、街道办事处应参照本办法编制执法工作计划。
二、编制办法
按照《安全生产监管年度执法工作计划编制办法》(安监总政法〔20xx〕183号)的要求，结合当地安全生产工作实际，编制执法计划。安全监管执法工作计划应当包括监管监察的对象、时间、次数、主要事项、方式和职责分工等内容。根据安全监察工作需要，可以按照安全监管执法工作计划编制现场检查方案，对作业现场的安全生产实施监督检查。按照分级负责、属地监管的原则，对直接监管的重点行业(领域)生产经营单位，应当每年至少覆盖1次;其他直接监管的生产经营单位，应当每两年至少覆盖1次;直接监管的生产经营单位应当列出名称，并作为执法计划的附录。
三、编制原则与考量因素
安全监管执法工作计划应当按照统筹兼顾、突出重点、量力而行、提高效能的原则进行编制。
编制执法计划，应当综合考虑下列因素：
(1)行政执法人员的数量(按各安监所在册人数的90%计算);
(2)负责直接监管的生产经营单位的数量、分布、生产规模及其安全生产状况;
(3)道路交通状况、执法车辆和技术装备配备情况;
(4)必需的工作经费;
(5)重点监督检查的地区、领域、行业和企业等事项;
(6)影响执法计划执行的其他因素。
四、备案规定
各安监所编制的年度执法计划应当报各镇乡人民政府(街道办事处)批准，并报县安监局备案;各安监所执法计划经本级人民政府批准后，于3月27日前报XX县安全生产监督管理局备案。
五、相关要求
(一)提高认识、周密筹划。编制安全生产执法工作计划，是合理调配执法力量，认真履行安全生产监管职责，提高执法工作的计划性、规范性和前瞻性的重要措施。各安监所要高度重视此项工作，切实加强组织领导，应当充分收集相关资料，广泛听取其他安监人员的意见和建议，汇总材料，统一编制;要确保按时完成年度执法工作计划的编制、报批和备案等工作。
(二)摸清底数、科学编制。各安监所要按照统筹兼顾、突出重点、量力而行、提高效能的原则，综合考虑影响执法工作的各项因素，全面准确地摸清辖区内被监管单位的数量，按照行业、地域、级别管辖的划分，结合本单位安监人员的数量、经费和装备水平等各项因素，制定本单位执法工作计划。执法工作计划既要保证重点行业(领域)执法覆盖率，又要符合本地实际，确保年度执法工作计划编制的科学性。
(三)严格考核、全面落实。各安监所应严格按照批准的年度执法工作计划制定详细的月度执法计划，依法开展安全执法检查工作，全面完成安全检查家次数。如果须对执法计划作重大调整，应按照有关要求重新报批和备案。县安委办将把各镇乡(街道)安监所年度执法工作计划报备及完成情况作为年度安全生产目标管理考核工作的重要内容进行考核。
酒店工作计划11
xx年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远。酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来许多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是xxxx年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经验，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此xxxx年质检部工作总体计划如下：
一、培训工作：
如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。
1、提高培训的层次：现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。xxxx年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：
一是意识化。这个意识又分为两个方面：1)是服务的意识，2)是集体的意识。这两块都是以前培训中所欠缺的，也是06年度需要加强的。这里的根据就是客人的反馈，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。其次是平时对员工的观察和对离职人员的.交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就抱怨酒店，想离职就离职了等等问题。所以这也是要加强培训的一个方面。
二是细节化。虽然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。那到底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。!
