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店长工作计划

时间：2022-12-29 12:57:25 店长我要投稿

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店长工作计划 (通用15篇)

　　光阴的迅速，一眨眼就过去了，又将迎来新的工作，新的挑战，是时候开始写计划了。计划怎么写才不会流于形式呢？下面是小编为大家收集的店长工作计划，仅供参考，欢迎大家阅读。

店长工作计划 (通用15篇)

店长工作计划 1

　　一、店长需具备的素质与能力

　　店长是一店之长，是店铺最高的领导；店长是公司与店铺之间沟通的桥梁，店长必须站在公司的角度，带领店铺团队全力做好销售，将店铺做好做大。

　　（一）、店长必须具备的素质

　　1、有领导意识，敢于管理：处事公平、公正、敢于管理员工，敢于指出员工的机会点，使店铺以及人员不断取得进步；

　　2、有积极乐观的心态，始终传递给员工积极向上的心态：始终抱有“方法总比困难多”“我还能多做些什么”“责无旁贷”的积极心态，有助于一个积极高效团队的建立

　　3、拥有同理心：学会理解员工，给员工适当的关心与爱护，尽量少责骂或责怪，多给予激励和引导；在指出员工的机会点的同时，能协助员工改正错误，并给员工一个合理解决问题的方法，当事情发生时，最重要的是寻求解决问题的方法，并预防此类事件再次发生帮助员工成长

　　4、教练的能力：必须耐心的指导员工，必要时手把手的教导员工；学会高效的训练三部曲：呈现——试做——跟踪

　　6、坚持两个原则：“对事不对人的原则”，“严以待事，宽以待人”不能对员工恶言相向，不能用恶劣的态度和语气来对待员工，不能对员工进行人身攻击；

　　7、懂得聆听,懂得观察：利用耳朵和眼睛去及时发现问题，并及时改善

　　（二）店长必须具备的能力

　　1、专业能力：

　　1）产品知识：有丰富的产品知识，并定期更新信息与资料

　　2）销售技巧：有丰富的销售技巧，不断的提升自身的销售技巧

　　3）盘存：货品、物料

　　4）数据分析：分析店铺的各种销售数据，掌握销售动态

　　5）掌握市场动态：定期做市场调查，了解各竞争对手的信息，掌握珠宝市场的动态，了解珠宝的发展趋势，了解服装、发型、电子产品等潮流信息及本地区的销售信息等

　　2、管理能力：

　　销售目标：

　　a、销售目标的制定与分解：制定全年销售目标（包括销售额与销售的件数）----

　　b、销售目标的跟进：每天定期跟进同事销售任务的完成情况；是否有完成营业额

　　及件数；完成的同事给予鼓励，要求该位同事再接再厉；如未完成，给该位同事一些销售策略、方法，或直接给同事做示范，鼓励同事努力不放弃。

　　2）现场管理能力：

　　a销售“淡”场时的人手调配：

　　a）让组长打电话联系vip客户上店购买；给下定单的客打电话告知顾客到店提货，店员可作附加销售，提升营业额

　　b）安排人员到店门口派发宣传单张或小礼品等，吸引顾客入店选购

　　c）对导购人员进行销售技巧演练，提升销售技巧

　　d）安排人手整理库存货品、证书、物料，调整陈列，打扫卫生，清洁货品等工作 b正常销售情况下的人手调配

店长工作计划 2

　　1、盘点货品，做到心中有数？

　　1、掌握每款货品数量？

　　2、掌握每款号码情况及数量？

　　3、掌握前10大货品库存情况及时补货，并让每位员了解。

　　4、近期整理库房，做到井然有序，便于找货、盘货。

　　2、管理好账目？

　　1、做到日清、日结、日总、日存、日报。

　　2、做到心中有数，每款逐日销售数量及占比。并进行销售同比及环比分析，同时对货品进行调剂。

　　3、管理好员工？

　　1、稳，稳定在职员工，逐1谈，了解内心需求及动向。

　　2、招，招聘新员工，做到招之能来，来之能用，用之能胜。

　　3、训，培训员工。

　　（1）做到每位员工均了解公司制度，？

　　（2）在无顾客时，培训员工的销售技能如衣饰搭配、话术表达等知识技能。

　　4、保，保证卖场有足够的销售人员，目的是保证销售额。

　　5、提，提高销售人员的销售技能，货品知识等，便销售人员成为1顶1的干将，并为企业提供优秀的管理人员。

　　4、商品摆设？

　　1、按公司要求，做好服装摆设。做到精中有细，细中有致。通过摆设使顾客产生购买行动。

　　2、在摆设上争取创新，开发员工的创新思惟，激起员工创新力，并根据创新结果给予物资嘉奖。目的是发掘员工潜力，鼓励员工创新思想。

　　3、调剂服装摆设，随时变换搭配，让新顾客有线人1新的感觉，老顾客有新感觉。

　　5、增加销售额？

　　1、通过培训指点员工，从单个顾客销售数量上入手，发掘顾客需求分析顾客类型，多做销售附加。

　　2、掌握每次促销活动，在活动前与所有员工共同分析，做到事前的准备，事中有跟进，事后有总结。

　　3、促销宣扬方面，对老顾客通过电话、手机短信等方式将信息及时发出；对新顾客通过宣扬页等方式，争取更大的宣扬范围。

　　4、对销售事迹较高的员工和销售附加较高的员工，做到事迹分享，共同学习提高，增加整体销售事

店长工作计划 3

　　经过在公司两年多的工作和学习，我对大中连锁经营的模式有了更加深入的了解，也感悟到了很多，在大中这个大家庭中，领导的帮忙，团队的氛围，使我有机会学习并提高自身素质，以及连锁店的综合管理本事。

