酒店计划书

酒店计划书[汇总15篇]

　　人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，该好好计划一下接下来的工作了！我们该怎么拟定计划呢？下面是小编为大家收集的酒店计划书，欢迎大家分享。

酒店计划书1

　　一. 创业目标

　　发展以“和谐社会”为注册商标的酒店品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色酒店连锁公司。

　　二. 市场分析

　　随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，酒店市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的酒店市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式酒店发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

　　随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为酒店业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后酒店业的发展趋势。绿色酒店的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的酒店文化理念。在未来几年内，我国酒店业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色酒店必将成为时尚，这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。

　　三、实施方案

　　1. 绿色酒店服务业的模型。

　　以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

　　2. 目标市场的定位。

　　中高收入者能接受的酒店业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。

　　3. 市场策略。

　　产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

　　(1)

　　酒店公司经营策略

　　员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。

　　绿色酒店是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的`状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。

　　(2)

　　酒店公司形象策略

　　在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。

酒店计划书2

　　① 职业素养提升培训课程：为提升中心全体员工职业素养，培养主动服务意识，中心20xx年度继续职业素养培训课程，每月2次，共计3课时。

　　② 经理、主管（领班）培训班

　　为提升中心管理人员的综合素质，增强管理能力，中心20xx年度将继续开展内部培训班，定期召开讨论会或外聘专业人员来店授课。

　　同时，根据中心发展需要，20xx年度也将对管理人员不定期组织参加行业内的专业培训课程并安排到合肥、南京、上海等周边发达地区的会议型酒店进行参观学习交流。

　　③ 交叉培训

　　交叉培训对各部门合理配置人力资源，培养“一专多能”的复合型人才起着至关重要的作用，为加强交叉培训的效果，20xx年度中心将加强交叉培训力度。主要包括：

　　钟点工培训：为保证中心高峰接待时期的接待水平，要及时做好餐饮和客房钟点工培训。用人部门分季度对参与钟点工服务的.员工进行培训，并对培训过的员工建立培训档

　　案，各部门的人员交叉培训部门不得以任何理由推辞。

　　部门岗点内交叉培训：部门内部交叉培训由部门自主进行，着重培养一专多能型人才。

　　部门间交叉培训：在各部门内挑选骨干人员作为后备人才培养，在中心内轮岗培训，为人才梯队的建设做好铺垫。

　　④ 技能比武

　　为形成“比、学、赶、帮、超”的良性内部竞争氛围，中心20xx年度将举办第一届“技能比武”，由总经办负责组织，各部门提供支持。

　　⑤ 其他专项培训

　　专项主题培训主要由各职能部门根据实际需要在年度工作计划中列出作为培训的一部分，总经办负责跟踪并检查培训效果。重点包括案例培训、客史档案培训、急救知识培训、美容护肤讲座等专题培训，从而提高中心员工工作热情，提高服务水平。

　　2、部门培训课程

　　部门培训课程由各部门根据部门的实际情况制定培训内容，为了细化培训，明确责任，落实培训工作，各部门培训工作重点如下。

　　⑴ 前厅部培训重点

　　前厅部培训要重点做好礼节礼貌、服务意识、接待程序和技巧、收银程序和控制、顾客投诉处理技巧、突发疑难问题的处理、客史资料收集，并重点对酒店服务英语进行系统培训。

　　⑵ 餐饮部培训重点

　　餐饮部培训要重点做好服务流程及技能、点菜师、礼节等内容。

酒店计划书3

　　随着酒店市场的不断成熟，面对激烈的市场竞争，高档商务酒店势必需要寻找新的营销利刃，以便在客源竞争、品牌塑造、市场拓展，甚至于在新的管理模式，新的市场运作过程中赢得更强大的竞争优势与动力。保证投资的合理回收与在发展，长期引领本地区的发展创新模式，赢的市场，赢得商机。 简单以下十个方面进行叙述：

　　1、 市场现状环境分析，竞争优、劣势分析

　　2、 市场客户群分析

　　3、 市场客流分析

　　4、 酒店品牌树立与推广系统

　　5、 特定客户需求分析

　　6、 客房客户服务特色系统

　　7、 企事业单位协议、会员卡办理系统

　　8、 改变客源结构，提高回头率

　　9、 培养崇拜组群、品牌忠诚群组系统

　　10 销售运营部运作要点

　　一、市场现状环境分析，竞争优、劣势分析

　　辽阳市位于东北地区不可替代的中心位置，南界钢都鞍山，北依省会沈阳，东临煤铁之城本溪。辽阳市内人口50万。 地位位置现状与竞争：

　　在辽阳地区从规模上，管理上。服务上，抢占市场份额的有3-5家酒店 富虹国际酒店 （五星级兴建/娱乐设施/设备/管理优势明显） 嘉豪酒店 （设施部分优势明显/会议/管理优势接近） 辽阳宾馆(理念/交通环境便利/餐饮/中、大会议优势)

　　新世纪大酒店 （交通环境便利/餐饮、婚庆、娱乐优势、大型会议优势） 汀洲大酒店 (设施齐备/交通环境) 对于优势接近的各酒店分析得出：

　　以上各酒店及商务会馆优势资源各显特色，能形成强势竞争。目前浩瑀所处的零号路上，酒店、宾馆林立或多或少对浩瑀形成间接或直接的竞争，单体优势各有补充，同在一条路上，竞争压力不可以忽视，只有突出特色，吸引高端客流，才能占领市场。 浩瑀商务酒店优、劣势分析：

　　浩瑀装修在即，无论从基础设施，装修环境，店内外环境，地位位置上都存在很大的优势，重在于核心优势是关键：价格体系、管理体系、服务体系、品牌体系、特色推介等多方面。

　　现在的市场客源价值，只有低价值运作，并不能形成强势竞争，设施一旦陈旧，营销问题就将接踵而来。而高价值客源是酒店品牌、利润、推广、发展的主渠道，开发相应项目及特殊项目吸引高价值客源，增加相应设施，提高特色环境与协调，形成统一风格。

　　并调整客源结构，按酒店客房环境，细分客源市场，找到合适酒店发展相应的环境服务结构，适应客源需要。

　　二、市场客户群分析

　　主要分为高中低三部分

　　1、 高档消费群体为，政府、企事业单位官员、个体企业领导等喜欢入住嘉豪酒店、富虹酒店、汀洲酒店、辽阳宾馆。价位为238元-358元之间。

　　2、 中档消费群体为，外来散客，企业白领等喜欢入住新世纪酒店，如家酒店。价位为168元-188元之间。

　　3、 低档消费群体为，本地散客，新天地商务酒店，九州商务宾馆等。价位128元-158元之间。 三、市场客流分析1、短暂休息客源钟点房、小时房的推介是酒店行业的亮点之一，但现辽阳的市场价位混乱，已形成恶性循环，无论洗浴行业，大小酒店行业就在抢占市场，价位从50元-128元不等。

　　2、公务需求辽阳地区，用于公务迎来送往的高档酒店很有限，大多数都已开业4年以上，已到一个酒店正常周期的`寿命，这是长线利润发展项目，突出浩禹酒店名牌，争取高端客户，是目前酒店的基础优势的一个体现。

　　3、 商务需求辽阳河东现正处于经济开发的高峰期，各地商家云集观望。抓住商务商机，也是推广本酒店品牌的最佳时机。

　　四、酒店品牌树立与推广系统

　　1、酒店定位：经济型+商务型=经济商务型酒店

　　2、品牌定位：以服务、特色等优势打造辽阳商务型酒店的龙头

　　3、酒店品牌树立：从形象、价格、服务、外力渠道

　　4、酒店品牌推广：分为内推广、外推广

　　内推广：就是指酒店的企业文化，软文化品牌是企业推广品牌定位的重要组成之一。

　　外推广：借助高端客源、传媒、电台、网络平台。但最有效的方式还是口碑为主导。

　　五、特定客户需求分析

　　特定客户群体，有一部商户（企业家协会）在商务活动中，他们爱面子，讲实效，具备敢花钱、会享乐，每天的商务活动投入很多一笔费用用在此项中。酒店的特色，服务水准，价格优势是这部分客源最看重的地方，做针对的服务特色选择，也就打开了商务客源这一部分。