2、培训与质检的充分结合：培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，20xx年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就非常好。所以培训不是孤立的，xxxx年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。
3、提高部门培训专业化：现在部门的培训都在做，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。xx年度质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。
4、完善开拓培训的资源;培训不能拘泥于在课堂上讲授，形式要多样化。包括进行培训游戏、多媒体培训，甚至走出培训课堂。利用各种途径完善培训的资料库，搜集培训资源，包括要求部门定期提供培训案例，搜集有关的书报资料和网络资料等等。
5、xxxx年度的培训工作将从以上四个方面着手，努力提高员工员工的意识，提高培训的专业化，充分与质检的结合，开拓培训的资源。xxxx的培训大纲也会根据以上内容进行制定，做一些有用的，员工感兴趣的培训。
酒店工作计划12
一、面对新形势，抢抓新机遇
1、分析市场新形势，确定新目标
20xx年我们将会对当前的形势进行充分分析，利用现有硬件设施的优势，餐厅、厨房两大岗位紧紧围绕酒店各项指标开展工作，坚持以顾客为中心，不断调整内部管理思路，提高服务档次，时刻坚持以星级标准和员工手册为依据，加强对员工日常行为规范以及操作标准等方面的严格管理。同时确定20xx年餐饮营业指标为7000万元，食品总成本率控制在44%以下，水、电、气等能耗力争在酒店新的环境目标指标之内。要想完成上述目标，这就要求我们日常工作中加大管理和培训力度，优化管理团队，提高管理效率。不断完善内部组合结构和制度健全上做文章，不断充实员工和管理人员队伍，挖掘内部潜力的同时，计划走出店外考察学习，吸同行酒店之长，来完善自我，真正让我们的服务质量和菜肴质量及创新速度与新大楼硬件相匹配，使酒店立于不败之地。
2、注重一专多能人才的培养
新的一年餐饮形势将会发生根本性变化，我们计划在降本节支上下功夫，重点培养一专多能的人才，而培养一专多能的复合型人才是目前酒店内部转型经营工作新思路，这既避免了招工难的问题又降低了酒店的人工支出压力。
3、树立餐饮全员营销理念
今年我们继续把婚喜宴、生日宴、寿宴、搬家宴等等接待定为主攻方向，大力推广实惠性宴席，调动全员积极性加大酒店宣传力度，人人参与营销，发挥全员作用，从而更好的让酒店婚喜宴的承接工作走进工薪阶层中，拓宽更大的客源市场，同时还要继续与其他兄弟部门密切配合，提高工作效率，创造出更大的经济效益。
20xx年我们将更好的将“行行出状元”比赛取得的成绩和宣总厨在全国比赛中取得的荣誉加大宣传力度，进一步扩大酒店的知名度，让更多的人熟知馨苑度假村厨师烹制菜肴力量之强大。
4、借助外来力量共同完成各档接待
20xx年餐饮新大楼正式投产使用的第三年，部门主要还是以接待大型婚喜宴为主。尽管20xx年部门经营取得了一定的成绩，但餐饮员工却不能满足形状，新的一年我们继续借助兄弟部门及学生和外来帮忙洗碗工的力量共同完成各项接待任务，帮忙学生更注重倾向于苏州理工学院学生。部门将在20xx年度继续加大内部服务人员的管理力度同时更加注重外来帮忙人员的管理。
5、继续实施奖金系数评当工作
我们在新一年将会加大对领班以上管理人员的培训和考核，同时也加大对岗位员工的培训，确保员工的精神面貌礼节礼貌、业务技能、出品质量及团结协作的精神有一个更大的提高。同时部门针对厨房员工的实际表现，继续做好一年一次的奖金评档工作，并把评档结果作为年度评选先进员工和先进岗位有效依据，餐厅继续执行每一季度奖金系数评定工作，体现公平、公正，将员工收入与客情好坏、劳动量多少相挂勾，把管理人员的工作效率、员工对其满意度与奖金相挂勾，并在坚持员工个人奖金系数评档原则不变的基础上，挖掘日常表现突出进步较大的员工，对奖金系数适当上调，表现欠佳的员工奖金系数适当下降，甚至调岗的方法，从而充分调动员工的积极性，营造比学赶超的工作氛围。
6、增加外出频率，加大新菜肴开发力度
餐饮部将围绕本年度提出的目标采取请进走出的方法进行新品菜肴开发，每月外出不少于一次向同行学习。新年度重点是在家常菜上下功夫，并保持原有菜肴结构不变，对一些特色菜肴指定专人操作，打造精品菜肴。定期推出新品菜肴和厨师长特选，丰富菜肴品种，本年度部门将在厨师力量上继续寻求新的渠道，邀请或聘请外来厨师来增加技术力量，丰富菜肴品种，营造有馨苑特色的高品味饮食文化。
7、卫生工作常态化
认真做好部门卫生例牌菜清洁保养工作，将五星标准贯穿于整个年度工作中，确保高标准卫生质量和清洁的卫生环境，为达到这一要求，部门将进一步完善各岗位计划卫生，组织定期、不定期的卫生大检查，让员工养成随手卫生的良好习惯。对存在的问题部门通过晨会、餐前会及例会进行提醒、讲解，从而及时整改。
二、加大内部管理力度，规范管理标准
1、新的一年部门继续落实并推进七常管理的进度，责任到人。在日常运转中根据实际情况不断调整加以完善，形成规范化管理。
2、 20xx年部门结合往年的经验和教训，我们根据新大楼的结构特点，在现有基础上继续执行管理人员分布于各楼面，划分管辖区域实施定人定岗管理，并增加各服务点的巡视力度，及时解决运转中存在的问题。同时对菜肴运输车辆配相应的毛巾并加强车轮的日常保管，提高运输车辆使用效率，降低人工成本。
3、定人定位，责任到人