　　如果我是一名店长，我认为我的个人优势在于：做好店长工作计划，有较强的学习和适应本事，理解本事强，组织本事精，沟通本事好。当然我也有不足的方面，例如：经验不足，所以我还要多多的向各位同仁学习，但我也具备了店长的基本素质：我爱岗敬业，工作踏踏实实、一丝不苟、不弄虚作假，每次遇到困境和难处我总是自我效验，从不怨天尤人，同时也具备了店长应具备的才能，我有严于律已、诚信为本的优良品质，我信奉诚实待人、严于律已的处世之道。

　　我以往在多个门店工作过，既要维护高层的权威，又要同店长、经理、管帐和员工相处融洽。正因为我有良好的人格魅力和做人宗旨，与共事的同仁们建立了深厚的感情，到旧宫店工作以来我在日常生活和工作中，不断加强个人修养和专业知识的磨砺，以勤勤恳恳做事为信条严格要求自我。

　　为了我所在门店的正常发展，我想公司能做到有法可依，我定会做到有法必依，执法必严，违法必纠，我会在第一时间理解好公司所下达的各项指令，以最快的速度下到达店内各部门，并督促各部门渐渐落实到位且不能形式化，要具体落实到每个人、每个点，让部门连成一条线，门店组成一个网，公司展开一个面，也就是说让点连起来成线，线组起来成网，网叠起来成面。我想也仅有面扑开了，公司才能更快的发展，更加的强大。

　　另外我认为做为一名店长不只是需要理解上级下达任务的目标是什么，更重要的是如何到达这一目标，所以我的做法就是坚持做到“五要”，为今后执行公司的任务打下良好的基础，其中“五要”是指：

　　1、要沟通：

　　经常与我店周边地区并且与店内经营相关的地方政府及相关部门沟通“如：城管、派出所及我店所在的物业部门”，为今后我店在店外搞各种促销活动需要帮忙时创造良好的条件。

　　2、要务实：

　　即是眼睛向下看，从小事踏踏实实做起，为今后的工作打下良好的基础。

　　3、要交流：

　　经常与各部门经理、员工及促销交流，了解店内及店外自我所不明白并且与店内正常销售息息相关的情景，真正做到取他人之长，避己之短。

　　4、要了解：

　　即任何未以往历过的事情必须要了解这件事的过程与结果，真正了解了才会把这件事做的更加完美，所以对于工作当中所遇到的任何问题我都要了解这件事的过程与结果，分析利弊才能实施。

　　5、要总结：

　　总结过往经验，将未曾做好的事情吸取教训，已经成功的事情寻找实施时的不足，把这些经验投入到以后的工作中去。

　　除上述几点以外我认为以下两点也十分重要。

店长工作计划 4

　　休闲部是整个店面营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域、为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门发展的方向，特作以下计划，请领导给予帮助和指点、

　　一、卫生

　　众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验、所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行、那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督、

　　二、服务

　　服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢？其实有一句话说得好“刚开始时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇一律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路、以循序渐进的办法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出合适的管理员接班人、逐渐强大团队，为下一年的旺季打好基础，让顾客满意打造公司良好的口碑、

　　三、安全

　　我们是休闲娱乐行业，顾客进店时冲着我们提供的服务来的、如果连最基本的安全都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的、人身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常管理中不能忽视的存在，如何保障及发现安全问题尤为重要、一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查、并根据风险的高低同休闲部所有人员一同学习落实、也希望公司在这项给予大力支持、

　　四、人员

　　员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要、在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁、以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值、满意的员工带来满意的顾客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就优秀的员工、让我们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱所有帮助我们成长的人、

　　五、销售

　　酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门，所以，整合部门资源，主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动服务的内容，好的东西要让大家来分享，我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流程里，在二次服务时捆绑二次销售、其次，申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训、

店长工作计划 5

　　一.销售节奏

　　(一)销售节奏的制定原则：推广销售期指从市场导入开始至产品开盘销售，较大规模的项目一般持续3-4个月的时间，因为-项目一期体量较小，建议以2个月左右为好，再结合以实际客户储备情况最终确定;另外，由于销售节点比工程节点易于调整，一般情况下为项目部先出具基本的工程节点，据此营销策划部制定销售计划。制定本计划的重要节点时间时，未与工程部跟进。故本销售计划相关节点只是初稿。待工程节点确定后，再最终定稿。

　　1.推广销售期安排3-4个大的推广节点，节点的作用在于不断强化市场关注度，并使销售保持持续、连贯。

　　2.鉴于年底临近过年的情况，开盘销售强销期应避开春节假期。

　　3.开盘销售前应确保样板区、样板房景观、工程施工达到开放效果。

　　(二)-销售节奏安排：

　　1.20xx年10月底—20xx年12月，借大的推广活动推出-项目

　　2.20xx年12月底—20xx年1月初，召开产品发布会，正式启动某项目，同时策划师对市场进行第一次摸底。

　　3.20xx年1月中旬，开放样板房，同时策划师对市场进行第二次摸底。

　　4.20xx年1月下旬，春节之前，开盘销售强销。

　　二.销售准备(20xx年1月15日前准备完毕)