　　六、客房客户服务特色系统

　　现在酒店行业市场拼的就是服务特色，比如增加商务网络、传真、商务秘书、商务迎宾、商务套餐等一系列服务，真正做到商务一体化服务。

　　七、企事业单位协议、会员卡办理系统（附后）

　　八、改变客源结构，提高回头率

　　把辽阳市场有价值的客户源，争取到本酒店来消费，推出相应的优惠措施，吸引此类客户，改变入住酒店的客户类型比例，增加高价值客源入住率、消费率。

　　九、培养崇拜组群、品牌忠诚群组系统

　　崇拜组群

　　这个群组的顾客与酒店品牌之间的关系，就像偶像与粉丝的关系，他们把酒店品牌作为自己的唯一选择，消费理由已经远远超出了产品、服务的功能需求，而是某一种感情依托，一种生活期待，他们以经常使用这个品牌为荣，自觉维护品牌声誉，主动，狂热的为酒店做宣传。但这个群组的客户对于任何酒店的品牌来说，只会是很少数的人，但他们影响力较大，从某种意义上来说，他们的消费心态是一种催化剂，可以使品牌向酒店所期待的方向迅速发展。

　　品牌忠诚群组

　　这个群组更像是一种长期建立起来的彼此信任，互相照顾的朋友关系，这些客户视品牌为满足他们某种生活方式的一种手段，他们满意所提供的专业产品与服务，也更能理解这背后所体现的共同的价值观念与生活态度，这类客户通常会非常慎重地使用自己对该酒店品牌所拥有的话语权、建议权，他们宽容、理解、支持酒店和市场。

　　十、销售运营部运作要点

　　1、以专业的酒店营销实施方案，积累一批高价值的黄金客户资源数据库。

　　2、以发展忠实客户为基点，更大幅度的抢占市场份额，充分增加酒店整体销售收入。

　　3、以高效快捷的方式收集客户的兴趣爱好及消费需求信息，更好的配合酒店个性化服务，推广与完善。

　　4、从市场细分角度，充分挖掘酒店的最大市场潜力，帮助酒店经营发挥出最大的优势。

　　以上只是个人的理念，仅供参考，不足之处，望给予指正。

酒店计划书4

　　一、企业概况

　　提供住宿、中餐、茶室、停车、洗衣和宴会服务

　　二、业务计划书《房管》作者个人情况；

　　20xx——20xx第二学期学的是餐饮管理。同时还学习了企业财务管理、旅游统计原理与实务、旅游会计、区域经济学、旅游电子商务等经济类和实践类专业。

　　三、市场评估中的目标客户描述:

　　在酒店经营初期，我们的目标客户主要分为三类:

　　1、南京居民。因为酒店位于南京，主题比较新颖，广告会吸引大量好奇的当地人的注意力，他们会选择留在酒店体验。

　　2、旅游团和各类游客。聚智贤酒店将在开业之初与南京各大旅行社建立良好的客户关系，让来南京的旅游团入住我们酒店。聚智贤酒店作为一家文化体验酒店，其主题文化亲吻南京的情怀，作为南京历史文化的缩影，相信会吸引大量游客来南京旅游。

　　3、对历史和文化感兴趣的学者和学生。聚脂仙湾酒店作为一家文化体验酒店，以渡江为主题，但却完整地再现了唐、清、民国时期的住宿、餐饮、休闲生活文化。作为创业者，我们也是一个对历史文化感兴趣的群体，有一些研究。我们会尽量还原和介绍历史，为对历史文化感兴趣的群体提供便利，让他们有机会融入其中，体验各个朝代的美好时光。

　　四、想办特别宴会的人。

　　聚智贤酒店每层都有一个展厅，定期举行各种表演和舞蹈。这给想办特别婚宴的新人和有特别年会的公司提供了机会。竞争对手描述:南京其他三星级酒店一般都是重复性高、服务类似的商务酒店，但服务项目相对完善，包括健身、商务会议等聚智贤酒店不具备的服务；但提供的.餐饮服务相对单调，多为简单的快餐，但大多提供咖啡厅服务；服务方面，为了节约成本，聘用了一些专业素质不高的经理和服务态度不好的服务员，不进行专业培训；但是房间类型不多，往往单调重复；他们通常不在广告上浪费钱。SWOT分析(自身和对手的优劣势)；

　　注重服务质量，让客户有宾至如归的感觉。比竞争对手更有竞争力，很难保证再注入率。竞争对手的客户群庞大，可以保证入住率。酒店可以给顾客带来新鲜感，满足他们的好奇心。而市场一旦形成，就很容易被模仿和复制。

　　五、销售计划

　　1.制品

　　2.价格

　　3.位置

　　(1)选址细节:

　　(2)选择这个地址的主要原因:这两个地区都是经济中心，人口流量大，消费水平高。这方面的人学识渊博，心胸开阔，乐于接受和尝试新事物。酒店在这方面很容易整合，可以快速收回成本和利润。此外，鼓楼区虽然不是一流的CBD，但也在保证客流在数量的前提下，还可以节省酒店成本，是好选址的第二选择。

　　(3)销售方式(选择一种并打勾):将销售或提供产品或服务给:□最终消费者□零售商□批发商

　　(4)选择这种销售方式的原因:酒店销售的产品主要是酒店服务，这决定了酒店产品生产和销售的同步性。而且，酒店顾客——最终消费者对酒店产品的评价，主要来源于他们对酒店所享受的各种服务的直观感受。鉴于顾客的这种直观感受，酒店可以通过顾客反馈的形式来提高酒店的服务水平。进一步提高客户满意度和盈利能力。

酒店计划书5

　　散餐操作程序

　　(一)、散餐服务要求

　　1、啦解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。

　　2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等

　　(二)、开餐前的检查工作

　　1、参加班前例会，听从当日工作安排。

　　2、检查仪容仪表。

　　3、台面摆设：

　　餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

　　4、台椅的摆设：

　　椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

　　5、工作台：

　　餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

　　6、检查花草。

　　7、检查地面。

　　(三)、迎接客人

　　1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)

　　热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”

　　把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单

　　语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。

　　2、餐厅服务员

　　(1)站立迎宾

　　在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

　　(2)拉椅让座

　　服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时留意先女宾，后男宾。

　　(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。

　　(四)餐中服务

　　从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝哪些茶?我们有花茶、乌龙……”。

　　2、增减餐具

　　3、斟茶：

　　将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。

　　4、落餐巾、脱筷套：

　　将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。

　　5、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。

　　6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。

　　7、点菜：

　　介绍菜式

　　在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在能够点菜吗?”