各点、各包厢实施人员相对固定，采取针对性的服务，要求各包厢责任人负责日常宾客用餐服务的.同时，清洗、保管相关的摆台餐杯具，并将餐杯具损耗情况和宾客意见与奖金挂钩。同时百桌大厅在开餐运转时间部门各级管理人员分布a、b、c、d四个区域，协助和督促所在区域值台和运菜人员工作，配合相应区域酒吧台发放领用酒水的工作，从而更好的提高宾客满意度。
4、新大楼运转过程中，部门增加了一定数量的新品种餐杯具及其他高档摆台用品，20xx年摆台小件损耗率比较高，部门将吸取教训，要求各级管理人员齐抓共管，继续执行摆台小件物品袋装化发放减少损耗，同时将餐具赔偿制度落实到位。
5、酒店承接婚喜宴及大型会议等活动，对用餐标准和设备设施的使用收费标准及其他项目价格根据市场情况加以适当调整，并形成文字规定，同时在新一年我们将加大婚庆公司的管理。
三、严抓员工业务技能培训，利于服务质量的提高。
1、20xx年度部门根据20xx年培训方面暴露的问题进行整改并调整思路，以五星级标准的基础上，继续推进七常管理和三大体系的运行，进一步完善部门的培训制度，制定符合实效的培训工作计划，并跟踪检测培训效果。
2、英语培训注重实效，力争满一年的前台员工c级外语达标率100%，根据员工水平分档次培训。鼓励员工之间开口说英语，创造良好的学习氛围，将英语学习渗透到工作的方方面面，提高员工与外宾交流的口语水平。
3、在日常工作中出现的一些典型案例，部门将不定期组织员工学习、讨论，并进行剖析和针对性的培训，提高员工处理问题的能力。
4、对于老员工采取针对性的回炉培训，提高他们的语言服务技巧、操作技能规范。根据实际运转情况，必要时实施部门内部岗位之间员工的交叉培训。
5、对于新进店的新员工，要注重心理素质的引导，加强岗前培训，让他们在应知应会，操作技能等方面有所提高，注重他们在开口服务、礼节礼貌、工作责任心、对酒店的忠诚度与执行力以及团队协作精神等方面的培养，同时在培养员工吃苦耐劳和灵活应变能力上下功夫。
6、加强管理人员培训，尤其是基层管理者之间的凝聚力等方面，树立大局观点，钻研业务技能和管理技巧，必要时组织人员外出学习，将学到的先进的管理经验、管理方法用于实际工作中，做到“学有所用”。
四、加强前后台沟通协调，提高工作效益
新的一年，前后台两大岗位在实际工作中有好多方面需要进一步沟通协调，工作中存在的问题得到及时沟通协调，也有助于部门整体工作的运行。20xx年部门继续采取厨房通过沽清单将当日的供应情况和特推菜肴及时传递给餐厅，餐厅也及时将客人每餐用餐情况以书面形式做好信息反馈并传达厨房，以便后台利用每天晨会时间对内部存在问题进行剖析，确保对客服务。我们不断为广大宾客提供细微化和超值化服务，进一步完善客史档案，重视客人的投诉和建议及时做好回访记录，将客史档案有效的利用起来。继续倡导首问责任制，想客人之所想，急客人之所急。把服务做在客人开口之前，让他们真正感受到馨苑的温暖，找到回家的感觉。
五、全员参与成本控制工作
实现20xx年度营业经营指标，全员参与，加大原料验收把关的督导工作，将降本节支工作落到实处，力争将餐具损耗和布草损耗率控制在3‰之内，做好节水节电的现场监督检查工作，加大违规操作考核力度。同时继续推行餐厨垃圾拖运回收新模式管理制度。
积极配合pa组加强对地毯的清洁和保养力度，及时做好家具保养、餐厅布草、餐具等的领用发放机制，细化日常“四害”消杀工作，确保食品安全，餐厅布草要做到专人专管，领发两清，尽量减少损耗，力争降低部门总成本率，使利润最大化。
加强全员对物品管理与节能意识，在成本控制方面做到全员参与鼓励创新，积极配合好部门做好降本节支工作，重点做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及电器的节能工作。
总之，20xx年借助新大楼硬件设施，餐饮部将认真贯彻总办制定的各项方针、政策，带领全体员工，按照年度工作计划提出的要求，锐意进取，开拓创新，扎实工作，力争完成各项目标，并把酒店的发展推向一个新的台阶。
酒店工作计划13
自从开业以来，酒店的高层领导把消防安全工作纳入了日常工作之中，花巨资购置了火灾报警系统，自动灭火系统等先进的消防设施，根据市政府和公安消防部门的文件精神，结合酒店实际组建了以执行总经理牵头，保安部为主，各部门结合的义务消防队，大量购进各种常规的训练器材和灭火设备，积极开展学习各种消防技能和灭火常识，采取请进来送出去的方法，为酒店培养了一大批消防专业能手，先后多次请公安消防支队来人到酒店进行培训，定期派出员工到公安消防部门进行学习，使业务消防队成了一支专业性很强，技术过硬的消防队伍。
在消防安全的宣传教育方面，酒店成立了以专人负责，作为一门重要的工作来抓，对每位员工进行教育及培训，并开展各部门共同协调与参与。长期宣传消防安全的重要性，使消防工作在整个酒店中深入到每位员工的'心中，真正达到了全面开花的效果。
在建立健全酒店各种消防安全制度和措施方面，酒店在总经理的亲自过问和督导下，制定了消防安全岗位职责，并鉴定了三级防火责任状，坚持每日进行消防安全巡查并存档，发现问题及时整改，确保安全，从不拖拉。对发现消防隐患不予上报者进行处罚，造成后果予以除名。对消防安全工作认真负责，取得良好业绩，并作出突出贡献的员工予以奖励，并作为考核员工业绩的重要依据。在去年十月十号中厨意外失火的事故中，对员工的过失及在灭火中作出贡献的员工，严格按照了酒店的制度执行，处罚并奖励了一大批员工，使全酒店的员工感受到了制度落实的必要性与严肃性，而不是一纸空文，员工都可以依照《制度》来要求自己，激励自己，制造了一种有据可凭，有据可依的良好环境，积极参与到消防安全工作之中的良好氛围。
在以后的消防安全工作中，我们将牢记