　　1.户型统计：

　　由工程部设计负责人、营销部-共同负责，于20xx年12月31日前完成

　　鉴于-项目户型繁多，因此户型统计应包含对每一套房型的统计，包括户型、套内面积、户型编号、所在位置。

　　2.销讲资料编写：

　　由营销部-、策划师负责，于20xx年12月31日前完成

　　-项目销将资料包括以下几个部分：

　　购买-的理由：产品稀缺性销讲

　　基本数据：-的主要经济指标、户型面积统计、配套情况、建筑风格、景观设计、交通情况、交房时间、主要交房配置、物管收费;涉及到设计单位的，由其出具销讲材料。20xx年12月31日前，由-整理后，统一作为产品与项目优势说辞。

　　建筑工艺及材料：需要在20xx年12月15日前由工程部出具项目采用的.新工艺材料，新技术等基本基本资料。20xx年12月31日前，由-整理后，作为材料工艺说辞。

　　客户问题集：以答客问形式书写，针对英郦庄园的优劣势，做出销讲解决办法。

　　样板区销讲：

　　不利因素公示

　　3.置业顾问培训：

　　由营销部-负责，培训时间从20xx年11月底—20xx年1月

　　培训内容包括：

　　销讲资料培训，时间：20xx年11月底—20xx年12月初

　　建筑、景观规划设计培训，时间：20xx年12月初

　　工程工艺培训，时间：20xx年12月初

　　样板区、样板房培训，时间：20xx年1月9日

　　销售培训，时间：20xx年12月—20xx年1月出

　　2.预售证

　　由销售内页负责，于20xx年1月10号前完成

　　3.面积测算

　　由销售内页负责，于20xx年1月10号前完成

　　4.户型公示

　　由于-项目户型种类繁多，户户均不同，所以在销售前应准备户型的公示，方便客户选房，避免置业顾问出错。

　　由策划师负责，于20xx年1月10号前完成

　　5.交房配置

　　由工程设计线蒋总负责，于20xx年1月10号前完成

　　6.一公里外不利因素

　　由策划师负责，具体调研后，与销售经理-会商后，于20xx年1月10号前完成，分析总结后，作为销售时重点关注的抗性，专门进行培训。

　　三.样板区及样板房

　　(一)样板区

　　1.样板区范围：考虑到-项目销售必须突出良好居住环境的气氛，因此我们将-售楼中心至1#样板房区域所包含的整个大区都打造成为样板区。物管，保洁等须按照样板房的管理规定进行管理。其中有两套样板房、售楼部到样板间的步行情趣长廊、叠水喷泉、及10#的临时景观区域。(注：从售楼部至样板房之间的参观浏览线路，以下暂定为Y区)

　　2.样板区作用：最大限度的展现温江宜居，城在林中氛围、家居水畔的氛围，体现国色天香大社区远见、高档、生态、宜居、增值的社区概念，体现独具特色的建筑风格。

　　3.样板区展示安排：

　　确定对Y区沿线情调、步行道的包装方式与具体要求;

　　确定Y区道路沿线灯光布

　　布置方案，灯具选型要求与效果交底;

　　明确样板区工程施工、营销包装整体与分步实施节点、任务分解;

　　具体见附后(参观园线说明)

　　(二)样板房

　　1.样板房选择：样板楼选定为1#楼，1#楼一方面靠近售楼部，由于样板间前10#修建时间较晚，样板间会有较好的景观视线，另外1#楼位于英郦庄园主入口不远，不会影响后期其他楼幢施工，同时也不产生其他楼幢施工影响客户参观的情况。选定1#楼平层、底跃各一套。

　　2.样板房作用：考虑到-项目户型面积偏大，通过样板房精装修设计可以引导客户更好的理解户型设计，同时也是对推广所倡导的享乐主义生活的一种实体诠释。

　　3.样板房展示安排：

　　前期设计，包装由项目部同事负责，-跟进协调。样板房应于20xx年12月底前完成，以便于先期推广时，到访客户时参观。样板房的日常管理工作由营销部-负责，。

　　四.展示道具

　　包括沙盘模型、户型模型、户型图的制作：

　　1.沙盘模型：-和策划师协商后，由策划师联系相关单位制作

　　2.户型模型：-和策划师协商后，由策划师联系相关单位制作

　　3.户型图：-和策划师协商后，由策划师联系相关单位制作

　　五.价格策略

　　均价确定：包括销售均价及赠送面积等由策划师与销售部职业顾问踩盘整理数据，策划员协同-写出定价报告，报领导审批后执行。价格按建筑面积计算，不包括赠送面积。价格策略包括：销售均价，销售起价，销售实得单价，套内单价。价格走势分析，节点价格初步预计，职业顾问优惠权限，销售主管优惠权限，销售经理优惠权限，内部员工推荐优惠权限，公司领导优惠权限，一旦确定优惠权限，坚决执行，防止权限不明，私放优惠，扰乱现场销售。