　　“先生/小姐，请问您们需要点哪些菜呢?”“我们有×××菜是挺不错的，今天有特别的品种×××您试一试好吗?”如果客人点的`菜没供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。

　　推销钦品：

　　同菜式推销。

　　点完菜与酒水时，留意复述给客人听，并询问有无错漏等。

　　8、收回菜单、酒水单：

　　由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。

　　9、下订单：

　　下订单时，第一联交收银员;第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证;第三联由跑菜员划单用，此联能够留存。

　　10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。

　　11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等啦。”

　　13、上菜顺序：冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。

　　各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时留意报菜名。

　　14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些哪些。

　　15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。

　　16、巡台： ⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。

　　⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。 ⑶及时撤换骨碟。

　　⑷及时添加酒水、饮料等服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求。随时留意客人动态，及时处理突发事件。

　　17、收撤菜碟餐具：

　　菜碟：先征得客人同意，才干收撤(除空碟外)当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤(如需打包可在工作台进行)先收银器、玻璃器皿，后收餐具。

　　18、上热茶：

　　提供茶水服务(用盖碗茶)。

　　19、上甜品、水果 上甜品上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)

　　20、递上小毛巾 `

　　21、结帐：结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共元”留意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。

　　22、拉椅送客：

　　向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅遗漏物品。

酒店计划书6

　　一、项目概述

　　长久以来，酒店都以『房间出租业』的宿命观念在经营，而消费者需求的变化却又是如此快速。几十年来，客房内一张床、一间小浴室、一台小电视，要如何满足现代消费者的需求？打破陈旧的格局呢？

　　精品酒店的特色在于每一间客房都是独一无二的主题风格，浪漫、时尚、温馨、智能等元素得到了完美的体现。

　　创造性的设计、充满个性 一项或一项以上的特色，使它与其它类型的酒店相比卓尔不群。精品酒店更强调舒适度，将大堂变成了舞台、社交中心，让室外公共空间与室内大堂一样美妙而宜人，使两者之间传统的界限变得模糊。

　　追求品位

　　不少顾客光顾这些地方，并不是为了来住宿，他们的兴趣在于其情调、其精美、其建筑、其室内设备，甚至对观看他人抱有兴趣。

　　精雕细琢

　　精品酒店规模一般在百间客房以下，且有很好的隐私环境，注重每一个细节，以独特雅致的装饰和细腻温馨的服务创造出名副其实的“精品”酒店。

　　二、行业发展趋势

　　精品酒店创办于80年代初期，它以崭新概念的设计及独特的氛围而变得炙手可热。

　　顾客对服务业的需求，已经从功能走向感觉，从需求走向欲求，从有形走向无形。

　　顾客需求的早已不只是租赁一个房间过夜栖身而已，顾客要的是一种品味，一个价值，一个整体感觉和一种生活态度。谁能抓到这个窍门，谁就能找到一个『竞争利基』和一个『获利模式』。

　　什么是酒店业的新物种，真正的答案在『创新』两个字，换句话说『鉴往』不一定能够『知来』，甚至参考过去有时反而成为负担。

　　快捷酒店近几年异军突起，成为酒店市场的一匹黑马。其中，以如家（HOME INN）、锦江之星、新亚之星为代表的快捷经济型酒店更是取得了意想不到的佳绩。

　　纵观快捷酒店的.经营模式和经营理念，之所以能取得如此佳绩主要是由于： 1、相当数量的业务出差人员为企业中、低职位员工，出差补贴都有一定额度，通常在二三百元左右。

　　2、经济型酒店200元左右的房价，符合一般商务人群和一般游客的消费标准。 3、假日期间，为数众多的散客旅游也偏向于选择价廉物美，简洁干净的居住场所。

　　4、经济型酒店提供基本的居住设施，房间整洁，装备简约合理，卫生条件和睡眠质量完全能够达到基本要求。

　　5、出差公干的商务人士业务繁忙，传统星级酒店提供的许多空间和服务他们都无暇享受，对他们而言最重要的只有床和卫生间。 快捷酒店的价格模式使我们在价格上不处于劣势，并且能够将我们的主题特色的有点放大到最大化。

　　综合上面的分析得出：低投入、低成本的快捷精品酒店不失为一种发展前景乐观的新模式。

　　以某一特定的主题来体现客房的建筑风格和装饰艺术以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受。同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得新奇和欢乐。

　　功能单一、产品趋于雷同、差异化越来越小等问题，困扰着我国酒店业的发展。精品酒店被认为是解决我国酒店业再发展、丰富产品内容、改变产业格局、促进发展模式创新的一种有效方法。 精品酒店作为一种新的发展模式，以其鲜明的特征和优势逐渐被行业认可和推崇，并被认为将引领中国酒店市场变革。

　　风格鲜明、设计标新立异、主题文化内涵深化、消费迎合市场而见长。一经推出，势必对精品主题酒店这一未来酒店发展改革的航标起到推波助澜的作用！

　　三、市场分析

　　市场定位

　　目标群体年龄：20-55岁

　　核心目标客群：高级白领、青年情侣、中青年商务人士、旅游度假客；潜在客群类型：核心目标客群所跟随的其他成员；

　　主题定位：休闲时尚、富有文化品味、娱乐消遣氛围。

　　目标客群分析

　　目标受众主要锁定在长株潭年轻、时尚、前卫、浪漫的情侣们。这些人既渴望浪漫、刺激、新奇的爱情体验，也非常希望带给对方最独特的恋爱感受，他们对爱情的态度也非常用心。

　　商务人士、时尚达人等，乐于尝试带有若干高尚风格的产品与服务，外企白领和部分中高层管理人员，IT、广告、咨询、媒体等新型行业从业人员。

　　受过高等教育，比较接受潮流文化，渴望成功，事业略有小成，收入较高，个性独立，自我保护意识较强。

　　核心产品

　　30-50间风格各异的主题房，每间主题房都有独一无二的设计风格。创意十足的主题房将为情侣们创造最浪漫、最温馨、最新奇的约会空间。与时下风靡全国的快捷酒店经济房相比，情侣主题房间具备了明显的差异化营销，将成为湘潭酒店市场的创新产品。同时情侣主题房也将是酒店的品牌核心和运营管理核心。主题房的特点要求酒店经营者必须具备创新思维，保证酒店的这项核心竞争力始终处于行业前列。因此，在创意上我们将保持与顶尖设计师的密切合作，销售管理上将采用年度淘汰制，即针对每间主题房建立销售统计档案，每年根据其销售数据和酒店整体经营情况淘汰销售表现末5位的房间，经过严谨的市场调查和专业建议的收集，重新设计和规划新的主题房。主题房将成为酒店利润的第一来源。

　　四、项目总体规划

　　酒店特性

　　客房每间最少15-30㎡以上空间。 浴区与卧室区的空间比为0.5:1。 全套房30-50间。

　　全面化的娱乐环境与水区机能。 最新随机点选视屏与完善服务系统。 会员制管理。

　　客房每间或每五间设计皆不相同，提高回客率。 以区域需求来规划特色的主题酒店。 强调私密与细节的服务模式。

　　多元化消费通道结合主题客房，提高转房效益。

　　满足消费者的需求 1价值、价格 2.品牌、品质

　　3.时尚、创新 4.娱乐、定位 5.安全、服务

　　娱乐化趋势

　　特定消费的整合性产品计划

　　商品定价策略

　　时间分享 价格切割

　　竞争利基 将客人未满24小时的剩余【时间分享】出 来 让其他客人来【切割分担价格】 创造客主双赢的获利模式

　　客房主题

　　1. 热带主题馆

　　巴厘岛、地中海、加州阳光、夏威夷·风情 2. 东方风情馆

　　夜上海、丝路花雨、花样年华、阿拉丁 3. 现代主义馆

　　极简主义、纽约纽约、欢乐影城、水立方 4. 名牌时尚馆

　　CK、LV、香奈儿、梵赛斯、SPA、施华洛世奇 5. 视觉艺术馆

　　星光灿烂、海洋之心、神秘之旅、魔宫 6. 情景主题馆

　　泰坦尼克、阿凡达、古堡传奇、迪斯尼乐园

　　客房备品

　　为了体贴女性顾客，并因应女性主导消费的趋势，特地在客房内为女性贵宾准备了发圈、发夹、卸妆棉、卸妆乳液、洗面乳、润肤乳液、排梳、还有许多一般五星级饭店都看不到的无味香皂、润丝精、浴巾球、漱口水、马桶卫生纸垫、消毒液、蒸汽专用植物精油、温泉用硫磺液，隐形眼镜专用生理食盐水，甚至连客房冲泡的咖啡都是使用非三合一的纯咖啡。