并每日做出以下计划：
一、检查中发现的安全隐患
1、大厅缺灭火器、安全疏散标志
2、1号楼少个通道、楼梯应为封闭式
3、有部分灭火器不能保证正常使用、需填充
4、20xx年消费档案、资料不齐
5、所有安全疏散标志应为灯光指示型
二、几点建议和要求
1、按照督察通报的要求，在规定期限内进行整改；
2、确定专人负责管理消防设施（如：灭火器、疏散消防灯，消防栓，电梯等）平时要加强对消防设施的保养维护，定期检查测试；
3、确定专人负责管理酒店消费档案并保存各相关资料；
4、加强对员工的消防安全教育工作。增加员工的消防安全知识，提高灭器材、消防栓的使用技能。
三、消防隐患整改后的思考
1、在消防知识普及方面还有待加强，通过这次专项消防安全检查，发现员工对公司消防安全规章制度学习还不够，消防安全意识欠缺。今后要加强对员工的消防安全教育工作，在提高全体员工消防安全意识方面多下功夫，为认真落实各项消防措施营造了良好的氛围。
2、进一步加大消防安全检查力度，并建有检查台帐，层层落实。提高全体员工消防技能，提高公司综合消防能力。
3、隐患整改后给长期有效管理打下了良好的基础。通过具体的消防隐患的整改，公司全体员工抓好消防安全的责任感随之高涨，将酒店的安全工作推上新台阶。
4、将进一步健全完善各项消防安全制度，全面落实消防安全责任制。整改各类“习惯性”消防违章，确保长效管理，确保“硬件过硬，软件不软”，两者互为推动、互为促进，形成良性循环。
总之，通过这次消防安全检查及对消防隐患的整改，暴露了酒店管理中存在的问题，也为我们今后的消防安全管理工作进一步指明了方向，今后一定要从个具体方面深入、持久地展开消防安全工作。
酒店工作计划14
在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，xx大酒店又翻开了崭新的一页！在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下，xx人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创xx品牌！在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。
一、提升产品质量，强化队伍建设
随着xx市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在xx年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量；在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立xx人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。
二、加大促销力度，强化市场拓展
“xx”之川菜品牌，已在xx市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定xx之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。
三、培养创新意识，加大创新举措
创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，xx年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在xx年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。
四、严格成本控制，量化部门成本
控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的.各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。
五、提高员工福利，增强企业文化底蕴
我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。
随着“三高二好”总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨越的新阶段，此刻全体员工高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广大员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定能够克服种种困难，把xx大酒店的建设更快更好地向前推进。回顾过去，我们倍感自豪；展望未来，我们信心满怀！在新的一年里，我们将借xx市快速发展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩！真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘xx大酒店美好的明天！
酒店工作计划15
1、加强酒店的经营安全管理首先规范消防安全管理操作和规程，做到标准化、制度化和规范化。加强治安安全和日常安全管理工作。
2、加强学习，提高自身责任心和管理知识。
3、做好、做细部门培训工作。为把部门培训工作落实到实际工作中去，部门找出前期培训工作存在的问题，把培训计划做详细，理论联系实际，以实际操作为住，运用到工作中去。
4、加大人员的招聘力度，选择优秀人员的`补从。
5、做好端午节的接待准备工作。
6、完成上级交办的各项任务。
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