　　时间安排：营销策划部于20xx年1月10日提出销售价格表与销售政策。

　　六.推广：

　　20xx年10月底前确定广告推广公司，20xx年11月低前出具具体的推广方案。

店长工作计划 6

　　一、岗位职责

　　1．合理分解公司制定的各项销售任务，调动员工销售积极性，保持员工积极向上的工作态度；

　　2．门店存货管理及货源管理，在实现门店合理库存周转天数的前提下，对畅销、一般销量商品保持合理库存，确保商品货源；

　　3．结合店内经营需要，不定期组织、实施各项促销活动，扩大门店影响力，增强门店竞争力，促销具体方案报公司审批后实施；

　　4．发挥领导艺术，有效提升团队凝聚力；

　　5．新员工融入后，注意加强初期辅导和帮助，定期培训，按期考核，新员工入职十日内给新员工作个人鉴定；

　　6．将公司首推商品落实到个人，发挥个人潜能，绩效考核量化到个人，体现按劳分配，实现个人价值；

　　7．做好近期效期、滞销、催销商品的上报，促销工作。

　　8．保障门店内、外部卫生清洁工作；

　　9．负责店内其他日常事务。

　　二、岗位规范

　　1．人员管理做到公平、公正，员工管理要一视同仁，做到奖惩分明，新老员工团结一致，杜绝煽动、拉拢员工分帮、分派；

　　2．每日按时、如实上报当日销售额，每月初上报各组目标营业额和

　　目标；

　　3．及时传达并执行公司的各项文件；

　　4．倡导并督促实行“顾客第一”的服务理念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；

　　5．严格控制门店损耗率、人力成本、营运成本；

　　6．正确的判断能力：对问题、对事件要客观的评判、正确分析，灵活调控突发事件，及时处理顾客的各类投诉，减少门店内争吵现象；

　　7．不定期与员工进行心理谈话，了解员工的思想动态并予以正确引导；

　　8．对门店人员的违规情况，公正、公平的监督罚款上交情况；

　　9．不断提升自己的业务能力，具备门店经营的必备技巧和使顾客满意的能力；

　　10．组织领导能力：合理地制定工作计划、调动员工积极性，共同完成公司的既定目标；

　　11．诚信的职业道德：有良好的职业操守和高尚的道德，与厂家交往时保持自律性；

　　12．榜样和承担责任的能力；

　　13．和谐的处理好与上级、下级和各部门的人际关系。

店长工作计划 7

　　俗话说新官上任三把火，我接任xxx区店长一职，如果不能把销售额提上去岂不是辜负了我们公司的栽培，下面是自己个人的工作计划。

　　一、发挥集体力量

　　在我们店里老员工并不多，只有五个人，他们是我的根基，也是我起步的更本，作为店长要做的一点就是让这些人在自己的岗位上做出好成绩，当然如何让他们发出自己的光，不能靠他们的自觉更要靠我的努力，对于每一个人我会安排一个保底任务，完成任务的有奖励，没有完成任务的当然会受到惩罚，激励不能不断竞争，提高能力，想要让他们能够独挡一面需要更多的时间来给我帮助，我不可能只靠着自己的这点力量就去做好自己的任务，更多的还是看大家的努力情况，有实力的当然给他们更多的有待，在我的店里，我只有一个原则，做的多少，拿多少，如果只想这混日子，不知道去多谈客户，不知道去找客户的人，我不会留下他们哪怕他们是老员工也一样，因为这样的人只会啃公司，不能给公司创造任何的价值，不符合公司的要求。

　　二、扩展店里人数，招募新人

　　为了发展，我对于我们店里的人员不会只局限在老员工上面吗，同样还会吸纳更多优秀的新人，因为我觉得新人多才会让我们有更多的收获，一个店如果没有新鲜血液的进入就会让我们停止不前，同样不会让他们有更大的动力，毕竟不是每一个人都如此，所以招募新人也是让我们店有更多的人来工作，找到更多的客户，同时也是其他员工工作的催化剂，让他们知道努力前进，知道不断奋斗追赶，这就是我们工作的要点，同时也是我们工作的目标，有新人进入我的选择余地也就更多，不必要一直迁就其他人员，而是可以让更多的人加入到我们部门，让更多的人成为我们的一员。

　　三、促进新生代培养

　　我们店对于新人是采取一对一带着工作，一个师傅教一个徒弟，当然只要试用期结束，就成为一个合格的员工，工作满一年就可以成为师傅，带徒弟，徒弟取得的成绩，师傅可以从中有一定的收益，当然徒弟在工作中遇到的一些问题和困难也是需要徒弟去矫正和帮助的，既然是师傅就有责任做到这些，也是师傅必须要做到的工作，师徒一体，让部门的人彼此关照，彼此帮助，留下更多的成长空间，这就是我们的工作，同样对于工作需要我们每个人都抱着一份责任心。

　　同时我会负责对新人师傅的指导培养工作，让他们有更大的动力去完成我们的任务，做好自己的工作，同时也会对每个人做好考核保证每一个人都努力学习。

店长工作计划 8

　　新的一年里，总之。总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗！

　　身为酒店餐饮部经理，新年新气象。也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。一xx年市场综合分析（配合酒店销售部总经办）

　　1本店的客户群定位。

　　2年度竞争对手分析。

　　3广告宣传力度。

　　二锁定目标进行市场分析

　　减少酒店营业本钱。1培养客户群。

　　培养具有忠诚度的员工队伍。2有效控制员工流失。

　　三要用软性服务去留住客人

　　1优质服务

　　2严格纪律树形象

　　督察力度加强。落实是个大问题尤其是临时执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，管理的执行力度。提高部门战斗力的有效保证。古人云：无规矩不成方

　　圆”所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，完全杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、衣着打扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。

　　四创新管理求实效

　　营造“温馨家园”1美化酒店环境。

　　为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，严格卫生管理是确保酒店环境整洁。将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，还将进行不定期的检查，并且严格依照规范，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

　　打造员工“舒适家园”2创新宿舍管理。

　　今年我将加大管理力度，宿舍的管理历来是一个薄弱环节。为住店员工打造一个真正的舒适家园”为此，一是要有一个整洁的寝室环境，要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室本设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。

　　时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，第二要加强寝室的平安管理。实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财富平安。

　　初出家门的年青人，第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方。大多年龄小，社会经验缺乏，因此，很多方面都需要我关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他思想情绪变化，关心他生活，尤其是对生病的员工，要给予他亲情般的关爱，使他感受到家庭般的温暖。