　　浴室规划

　　配备幻彩水疗按摩浴缸、浴室专属的超薄液晶电视及音响等，更值得一提的是，当浴缸内的水达到一定高度时，浴缸内的LED灯光会自动亮起，并不断的变换色彩，配合按摩浴缸的滚涌，加上高程变化，使整个浴室充满了舞台效果。

　　配置建议

　　One Touch 灯光4—6款，如：浪漫型、休闲型、自然型、魔幻型等。卡拉OK音响系统：音乐4—6款，如：Jazz、 Bules、R&B、拉丁音乐、怀旧金曲等。

　　VD有限电视、超大尺寸按摩浴缸、桑拿烤箱、淋浴室、浴室、液晶专用电视。

　　五、项目管理

　　管理团队

　　致力于精品酒店管理数十年，

　　形成了独特的经营模式和理论体系。

　　参与过数十家精品酒店的策划、筹备和经营。

酒店计划书7

　　以下是一篇最新酒店营销年度工作计划范文推荐，文章从市场调查及分析、市场定位两大方面进行阐述，展现了酒店营销工作的重要性。下面让我们一起来看看吧！

　　酒店营销是酒店经营的龙头，其工作绩效直接关系到酒店的运行发展。特别是我们酒店即将盛装开业，营销计划完满与否更是关乎酒店开业初期的成功运营，因此急需营销部及早投入运作，现草拟营销部开业前期运行计划一份，请各位领导审批，待调整后实施。

　　一、市场调查及分析

　　每个酒店都有其目标市场，例如我市的××××饭店的销售对象就是政府党政机关等。只有明确了目标才能根据目标市场确定酒店在宾客及社会大众心中的形象。我们必须使自己的形象及产品区别于其他同类酒店，设法在宾客心中树立起鲜明独特的形象，为此我们应先有一份清晰的市场调查报告，在市场分析给酒店定位。

　　以下是总结后的市场调查：

　　1、分类：我市的酒店可做如下分类： A 高档酒店：××饭店 、迎宾馆 、平原宾馆

　　B 中高档酒店：通汇假日酒店、锦绣花园酒店、天运大酒店 C 中档酒店：川汇大酒店、×棉宾馆、永光宾馆、荷花宾馆、中银宾馆等。

　　2、价格：价格分别为：

　　A类：总统套房6800元;豪华套房2800—3200元;商务套房1200-1600元;普通套房320-800元;标准间(二、三人)270-380元;餐厅包间400-800元起。

　　B类：豪华套房1400-2800元;商务套房188-800元;标准间：138-388元;餐厅包间无底价或300-688元。

　　C类：商务套房168-288元;标准间120-138元。

　　3、经营模式：

　　A类：该类酒店的入住客户主要为政府机构、市直机关及一些大型企事业单位，多为协议单位及公务型客户。另有少量商务型客户及散户，其产品也主要为公务型政府间互访及企业接待等提供。

　　B类：该类酒店的主要客户由各大企业单位、县乡政府行政部门以及较多散客组成。该类酒店档次较高，硬件等不次于A类酒店且价格比A类实惠。

　　C类：其客户群主要为商务型散客，穿插少量协议单位，经济实惠。

　　二、市场定位：

　　1、定价：我酒店地处交通繁华地带，交通便利，受众面广。硬件装修也已定位为三星级酒店，档次较高。现以利润、销售量及竞争为目标，建议将酒店房价定为(可讨论后修改)：

　　豪华套房：2600元;商务套房：580元;标准间320元;单人间300元。 餐厅包间消费300元起或无底价。

　　2、市场形象：根据上述各项以及我们为客人提供的'利益、我们的价格质量、我们的产品类别等，建议可将酒店定位为最为方便舒适、经济实惠的商务旅游型酒店。

　　三、促销手段：

　　1、与总办配合在有关媒体上发布广告(具体时间、策划等事宜依总办计划行事)。 2、距开业 天时定做客车座套，并与客运公司联系做好配换工作。

　　3、与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机师傅现金回扣。具体操作时可为司机发放签有其车牌号的我酒店

　　折优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折即可为该车主 元现金提成，月底结帐或立即兑现。

　　4、与各大型娱乐场所联系做好结盟工作，互惠互利。

　　具体操作如下：协商达成协议后持我酒店房卡到结盟单位消费即可享受门票及消费优惠(视各单位协议不同而定)。持结盟单位消费单据来我酒店住宿可享受 折，就餐可享受 折。具体折扣率待协议后依据单位不同另行确立。

　　5、鉴于我市将于十月十七号召开××××节，届时预计有大量游客，可与本地旅行社提前联系，以佣金等形式吸引其为我酒店引进客户。

　　6、酒店销售时有“80/20法则”，即80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡：

　　1)凡在我酒店消费××××元以上(餐饮、客房)即发放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价;

　　2)凡在我酒店预存现金××××元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。

　　7、合作人员：对于代表各单位与我酒店直接联系的合作人员可采用多开发票(须扣税金)、赠送时尚礼品或根据要求提供合理返利等手段抓牢回头客。

　　8、开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5折优惠并获赠时尚礼品等优惠活动，就餐享受8折或赠菜一道。

　　9、每月评出客房及餐厅消费前十名，给予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额免费消费券。礼品及赠券可为其消费金额的 %左右，全额消费可为其消费金额的 %左右。如无贵宾卡可免费赠送，在以后消费时享受优惠。

　　10、推出各种组合产品，增加客户消费额，抓住市场机会： 客人一旦入住即免费赠送时令水果一盘，鲜花一支。

酒店计划书8

　　一、调研背景

　　21世纪随着经济的迅速发展，以服务业等为主的“休闲经济“成为经济发展的支柱产业。随着人们的生活品质不断提高，消费观念也急剧转变。因此人们出行次数也逐渐的增多，方便快捷的住宿服务成了外出生活必不可少的一部分，从而酒店服务行业迅速崛起。

　　为了更好地满足人们的需求，碧源1諕快捷酒店在同行激烈的竞争中脱颖而出逐渐进入了人们的生活。秉承着“宾客如归、服务至上”的经营理念。酒店高档装修、环境优雅、并具有独立卫浴、全天热水、液晶电视、10兆宽带，为顾客提供安全、贴心、亲切、舒适、时尚的全方位服务。

　　现酒店距开业时间已近，需要更好的了解周边市场环境、宾馆经营状况、房型房价、交通便利、市场状况以及了解客户对酒店提出具体的服务要求，以便获得真实可靠的市场信息，使酒店在当天顺利开业，同时为酒店的后期营销工作展开提供参考资料。

　　二、调研目的

　　针对酒店市场的基本情况，本次市场调查须本着科学严谨、真实可靠、调查与论证相结合的原则，对此项调查进行深入的研究。详细了解大学生各方面住店情况，为该酒店在市场定位提供科学合理的依据。本次市场调查的目的包括：

　　1.调查附近各大酒店的市场容量，明确未来的'发展趋势，为后期制定营销措施提供依据。

　　2.调查本酒店在目标市场中的知名度、酒店认知及接受程度，以便更好地加大宣传。

　　3.调查周边酒店的营业状况并与本酒店进行对比，明析自身的优势和劣势，明确后期发展方向。

　　4.了解和分析各层次消费群体的消费需求和消费行为，以便后期制定相应的营销策略。

　　5.通过对附近院校学生及校外人群的调查来了解当前的市场状况，为酒店更好地做一个市场的定位。

　　三、调研主题

　　酒店市场营销环境调查

　　四、调研时间

　　20xx年9月10日至20xx年9月19日

　　五、参与人员

　　赵张扬张高伟张梅张婷张小利

　　郄文倩周敏赵龙郑林闵新佩

　　六、调研内容

　　市场调查的内容要根据市场调查目的来确定，市场调查分为宏观环境和微观环境市场调查，其主要内容有：

　　（一）、宏观环境

　　1.调查咸阳市的经济发展状况。

　　2.调查政府对其酒店行业的扶持及管理状况。

　　3.调查咸阳市区的道路交通状况以及人口分布。

　　4.调查咸阳市人们的文化程度以及风俗习惯。

　　5.调查消费者入住酒店的次数，以及期望价位。

　　（二）、微观环境

　　（一）、行业市场环境调查

　　1.调查周边服务性行业的数量，及具体发展状况。

　　2.调查市场上酒店的数量以及发展的内在潜力。

　　3.调查该行业在市场的竞争状况。

　　4.调查该行业在市场的地理位置以及交通状况。

　　5.调查该行业所在市场的基础配套设施等。

　　（二）、行业消费者调查

　　1.调查消费者的每月经济消费状况。

　　2.调查消费者的文化程度、年龄及所从事职业。

　　3.调查消费者对酒店的环境、安全、便利、卫生以及服务的满意要求。

　　4.调查消费顾客的主要年龄段，以及消费群体。

　　5.调查消费者入住酒店的次数，以及期望价位。

　　（三）、行业竞争者调查

　　1.调查竞争对手定制的市场价格，会员价格，以及大客户的价格。

　　2.调查竞争对手当前的客户入住情况，以及主要客户来源。

　　3.调查竞争对手酒店的规模、服务及管理情况。

　　4.调查竞争对手酒店房间的环境装饰以及其他的配套设施。

　　5.调查竞争对手对酒店的宣传方式，推广的力度营销方式。

　　七、调研对象及调研方法

　　大学生是一群有着特殊消费心理的人群，在丰富的大学生活中他们注重舒适干净的生活，所以此次调查针对大学生消费人群以及校外的消费人群。

　　本次调查主要采用以下方法进调行查：

　　（一）、问卷调查法

　　安排在不同地点做问卷调查；

　　1.一组人员负责在酒店附近对在校住宿大学生进行市场问卷调查，并且及时收回做市场统计。

　　2.二组人员负责在酒店附近对过往路人进行市场问卷调查，并且及时收回做市场统计。

　　3.三组人员负责在统一广场、凤凰广场、人民广场附近人流量多的地方发放调查问卷，同时记录市场统计。

　　（二）、观察法

　　安排人员在各大酒店进行探查：

　　1.一组人员在统一广场、凤凰广场、人民广场、学校附近的酒店观察酒店的规模大小、顾客的进入和入住情况并详细统计，并进入酒店观察其装修格局、配套设施及服务人员的服务态度。

　　2.二组人员在观察入住酒店顾客的类型。并于记录统计。

　　3.三组人员在统一广场、凤凰广场、人民广场、学校周围酒店观察其他服务行业的环境条件、发展状况以及所处地区的基础设施。

　　（三）、访问法

　　安排人员在统一广场、凤凰广场、人民广场、学校周围酒店出入顾客进行访问（针对酒店的服务态度、环境卫生、配套设施、舒适程度、安全保障以及酒店价格的接受范围和顾客的期望价格。并统计顾客对其他服务的需要）。

　　八、调查员的规定、培训及安排

　　（一）、规定

　　（1）仪表端正、大方。

　　（2）举止谈吐得体、态度亲切、热情。

　　（3）具有认真负责、积极的工作精神及工作热情。

　　（4）调查员要把握好时机、并且专业素质好。

　　（5）要有吃苦耐劳、积极向上的精神。

　　（二）、培训

　　本次调查要针对有支付能力的消费者，其次针对本市区的各大院校学生。本次调查是针对后期正式开业所进行的一个市场反馈，以利于酒店更好的分析市场行情，顺利开展后期工作。因此对人员进行培训必须遵循以下原则：

　　1.选择的顾客必须具有广泛的代表性，以求保证此次计划的真实性。

　　2.选择的顾客要有针对性，以求计划的实效性。

　　3.选择人群为在校大学生，以及社会工作、收入稳定者。经常性出入酒店顾客以及潜在客户。

　　4.调查人员到工作单位由专业人员进行培训，使其具有强烈的责任心和热情。

　　（三）、安排

　　根据本次调查方案需要:调查人员：8名

　　统计人员：2名

　　十、调研具体流程

　　（一）、前期准备工作

　　通过研究讨论，确定研究项目，即“酒店市场营销环境调查”并共同探讨拟定研究计划；确定市场调研方案；设计调查问卷。

　　（二）、信息搜集与整理分析阶段

　　1、校外调查

　　项目校外酒店市场调查

　　时间20xx年10月9日——20xx年10月16日

　　地点统一广场、人民广场、凤凰广场附近各大酒店

　　内容准备600份调查问卷，将组员分成3组，各组分别指定相应的广场，各组选出一名组长对活动进行具体安排，并实行工作，及时收回调查问卷，在教室各小组进行统计、分析并讨论。

酒店计划书9

　　一、引言

　　作为酒店餐饮部的一员，我将为酒店的发展和客户的满意度负责。为了实现餐饮部的目标，我制定了以下工作计划。

　　二、目标设定

　　1. 提高客户满意度：通过提供高质量的餐饮服务，增加客户的满意度和忠诚度。

　　2. 提高餐厅利润：通过优化餐厅的运营和管理，达到提高餐厅利润的目标。

　　3. 团队建设：培养餐饮团队的专业素养，提高员工的工作效率和服务质量。

　　三、具体工作计划

　　1. 分析市场需求：定期调研市场，了解顾客的需求和偏好，根据市场需求调整菜单，推出新的特色菜品，并定期举办主题活动吸引顾客。

　　2. 提高服务质量：培训员工，提升餐厅服务水平。制定详细的服务标准，包括接待客人、点菜、上菜、结账等各个环节的服务流程，确保每位员工都能达到高品质的服务标准。

　　3. 提高餐厅效益：合理安排餐厅座位，提高用餐周转率。通过餐厅装修和摆设的合理设计，创造舒适的就餐环境，吸引更多的顾客用餐，提高餐厅利润。

　　4. 加强供应链管理：与供应商建立长期合作关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。合理控制库存，减少损耗和浪费，降低成本。

　　5. 团队建设：定期组织培训和活动，提高员工的团队合作能力和服务技能。鼓励员工提出改进建议，并给予奖励激励，激发员工的工作热情和创新能力。

　　6. 客户关系管理：建立客户档案，定期联系回访，了解客户的需求和反馈，及时解决客户的问题和不满，提高客户满意度和忠诚度。

　　四、具体执行计划

　　1. 建立餐饮部工作规范：制定详细的工作流程和操作规范，明确每个岗位的'职责和任务，提高工作效率和服务质量。

　　2. 制定餐厅日常工作计划：每日安排员工各自的工作任务，确保工作有条不紊地进行，提供高质量的餐饮服务。

　　3. 建立员工绩效考核机制：通过制定绩效考核指标，对员工的工作质量和工作效率进行评估，奖惩并行，激励员工积极进取。

　　4. 设立客户反馈渠道：建立客户意见箱和在线反馈平台，鼓励顾客提出意见和建议，及时回复客户反馈，并采纳有效意见，不断改进服务质量。

　　5. 加强与其他部门的沟通合作：与前台、销售、行政等部门密切协作，保持信息畅通，提高工作效率和客户满意度。

　　五、预期成果和风险评估

　　1. 预期成果：提升餐饮服务质量和客户满意度，实现餐厅利润的稳步增长。培养高效团队，提高员工的专业素养和工作效率。

　　2. 风险评估：市场竞争激烈、原材料价格波动、员工流动性高等因素会对计划的实施产生影响。需要及时进行市场调整和员工培训，降低风险。

　　总结：本计划涵盖了酒店餐饮部的各个方面，旨在提升顾客满意度、提高利润和培养高效团队。通过合理的调整和制定，相信这个工作计划能为酒店的餐饮事业带来更好的发展。

酒店计划书10

　　一、酒店概况

　　xx酒店是按四星级标准建造的以教学为主的酒店。它位于大兴区庞各庄，京开高速路直达，交通便利。校园幽静，园林水系贯穿其中，建筑风格简约大气。在校园内建设，校园总共占地月300亩。