　　五节能降耗创效益

　　1加强宿舍水、电、气的管理

　　将“提倡节约、反对浪费、开源节流”观念深入员工心中，要加强宣传、教育。增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。水、电及空调的使用方面，将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。

　　2加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理

　　并根据实际情况，将参照以往的有关规范规定。重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止蜕变受损。

店长工作计划 9

　　店长助理岗位职责

　　1、努力作好店长的参谋助手，加强与员工的交流，起到承上启下的作用

　　2、在店长的领导下负责店面具体工作的布置、实施、检查、督促以及落实执行情况

　　3、协助店长作好店面各项管理工作并督促、检查落实贯彻执行情况

　　4、负责相关档案文件的建立与完善，其中主要包括顾客档案和员工档案

　　5、协助店长全面调查以及了解店面经营管理情况并提出合理以及可行性意见或建议，供店长决策

　　6、做好店面每月员工例会和其他会议的组织工作和会议纪录

　　7、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作

　　8、起草店面年度工作计划以及年度工作总结

　　9、完成店长或上级部门交办的其他工作

　　10、完成店面的日常招聘工作以及相关的培训工作

　　11、负责员工绩效考核以及完善店面绩效考核制度

　　12、负责将公司各种通知传达到店面、并进行文件保管、分类和整理

　　13、负责店面每月各部门业绩的统计、整理、分析、核对工作

　　14、负责店面内日常办公用品的领用、保管、分发工作

　　15、做好店面相关公文的起草和发布

　　16、制定店面各部门每月或者每季度的量化工作指标，追踪各部门计划完成情况，及时采取相关改进措施

　　17、了解员工的思想动态并予以正确的引导

　　18、检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作

　　19、检查设备维护以及管理情况

店长工作计划 10

　　一、培训目的：

　　主要培训日常服务规范，提高所有员工的自身素质，保证服务质量及厅店长的售机、放号的营销技巧，提高自身的营销水平，以便对各自厅店营业员进行营销方面的培训及抽查。

　　二、培训计划：

　　1、详细讲解营业员日常服务规范，包括形象、站姿、坐姿，服务态度；

　　2、应注意并要求传达的几大点问题；

　　3、针对单购机用户的营销技巧；

　　4、针对宽带去带动放号的营销技巧；

　　5、营销过程中出现的问题应如何解决。

　　三、培训时间：

　　四、培训内容：

　　1、日常服务规范：

　　表情、仪容仪表、站姿、坐姿、走姿、引导手势、递交文件发票、蹲姿；四声十字（来有迎声、问有答声、唱收唱付、走有送声）；十字（您好、请、谢谢、对不起、再见）；服务态度（接待时、售后）；

　　2、懂得如何计算自己的工资，计算自己的分数，同事之间互相评比，有对比才有动力，将公司高积分、高返点的手机型号记熟；

　　3、了解附近的光纤、普通宽带区域，做到只要客人说出地址就能告诉他有没有光纤用（对推荐189套餐的时候，我知道用户家里的

　　区域有没有光纤之后才选择性告知他多少M宽带可以免费用，有光纤就说12M，没有光纤我就说4M免费用）；

　　4、在太多的资费套餐要记而又背不了那么多的情况下，就要懂得挑重点去记，比如套餐里的流量和分钟数，超出后多少钱一分钟等，不要丢了西瓜拣芝麻；

　　5、在客人有需求要买手机的情况下，一定要推荐电信手机，客人如果用的是移动卡，就推荐他用一台双卡机，趁这个机会营销我们的电信卡；

　　6、学会如何查询BSN系统，用公式算出用户的话费使用情况进而营销新套餐（原套餐的话费用不完的，可以营销副卡，超出原套餐话费很多的，查询套餐到期后，再营销新套餐，新号码）；

　　7、面对宽带用户，如何营销189套餐：首先告知用户宽带现在都是免费用了，再告知用户189里面有什么优惠，最后用户接受了这个优惠之后，再和他说是189套餐，但现在只要预存话费就可以送一台手机，手机话费分24个月返还，每月只要交129就可以享受189套餐了。营销口径必须统一，根据方法组织语言去营销。

　　1、针对单购机用户的营销技巧：

　　① 用户进店，首先让顾客知道你能够给他提供什么帮助，请说

　　给顾客听，做给顾客看（让顾客完全相信你），在营销的任

　　何时候，都要让顾客感受得到你的热情，注意倾听顾客的话，了解他的所思所想。

　　② 观察用户，了解用户：

　　A、注意顾客第一眼看什么牌子的手机；

　　B、他的需求是什么，想买什么价位的手机；

　　C、了解他买这台手机的目的(是给家人用还是自己用，是需要使用导航还是听音乐之类的)。

　　③ 推荐顾客买你指定销售的某几款机型的时候，给顾客一个购买的理由：时时把握顾客的需求与承受能力，体察顾客的心态，让顾客感觉你在推荐一款最适合他使用的手机，而不是为了利益而去做这笔生意；

　　④ 在推荐手机的同时一定要了解顾客在用什么手机卡，如果已经在使用电信卡，那就查询一下用的是什么套餐，在销新号码不成功的情况下再把宽带免费用告知用户，继续营销新

　　号码。如果是他网用户，就将电信的优点亮出来，让他使用电信号码。（电信优点：1、资费便宜；2、信号强；3、网速快、3G。）

　　注：在营销的时候不可以停顿让顾客思考，要让你的思维去带动顾客，所以各营业员对手机或者套餐必须十分熟悉，才能让顾客相信你。厅店长做到随时抽查监督手机以及套餐知识。

　　2、针对宽带去带动放号的营销技巧：

　　首先，要清楚知道公司要求主推哪个套餐，用哪些方法可以保证成交量？各厅店的营销口径必须统一，不要让用户觉得其他营业员更优惠或者其他公司更优惠：

　　①了解用户

　　A、用户安装的宽带在什么位置（要知道用户能不能使用光纤才有利于自己的营销）；

　　B、现在家里是否已经在使用电信宽带（先查清楚用户以前使用什么套餐去判断用户，平时话费的使用情况，需求有多大，如果已经在使用电信的手机号码，又要如何去营销新号码。）