　　酒店共有38间宽敞舒适的客房，可同时容纳48人入住。房间类型包括标准间，豪华单人间及豪华套间。房间设有独立网线接口、迷你酒吧、私人保险箱及较宽敞的私人活动空间。烟感及客房走廊保安系统俱全。可在安全舒适的环境中享受到浓郁的校园文化气息。标准间：酒店拥有10间标准间，使用面积为30平米。豪华单人间：酒店拥有豪华单人间26间，使用面积为30平米。拥有良好的采光效果。豪华套间：酒店拥有豪华套间2间，使用面积60平米。具有独立的会客室。

　　酒店前台采用国内外先进的OPERA管理系统。舒适的商务中心，为您提供服务。

　　xx教学酒店餐饮设施由中餐厅、西餐厅、酒吧、宴会厅四个部分组成。

　　中餐厅位于酒店大堂东侧，分上下两层，可同时容纳240人用餐，餐厅首层餐厅约有600 ㎡ 。设有四间半封闭式包房，每个包间可供6人用餐，其中两间为可连通式包间，可容纳24人同时用餐，（2桌/12人）首层大厅可容纳140人。

　　二层餐厅约有500㎡，设有三个全封闭式包间，大包为10人间，中包为8人间，小包为6人间，所有包间内设有豪华沙发和高清晰电视。二层大厅可容纳80人同时用餐。餐厅南侧为玻璃幕墙，视野开阔，校园全景尽收眼底。二层餐厅可接中餐零点，团队餐，会议餐，聚会等活动。

　　西餐厅位于酒店二层西侧，面积约有200㎡，餐厅北侧为自助餐台，东侧为酒吧，可同时容纳100人用餐，餐厅属于开放式空间。餐厅可提供西餐零点，西式套餐，自助餐等食品。

　　酒吧位于酒店一层的东南侧，面积约有150㎡，可同时容纳70人就坐；整个酒吧为全玻璃幕墙，光线充足，视野开阔，三面环水，池水中映现出风格独特的校园建筑，呈现出一幅幽静、和谐的校园图画。坐在酒吧内可将校园美景一览无遗，是酒店休闲、会友、商务洽谈的最佳场所，酒吧内可提供冷热饮、小吃、冰淇淋及中西式美点。

　　宴会厅位于酒店一层西侧，面积约有600㎡，并配有VIP包间，化妆间，可同时容纳400人用餐，适于举行各种大型会议、宴会、展会、冷餐会等活动，是庞各庄地区最大的宴会厅。

　　二、市场分析

　　在xx酒店的周围，有五星级的龙熙温泉度假酒店。

　　龙熙温泉度假酒店的优势：住宿区有267套豪华客房，自然典雅，浴池临窗而设，时尚前卫，满足新一代度假族独特的时尚情调；8栋独立别墅，功能各异，尽显雍容典雅。有容纳10—400人的十多个大中小型会议室、多功能厅，配备设施先进完善，满足多种现代会议需求。龙熙的温泉水世界，共有35个泡浴池，高尔夫球场占地面积约20xx余亩。各种豪华的服务设施一应俱全。还为客人提供热带雨林温泉泳池、台球、保龄球等十八项休闲娱乐项目。

　　服务设施：停车场、商务中心、有可无线上网的公共区域、免费停车场、外币兑换服务、前台贵重物品保险柜、免费旅游交通图（可赠送）、商场、鲜花店、理发美容室、自动取款机、票务服务、专职行李员、行李存放服务、洗衣服务、残疾人客房、邮政服务、叫醒服务。餐饮休闲：中餐厅、西餐厅、咖啡厅、茶室、限时送餐服务；卡拉OK厅、夜总会、棋牌室、桌球室、乒乓球室、健身室、室内游泳池、按摩室、桑拿浴室、室外游泳池、足浴、SPA、水上运动。

　　龙熙温泉度假酒店的劣势：价格昂贵，因为有高尔夫球场地，因此有时环境嘈杂。建筑不够创新。

　　xx酒店的优势：价格便宜，环境幽静，建筑风格简约大气，以教学为主的酒店，让客人有种踏实的感觉。

　　xx酒店的劣势：没有娱乐项目，服务设施少，客房不够高档，有些设备不太完善。

　　三、销售的概念

　　销售就是介绍商品提供的利益，以满足客户特定需求的过程。商品当然包括着有形的商品及服务，满足客户特定的需求是指客户特定的欲望被满足，或者客户特定的问题被解决。能够满足客户这种特定需求的，唯有靠商品提供的特别利益。

　　对酒店节进行销售，主要是对旅行社、公司、散客的销售。销售人员可能是人们与酒店最先接触的人，会议主管或公司主管与酒店打交道最先接触的也是销售人员。尤其是对酒店不熟悉的那些人来说，他们对酒店的最初印象，是通过酒店所有销售人员的外表、个性、举止和行为形成的。所以说销售是一门艺术，要很好的把握技巧、掌握必要的步骤，才能完全发挥它的作用。

　　销售人员的工作直接制约着酒店内所有员工，从客房服务员到经理人员。“把东西推销出去是最重要的”这一古老格言最适合酒店业。如果没有人入住酒店，那么打扫客房、餐饮服务、照顾顾客就无从谈起。

　　销售人员与客房部、前厅部和餐饮部保持着紧密的联系。团体销售的概念是，把一批顾客接到酒店，解决他们的膳宿要求，并帮助筹办会议。

　　销售人员通常会用几个月的时间完成一次会议销售，并设法按照承诺完美无缺地承办这次会议。其间需要销售部和其他部门之间进行有效沟通，这一点是非常重要的。

　　四、客源分析

　　可以由本酒店销售人员进行电话销售，联系一些公司，同时先去大兴的一些公司进行上门销售。而且我们酒店离野生动物园很近，价格便宜，这样我们还可以和旅行社联系。学生的家长也属于少部分的的客源。同时，我们可以像以前那样接待一些活动，搞大型活动时，龙熙的部分客源也会到我们酒店入住。等到我们酒店名牌被人打响，我们还可以去远一点的地方进行登门销售，因为酒店出名了，部分人或公司也就不在乎是否距离偏远一些了。

　　五、市场营销策略

　　五种与消费者的关系形态：

　　第一种是基本关系形态。它是指基本的交易关系，即指酒店的销售人员只负责销售酒店的产品，不关心和提供销售以后的任何其他服务。

　　第二种是反应性关系形态。它是指酒店的销售人员不仅负责销售产品，而且鼓励购买者在发现产品有问题时可以打电话与他们联系。

　　第三种是负责任关系型。它是指在酒店产品销售以后的一段时间内，酒店销售人员主动打电话给购买者，调查产品是否能满足购买者的期望。同时，酒店销售人员也向购买者征求改进酒店产品的意见。