　　C、电视现在用什么网络看（IPTV免费赠送）注：如果只能用4M宽带这个就不要提了，免得用户觉得亏了而要求降低套餐。

　　通过几句话了解了用户之后，必须要让用户感受得到你的热情，你的真诚，从而赢得用户的信任，揣摩用户的心理，站在用户的立场去说话，让他感受到你在帮他考虑，在帮他选择适合他使用的套餐，而实际上你已经营销成功了一个高值套餐。营销过程中切记不可以停顿，要有足够的自信，不管说什么都可以精彩飞扬，眉飞色舞。

　　②营销用户：（拿189套餐做例子）

　　A、a、新装宽带用户：先了解用户一个月的话费使用情况后，再根据话费的消费情况往高值套餐营销，不管什么时候，都要从高值套餐开始营销，不管有没有光纤，189套餐就是最低的套餐，不可以抱着怕用户不要、拒绝的心理去营销低值套餐。在实在营销不成功的情况下，要懂得适当降低一个档次的套餐，不要再一味地坚持189套餐而逼走用户；

　　b、将现在所有的优惠告知用户（微信群发有整理出来的189套餐所有的优惠）；

　　c、在这个营销过程中，一定要懂得观察用户、注意语言的表达，要懂得怎么说才能使用户更容易接受你的表达方式，怎样才能让用户相信你而去接受这个套餐，在遭到拒绝之后，要怎么灵活反应，随机应变。

　　B、老用户（提速、转套餐、续年费）

　　首先要了解用户在什么情况下去改变原有的套餐、或现在有什么样的需求了，再根据用户的需求去推荐对公司对自己，而且又要让用户觉得划算的套餐，第一时间必须营销新号码，且号码必须继续保留使用三个月以上（可降低成大众乡情），营销新号码不成功的时候，懂得变通购机转套餐，至少可以得一台智能机的任务。

　　（注：必须向用户解释清楚套餐的所有资费以及扣费情况，做好售后服务，主动留名片，主动回访用户。在首次营销不成功的情况下，必须留下用户号码做二次营销。）

　　营销过程中遇到的问题：

　　1、手机可不可以优惠？

　　答：我们的手机都是行货平台机，有质量保证，有专门的售后服务点，价格都是公司统一定的，外面的很多地方都是将价格提高了之后再优惠给你的，我们现在还可以存话费送手机，已经是相当优惠了。

　　2、要求送礼品：

　　答：乡镇的好多厅店都有充电宝赠送，而且厅长也可以买些又便宜又实用的小礼品放在店里。（送茶叶的例子）

　　建议：

　　落实任务到个人，大厅要求一个月内，每个人有一个厅外发展（1台手机和1个天翼号码），厅内要有20台智能机和7只189套餐（2只159或者2只129套餐可抵1个189套餐）。

　　1、将各厅营业员一个月发展情况发送到我邮箱；

　　2、再根据厅长分配到各厅营业员的任务的完成比例发给我。成交心理过程有三步：

　　1、进入对方的世界（描绘客户的内心）；

　　2、把客户带到你世界的边缘（引导客户）；

　　3、将客户带入你的世界（实现营销）。

　　蒋璇

　　20xx年6月19日

店长工作计划 11

　　一、了解服装店的年度市场发展计划

　　要了解服装店20年市场发展规划，主要要了解以下几个方面：增加门店数量；扩大单店面积；提高单店增长率的计划；打折促销、送礼、VIP客户管理计划；地理趋势图；价格调整计划；广告和媒体推广计划；去年的季度数据等。

　　第二，了解设计师对新季产品的整体设计方案

　　服装设计师进入新一季的产品设计，X宝开店能赚钱吗？他们不应该等待，而应该紧跟时尚设计师的想法和进度，同时开始新一季的终端展示策划案例。

　　第三，了解新赛季的面料订购和生产进度

　　每个季节品牌订购的面料通常有很多种，有时超过100种。此外，面料成分、订单数量、到货日期、面料的设计方向都是必须掌握的信息。光靠头脑是不可能记住所有这些信息的，也不可能完全靠颜色和图案来区分。-要根据服装店统一编号与其他部门沟通，提高工作效率，避免不必要的麻烦。有了这个信息，产品系列上市时间，店铺由什么面料和服装组成，店铺的总体布局和构思就产生了。

　　第四，了解新产品上市计划，整合色彩体系

　　在展会策划的过程中，有一个非常重要的程序，就是数百种面料的色彩整合。服装设计师设计衣服不网购有配色方案吗？是的，服装设计师在设计服装时，一定要有一套配色方案，但只能有一套。作为-，仅有一个搭配方案是远远不够的，因为服装设计师的搭配方案不一定能应对所有店铺的实际情况，也不一定能得到市场的认可。这时候第一反应就是通过改变展示来促进销售，也就是准备好的第二、第三方案展示才华的时候。

　　五.了解当季库存成衣的数量和降价时间表

　　服装库存有两种，一种是销量好的畅销库存，一种是销量不好的滞销库存。畅销库存不用担心，关键在于滞销库存。如何将这些销量不佳的款式与新赛季的商品进行重组，带动滞销库存的销售，是陈列设计师必须考虑的问题。-负责通过自有二次陈列搭配组合设计，为服装店减少成衣库存。比如增加上衣和配饰的搭配方案，如何开店，增加裤子的搭配和配饰的作用等。

　　六、了解库存面料和减量计划表

　　企业可能会大量购买当年非常流行的面料，这可能会导致下一年面料过剩，企业将继续设计和生产过剩的面料，使其成为适销对路的款式。-这个时候要做的就是掌握这些剩余面料的数量，通过剩余面料的数量来判断这件衣服的生产情况，制定相应的陈列方案。此外，一些以前难以销售的剩余面料也需要注意。企业可以将它们重新设计成新的款式，进行再加工和染色，或者用作服装的配饰。总之，-了解他们的动向，因为总有一天，他们会成为成品，成为本季服装系列不可或缺的一部分，而提前规划好他们的展示模式，将决定这些库存能否与新季服装系列完美融合。

　　七、了解新赛季配件开发订单进度

　　配饰的开发通常都是由服装设计师来做，而国内很多成功的服装设计淘宝店的设计师都没有这样的能力和精力。如果服装店没有专门负责配饰开发的部门，那么这项工作应该由展示部门来承担。至于原因，可以用一句话来概括：‘聪明的女人没有饭是不会做饭的’。没有配件，很难做好显示器。想象一套深色西装。如果连胸针、围巾、包包之类的小玩意都没有，怎么会发光呢？

　　配件开发的订单计划是根据新季节的面料订购、生产安排和新产品上市计划制定的。配件开发的两大优势是：

　　首先，配饰的颜色与本季服装的主色调完全一致或完美协调。-提前找到面料的色卡，在开发配饰时准确的向厂家提供某一块或多块面料的标准配色，避免开发出来的配饰无法与服装的颜色相匹配。

　　二是开发专属配件。-山茶花，一直流传下来的经典配饰之一，是上面提到的专属配饰。这个匹配是如何工作的？-店铺装修与服装搭配完美独特。顾客除了选择之外，再也找不到更多的搭配配饰，这就是服装搭配的境界。

店长工作计划 12

　　早晨出门之前请检查是否遗忘了“更衣柜的钥匙”和自我的身份证——“胸卡”。

　　当药店店长跨出家门时，就意味着新的一天开始了，在坚持心境愉快的同时，应提前20分钟到店。从职工进出口入店并向值勤人员出示“工作证或入店许可证”，然后亲自打出勤卡，同事们见面应互相问候“你好”。

　　换上工作服的同时，别忘了将胸卡配带在左胸部，然后再一次检查自身的仪容仪表。要明白“人是永远没有第二次机会创造第一次印象的”，给顾客良好的接触印象也就意味着销售成功了一半。

　　倒班制的药店店长还应注意：除早晨上班，在中午交接班时应提前30分钟到岗，因为你还担任着清点药品的重要工作。

　　药店店长工作计划营业前的各项准备工作好与否，是做好一天接待服务工作的基础。

　　如果准备工作做得充分，就能保证营业期间忙而不乱，精力集中，提高工作效率。同时也能减少顾客等待的时间，避免发生差错和事故。所以药店店长们在上岗前应做好以下准备工作：

　　1、参加工作例会

　　例会的基本资料：

　　（1）早例会

　　①汇报前一天的销售业绩以及重要信息反馈；

　　②确定工作计划和工作重点；

　　③清点、准备当日宣传助销用品；

　　④朗读常用礼貌用语（根据各药店的不一样规定）。

　　（2）晚例会

　　①提交当日各项工作报表与临时促销活动报告，反馈消费需求信息与药品信息，并对非易耗助销品的损耗作出解释；

　　②店员表现的评估及分析，提出改善提议；

　　③理解企业上级主管的业务知识技能培训；

　　④朗读常用礼貌用语（根据各药店的不一样规定）。

　　（3）周、月例会

　　①提交各项工作报表与临时促销活动报告，反馈消费需求信息与药品信息，并对非易耗助销品的损耗作出解释；

　　②清点、申领下周（月）宣传助销用品；

　　③导购表现的相互评估及分析，提出改善提议；

　　④理解企业上级主管的业务知识技能培训；

　　⑤联谊活动。

　　注：

　　①每日例会——在药店当日值班的药店店长必须参加；每周、每月例会——所有地区的药店店长必须参加。

　　②上述每日早、晚和每周、月例会的资料均属独立执行。

　　2、检查、准备好药品

　　（1）复点过夜药品。参加完工作例会后，药店店长上岗的第一件事，就是要根据药品平时的摆放规律对照药品帐目，将过夜药品进行过目清点和检查。不论实行正常出勤还是两班倒制，药店店长对隔夜后的药品都要进行复点，以明确职责；对实施“货款合一”由药店店长经手货款的，要复点隔夜帐及备用金，做到心中有数。在复点药品和货款时，如发现疑问或问题，应及时处理。

　　（2）补充药品。在复点药品的过程中，根据销售规律和市场变化，对款式品种缺少的或是货架出现数量不足的药品，要尽快补充，做到库有柜有。续补的数量要在研究货架药品容量的基础上，尽量保证当天的销量。对于百货商场和超市的药店店长来说，还要尽可能地将同一品种、不一样价格、不一样产地的药品同时上柜，以利于顾客选购。