　　第四种是主动联系关系形态。它是指一家酒店的销售人员或其他人员经常打电话给消费者，特别是老顾客了解他们对改进现有酒店产品功能和开发酒店新产品的建议。

　　第五种是合伙者关系形态。它是指一家酒店不断地与其客户一起工作来帮助他们，并不断发现能为他们提供更有价值的产品与服务的方法。

　　一般可以选用下列三种增加宾客价值感的方法：

　　1、增加宾客的财务利益

　　它是指对某些忠诚的顾客来说，支付相同的价格可以享受更多更好的产品。最通常的做法是对经常性的顾客给予优惠性奖励利益。如航空公司对经常乘坐它们飞机的旅行者提供“常旅客奖励方案”，即可以按乘坐飞机的里程给予奖励积分，积分到一定数额后可以为顾客提供免费的旅行奖励。据1992年统计，全世界参加这类奖励旅行计划的乘客已高达4000万人。这意味着航空公司拥有了4000万名忠诚的顾客。又如酒店对经常来住的宾客往往提供高一个等级的`客房，酒店内的小商店则给予经常来购物的顾客可以对不满意的商品进行退款的特权。虽然，这类增加宾客财务利益的计划可以建立起消费者对酒店产品的偏好，但是由于这类计划很容易被竞争对手模仿，因此酒店难于通过实施这类计划拥有长期的竞争优势。这样，酒店还必须要运用增加消费者社交利益的方法来强化自己的竞争优势。

　　2、增加宾客的社交利益

　　增加宾客社交利益的方法是：通过了解宾客的独特需求，提供专门化与个性化的产品与服务，以此来建立与消费者个人间的良好关系。例如，波音飞机公司为每一位现在的或潜在的客户都指定一位营销经理进行定期联系，详细了解与记载每一位客户的各种需求信息，熟悉客户负责人的名字与个人爱好等。而不是像超级市场里的服务人员对待其顾客那样，不注意他们的名字与个性。实践证明个性服务和感情服务有利于形成顾客忠诚，为了使个性化服务更有主动性和计划性，必须提升个性服务，即对于一些建立在标准化基础上的，比较成熟的个性服务，可以逐步建立适应个性服务要求的规范，即个性服务的标准化。这需要两个保证：一是硬件——数据库保证。通过数据库综合，分析各种顾客信息，既可以帮助酒店找到目标顾客群，将各种宾客档案加以处理。这方面集团化或营销联盟中的酒店更有优势，如某位顾客在杭州下榻香格里拉饭店，他还要去武汉，于是在客人到达武汉之前杭州香格里拉饭店已将其客情档案，特殊要求通过本集团的电脑网络传至武汉香格里拉饭店，使客人到武汉后仍可享受到在杭州一样的款待，俨然是武汉的“虚拟”回头客，网络扩大了回头客的定义。二是软件——素质保证。个性服务总处在提炼、升华状态，酒店组织应成为学习型组织，不断提高员工的服务技术、技巧和知识水平。

酒店计划书11

　　（一）实习目的

　　顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。

　　（二）实习要求

　　1、全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念；

　　2、熟悉现代酒店业组织结构及整体运作模式；

　　3、掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对所学专业知识、技能的综合应用能力；

　　4、熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团队精神；

　　5、至少在一个（或以上）岗位上从事较长时间的与酒店服务业有关的`具体业务工作；6。在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识；

　　7、撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实习工作情况进行总结、交流，及时与实习指导教师沟通，汇报实习工作中的问题和困难；

　　8、搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总结。

　　（三）实习纪律有注意事项

　　1、严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和工作安排。

　　2、严格遵守学院有关顶岗实习的管理规定，听从指导教师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。

　　3、遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和食品安全法规，提高人个安全保护意识。

　　4、文明礼貌，谦虚谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能；尊敬领导，团结同事，密切企业合作关系，维护学院声誉。

　　5、遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。

　　一、实习项目内容

　　1、酒店企业宏观认识。了解酒店目前运营状况、市场定位、发展前景。

　　2、酒店基础操作培训。托盘培训、标准的铺台摆位

　　3、服务操作流程。迎宾应接的方法与注意事项、顾客入座后的服务过程、上菜的服务过程与注意事项、结账的方法

　　4、对菜单的工作流程。对本酒店菜单与菜肴的了解、了解本酒店出菜顺序与配套器械、上台操作菜的操作方法

　　5、前厅与客房服务工作流程。检查核对房态、客帐夹、熟悉预订工作流程、交接班注意事项、熟悉客房操作工作流程、现场巡查处理突发事件、处理客人投诉的步骤。

　　二、实习报告要求

　　（一）实习报告的内容要求：

　　1、实习工作简历：包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作项目；

　　2、实习工作总结：

　　（1）对顶岗实习的认识和态度；

　　（2）对实习单位和行业概况的了解；

　　（3）实习任务的完成情况；

　　（4）实习工作的收获、成绩和经验教训；

　　（5）对专业课程的设置和教学方法提出建设性意见。

　　（二）实习报告的写作要求：

　　1、广泛搜集资料。

　　2、以事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一；讲问题应实事求是，提建议应具体明确，谈体会应中肯独到。

　　3、层次清晰，结构合理，文字简洁明了，语言通俗流畅。

　　三、实习考核与成绩评定

　　（一）顶岗实习考核的依据：顶岗实习考核的依据是“顶岗实习鉴定表”、“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”三份材料。材料要求如下：

　　1、“顶岗实习鉴定表”是对学生顶岗实习的评价性材料，其中包括“自我鉴定”、“单位鉴定”和“指导教师鉴定”三部分。“自我鉴定”要求简要总结个人顶岗实习工作、主要收获和存在的问题。“单位鉴定”和“指导教师鉴定”需有对学生顶岗实习的评价等级和指导教师和教研室主任的签名。

　　2、“顶岗实习日志及周记”是学生对个人顶岗实习的原始记录，要求及时如实地填写。

　　3、“顶岗实习报告”是学生顶岗实习的总结性材料。内容包括以下几个方面：

　　（1）总结个人对顶岗实习的主要工作的认识和表现：

　　（2）总结个人顶岗实习的主要工作内容及完成情况：

　　（3）总结个人顶岗实习的主要收获和教训，并进行深入的分析、思考和提炼，达到由感性到理性的升华。

　　（4）字数3000字以上。

　　（二）顶岗实习考核成绩的评定

　　1、顶岗实习鉴定的成绩由企事业单位的实习负责人依据学生的实习表现进行评定；

　　2、“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”的成绩由实习指导教师分别依据学生实习原始记录的真实性和对照顶岗实习报告编写的要求进行评定；

　　3、顶岗实习考核的总成绩包括顶岗实习鉴定、实习日志及实习周记以及顶岗实习报告三个部分，由实习指导教师分别按4：3：3的比例进行综合评定。

　　（三）顶岗实习的成绩：最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。（90—100分为优；80—89分为良；70—79分为中；60—69分为及格；60分以下为不及格）

　　（四）顶岗实习的纪律：若严重违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成绩以不及格论处。

　　四、其他

　　（一）实习单位落实

　　1、选择实习单位的基本原则与要求

　　（1）选择与本专业紧密联系的对口企事业单位实习；

　　（2）选择与本专业相关的企事业单位实习；

　　（3）鼓励自主创业实习。

　　2、实习基地建立

　　（1）全方位积极联系与本专业对口的企事业单位，调动所有教师参与实习基地开发。（2）逐步建立专职或兼职实习指导教师队伍，专职从事实习基地的开发。

　　（3）与学院就业中心紧密配合，开拓实习基地。

　　（4）利用行业协会、专业委员会合作的优势进行实习基地的开发。

　　（二）对实习指导教师的要求

　　1、尽量选择“双师”型具有丰富实践经验和实习指导经验，以及较强的人际交往能力的教师担任实习指导教师。

　　2、指导教师在实习期间对学生应严格要求，全面关心，耐心指导，具体做到：

　　（1）对学生进行遵纪守法、职业道德、安全生产、自我防范、职业前途和理想、身心健康等方面的教育；

　　（2）对学生进行学习、技能、生活、礼仪和人际交往等方面的指导；

　　（3）与学生、实习单位保持经常联系，及时了解和发现实习中存在的问题并帮助解决；要按时与实习单位交流情况，以取得其帮助和支持；要定时向系部汇报实习进展情况，重大问题要立即报告；要定时向实习学生通报和传达学院的相关信息和具体要求。