店长工作计划 13

　　经过往年的经营让我明白餐厅的发展其实有着许多技巧值得自己去学习，虽然自己已经担任餐厅店长很多个年头却依旧存在着可以进步的空间，所以对于时间要予以妥善利用才不会在餐厅的经营中有所荒废，面对餐厅行业竞争日益激烈的趋势唯有不断前进才不会被时代的洪流淘汰在昨日的废土之中，所幸的是员工们对待餐厅的服务工作还算比较积极从而减轻了自己的负担，可即便如此也应该制定餐厅经营的计划从而为明年的发展提供指导意义。

　　针对餐厅的陈旧设施应该予以重新装修才能够给顾客带来焕然一新的感觉，尽管营造出这样的画面需要投入许多花费却也是让人感到使得的，因此对于这类装修设计的工作需要尽快提出合理的方案才能够请人进行处理，而我也在不影响正常经营的情况下保持餐厅的稳定性才行，等到装修完毕以后便可以重新设计餐饮套餐从而吸引年轻顾客的眼光，为了保持稳妥的作风可以借鉴同行的做法获得凭借价格优势从而营造出良好的餐厅口碑。

　　加盟外卖平台并对可出售的套餐进行相应的设计工作，实际上这类工作可以邀请附近的大学生进行处理便可以在节省经费的情况下营造出不差的效果，另外对于外卖平台的套餐设计需要花费些许心思才能够打造出属于餐厅独特优势，除了采取薄利多销的营销策略以外还可以让店员进行送餐，尽管加盟外卖平台的初期需要花费许多心思在口碑营销上面却能够在稳定下来以后获得不菲的收入，而且对于餐厅的长期发展而言在工作中做到这样的地步也是让自己觉得比较划算的。

　　开展店员的培训工作并在日常的经营中监督员工的服务是否做到位，由于以往也会存在部分大学生到餐厅进行兼职的状况需要做好岗前培训，而且即便是工作多年的老员工也要组织进行参观学习从而让他们看到其他餐厅的长处，消除工作中的轻浮心态自然就会明白餐厅的经营需要花费许多精力才能够取得预期的效果，而且为了让顾客拥有良好的体验需要在日常工作中监督服务员的职责是否得到相应的履行，毕竟对于餐厅的发展而言服务员工作的好坏也代表着整体的形象。

　　可以说我对餐厅经营的探索之路从未因为些许的挫折便停下探索的步伐，而且我相信有着工作计划的指导应该可以让餐厅的发展保持稳重的作风，希望能够在明年的餐厅经营工作中使得这份计划得到落实并取得预期的效果。

店长工作计划 14

　　20xx年的日历已翻过，现在已迎来崭新的20xx年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。

　　一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

　　1、编写操作规程，提升服务质量

　　根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

　　2、加强现场监督，强化走动管理

　　现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

　　3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

　　宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

　　4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

　　良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

　　5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

　　本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

　　二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

　　为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

　　三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

　　1、拓展管理思路，开阔行业视野

　　各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

　　2、培养员工服务意识，提高员工综合素质为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

　　3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

　　为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

　　4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

　　实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

　　5、结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

　　四、存在的问题和不足

　　本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

　　1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

　　在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

　　2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

　　3、课程容量太大，授课进度太快，语速太快餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

　　五、20xx年工作打算

　　20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

　　1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

　　将对20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

　　2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

　　在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

　　3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

　　20xx年将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

　　4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

　　将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

　　5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

　　出品是餐饮管理的核心，20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

　　6、调整培训方向，创建学习型团队

　　20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

　　7、优化培训课程，提升管理水平

　　20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

　　8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

　　积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

店长工作计划 15

　　《弟子规》中说：“但力行，不学文，任己见，昧理真”。虽然凭经验可以办成很多事，但要办大事成大功，则必须要有丰富的理论知识不可。因为理论结合实际会如虎添翼。我们渝味晓宇火锅店想要做大做强，无论是企业文化，还是人才战略，或是产品质量，环境、服务等等，其目的只有两个字——“赚钱”，赚了钱养家，要让老板和全体店员都过上幸福生活，此乃真正的开店之道。所以一个店长的第一要务就是为我们店赚到钱，这即是“发展是硬道理”。

　　下面我以我们渝味晓宇火锅店长的角度，谈一谈我的工作计划。

　　一、安全、卫生的提高

　　餐饮业特别是火锅店要取得可喜的成绩，打造品牌和顾客的美誉度，首先要把顾客的身体健康放在第一位，把餐饮安全和卫生放在第一位。

　　1、“食品安全”：全

　　民都在关注的一个问题，只要出现一次食品安全事故，金钱损失是小，名誉受损才是大事，所以，食品安全重中之重。首先从采购采买开始，库管验收，货品的保管，加工制作，传菜上菜，严格贯彻执行食品安全相关制度，所有工作责任到人，过程中做好监督检查工作。

　　确保无事发生。

　　2、餐厅卫生：卫生检查列为每天工作重点。试想，吃饭的地儿基本卫生都不合格，还谈何食品安全，所以，卫生工作尤为重要。区域卫生责任到人，每天由店长亲自检查卫生，针对不合格处，及时做出处理。

　　3、安全工作：

　　安全事故是最大的费用支出，所以一定要提高员工的安全意识，每月必须有一门安全知识培训课，让员工了解遇到紧急事件的处理程序及方法。

　　二、提高服务质量：

　　要以员工素质作为切入点提高服务质量，通过员工的合理招聘、定期与员工进行沟通、降低员工流失，来达到人员编制合格标准，只有人够了人好了才能保证服务质量。

　　每月对全体员工进行有效地培训，月底对培训知识进行考核巩固。