酒店计划书12

　　尊敬的领导：

　　为了完善酒店硬件设备，提升酒店服务质量。特申请补足酒店硬件设施。以下为采购清单： 本次采购物品为酒店用品现有情况缺少的，具体补充原因分析如下：

　　1：床单被套 ：目前酒店床单被套按照备用1:2标准进行配置，如此配置存在着较多方面的不足，例如：布草洗涤公司的拖沓，宾客无意损坏，客房入住率饱和等情况布草问题就会呈现，以至于客房服务员无法提供整洁的布草进行跟换。

　　2：扫把 推车：目前酒店客房服务员的扫把是1把，在打扫房间时都是互相借用，如能每人配置1把，就会提高客房打扫的速度。服务员有条不紊的工作。推车是每个服务员打扫房间的必需品。用来摆放客房布草，易耗品，打扫垃圾等等的多功能车。目前酒店只有1台推车，在3个服务员同时工作的时候总在出现布草不清，取放物品不方便的情况。如每人配置一辆，将大大提升客房效率，以备日后入住率饱和，客房能在有限时间内完成清洁工作。 3：名片：目前酒店的名片还是上任经理的姓名，电话。在客户预订，营销方面会有很大的'影响，所以印制新名片以及酒店预订卡是势在必行的。

　　4：客房系统软件：其中包括了客房收银系统，酒店wife。办公电话等硬件设施。完善酒店硬件，客房收银管理系统是必有硬件。能够实现客房收银规范、避免客房矛盾。实现酒店wife覆盖是当前社会的基本配置。办公电话也需要及时安装，通过内线通话减少酒店不必要的通讯开支。

　　5：验钞机：酒店根据发展需要，避免服务员忙碌时忽略对人民币的检验，以及避免不必要的损失。大额现金的管理。安装一部验钞机以及后期的poss机，能够更好的服务客户。

　　请领导批准，尽快置办。

酒店计划书13

　　一、培训目的

　　酒店新员工面临着从社会人到职业人的角色转变，需要一个积极的职业心态及规范的`职业化举止，以适应职业人的角色需要。为了使新进的接待员尽快适应工作环境，熟悉工作流程，增强对企业的认同感和归属感，养成良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态以投入工作角色，提高工作效率和绩效，特进行此次为期12天的新进接待员培训。

　　二、培训对象

　　本酒店新入职前台服务人员。

　　三、培训规模 10人

　　四、培训内容（详见附表）

　　（一）酒店文化常识（二）酒店概况业务知识 （三）前台岗位业务知识 （四）前台操作流程（五）前台整体实践

　　五、培训时间

　　xx年4月28日~xx年5月10日的每日上午8:30~11:30和下午13:30~17:30.

　　六、培训地点

　　本酒店3楼培训室 七、培训费用

　　本次培训属于内部培训，无需太多开支。每天中午和晚上为培训者和参训者提供8元/餐的标准餐和饮用水，为讲师发放500元/课时的津贴，预计2万元人民币左右。

　　八、培训人员

　　相应领域的老员工以及接待处的部长。

　　九、培训方式

　　PPT讲解、案例研讨、师徒式讲解师范、自学实践等方式相结合。

　　十、考评方式

　　1、考试：接待员学完课程设置中的每一个培训课后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

　　2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由酒店组成考评组在培训点对接待员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查接待员的岗位技能掌握情况和职业素养及职业精神，视个人情况延长试用期或者劝退。

　　十一、调整方式

　　情况若有变化，需上报人力资源部经理并得到三分之二以上的培训员工的同意。

　　十二、培训评估与反馈

　　1.讲师、人力资源专员总结培训过程中出现的问题及时更改培训教程。

　　2.培训员工在培训完每一节课填写《新员工培训反馈表》上报人力资源部。3.培训结束后邀请考评组人员进行培训效果总结。

酒店计划书14

　　一、项目概述

　　XXXX大酒店是与国际XX酒店集团签约合作的国内第六家XX大酒店，是一家继大连、重庆、上海、北京、南京之后，通过国际XX酒店集团严格评审入围和参与合作的国际五星级涉外旅游酒店。

　　XXXX大酒店集旅游、商务、娱乐、餐饮等多功能于一身，位于XX市CBD区域，购物、交通十分便利，濒临大海，与鼓浪屿遥遥相望，风光旖旎。

　　总投资概为7500万美元，酒店用地面积3367.917平方米，建筑面积为43793平方米，地下三层，地上二十九层，总高度为99.15米。

　　酒店建成后，凭借国际XX酒店管理公司的专业化管理，将成为XX档次最高的五星级酒店，其专业的国际经营理念必会带来丰厚的投资回报和良好的社会效益。

　　二、项目优势黄金地段、得天独厚XX市政府重点支持项目

　　国际著名酒店管理公司专业化管理

　　办妥土地房产证、土建已经开工，正进行地基建设筹建单位成功开发过多个大型地产项目

　　三、项目背景

　　XX是中国东南沿海重要的旅游口岸，拥有鼓浪屿等三个国家重点风景名胜区，并获得国际花园城市和优秀旅游城市等荣誉。

　　XX已成为中国南方重要的对台贸易口岸，这里每年由中央政府主持举办经贸盛会“中国投资贸易洽谈会”和“对台出口商品交易会”，多种大型专业会展经常在XX举办。

　　XX经济高速发展，是中国东南沿海经济繁荣带的`龙头。自XX成立特区以来，已有戴尔（Dell）、柯达（Koda）、通用电器（General Electric）、可口可乐（Coca cola）、太古飞机维修公司（Swire Aircraft）、麦德龙（MetroAG）等世界五百强公司入驻XX，同时每年有大量国际、国内商务人士来XX观光旅游。

　　XX市目前有四星级以上酒店六家、五星级酒店一家。鉴于XX的高星级酒店数量相对偏少，该项目的建成将大大地推动XX高端旅游市场的发展，促进XX精品旅游品牌的提升，并将给投资商带来丰厚的投资回报。

　　四、项目投资计划

　　（一）投资总额

　　项目投资概算为7500万美元，包括土地款、拆迁费用、土方工程、基桩及相关前期费用等已完成的投资1700万美元。

　　（二）融资计划

　　根据项目建设期计划，建设期为2年；

　　根据营运收支预估数据，预计项目营运8年，即可还清本息。

酒店计划书15

　　在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，XXX大酒店又翻开了崭新的一页！在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下，XXX人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌！在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新----这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。20xx年酒店工作计划

　　一、提升产品质量，强化队伍建设

　　随着XX市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在20xx年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量；在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立XX人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的`服务环境。

　　二、加大促销力度

　　强化市场拓展“天府楼”之川菜品牌，已在XX市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。

　　三、培养创新意识，加大创新举措

　　创新——是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，20xx年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在20xx年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。

　　四、严格成本控制，量化部门成本

　　控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门（如餐饮、康乐部）实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

　　五、提高员工福利，增强企业文化底蕴

　　我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。随着“三高二好”总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广大员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定能够克服种种困难，把XX大酒店的建设更快更好地向前推进。回顾过去，我们倍感自豪；展望未来，我们信心满怀！在新的一年里，我们将借三亚市快速发展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩！真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘XX大酒店美好的明天！

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