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食品安全工作计划

时间：2022-05-25 16:40:58 安全我要投稿

食品安全工作计划汇总8篇

　　时光飞逝，时间在慢慢推演，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，是时候开始写计划了。想学习拟定计划却不知道该请教谁？下面是小编为大家收集的食品安全工作计划8篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品安全工作计划汇总8篇

食品安全工作计划篇1

　　为促进我市学校餐饮食品安全监管工作，保障广大师生餐饮服务食品安全，根据市委、市政府的安排部署，结合我市实际，特制订《唐山市学校食堂食品安全两年规划(20xx-20xx年)》：

　　一、指导思想

　　坚持以防为主、科学监管，建立健全政府主导、分工负责、齐抓共管，学校是食品安全第一责任人的工作机制，坚持标本兼治、着力治本，突出重点，统筹兼顾，着眼长远，重在实效的工作原则，力争通过落实一系列措施，全面提高我市学校餐饮食品安全工作水平，为建设沿海强市美丽唐山提供良好的社会环境。

　　二、工作目标

　　到20xx年底，力争通过两年时间的努力，全市学校食堂餐饮食品安全工作实现以下十项目标：

　　(一)改造更新基础设备设施。指导学校食堂经营者按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求改造加工场所、完善和更新设备设施(具体要求见附件1)。

　　(二)加强学校食堂管理，落实责任，全面实施监督量化分级管理制度。严格落实校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人制度，配备专职或者兼职的食品安全管理员。全市学校食堂符合《餐饮服务许可管理办法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》要求，全面实施监督量化分级管理制度。

　　(三)全面实行定点采购。学校食堂米、面、粮、油、豆制品、肉、蔬菜、水产品、奶制品、调味品、饮料等大宗物品实施县级范围内定点采购，食品原料100%可以溯源追踪。

　　(四)严格饮用水的管理。凡能纳入城镇自来水管网的学校食堂100%使用自来水;使用自备水源供水的学校，100%安装持续消毒设备或装置，并定期进行水质检测。

　　(五)建立食品安全监测体系。全市学校食堂监督性抽验覆盖率达100%，学校食堂全部建立自检体系，实现对原料和成品的定性筛查。

　　(六)完善监管信息公示。学校食堂实行网格化监管，餐饮服务食品安全监督量化等级100%向社会公示。

　　(七)建立学校食品安全例行监督联合检查制度。定期开展学校食品安全监督联合检查，及时消除安全隐患。

　　(八)建立餐饮食品安全事故应急处置机制，有效预防食品安全事故。

　　(九)普及食品安全宣传教育，学校宣传教育面达100%。

　　(十)完善诚信体系，加快推进“明厨亮灶”改造工程。学校食堂在严格落实食品安全管理制度、操作规范的基础上，积极开展食品安全快速检测，加快实施“明厨亮灶”改造工程。

　　三、主要措施

　　(一)加强学校食堂监督管理。大力推进学校食堂监督量化分级管理，严把“四关”，确保学校食堂的食品安全。

　　1、严把基础设施设计关。指导学校食堂经营者按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求改造加工场所、完善和更新设备设施。凡新建、改(扩)建的学校食堂，应向当地食品药品监督管理部门申请前置性审查，按照有关食堂食品安全设计规范要求，形成区域分离、功能分块、布局合理的食品操作流程，杜绝二次污染或交叉污染。 20xx年底前，完成城区已使用10年及以上的供餐人数300人以上的全部学校(含托幼机构)食堂及50%的供餐人数300人以下的学校食堂改造更新，完成农村已使用10年及以上的供餐人数300人以上的70%学校(含托幼机构)食堂及50%的供餐人数300人以下的学校食堂改造更新;20xx年6月底前，完成城区已使用10年及以上的全部供餐人数300人以下的学校食堂改造更新，完成农村已使用10年及以上的全部供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂及80%的供餐人数300人以下的学校食堂改造更新。到20xx年年底，实现全市学校食堂100%符合食堂设计规范要求。

　　2、严把监督量化分级管理关。食品药品监督管理部门在严格学校食堂食品安全许可审查的同时，不断提高量化分级管理水平，全面实施量化分级管理。 20xx年底前，70%的城区学校食堂和50%农村学校食堂年度等级达到“良好”(B级)以上标准，全部达到“一般”C级以上标准;到20xx年年底，全部学校食堂年度等级达到“良好”(B级)以上标准。

　　3、严把食品统一配送或定点采购关。根据食品安全风险程度，采用公开招标等方式，分类择优选择食品统一配送或定点采购单位，全面落实食品采购索证、进货验收和台账等制度，并与供货单位签订产品质量责任书，确保“优质、安全、价廉”的大宗物品输入学校食堂。20xx年底前，70%的城区学校食堂和50%农村学校食堂实行大宗物品定点采购或统一配送;到20xx年年底，学校食堂100%实行大宗物品食品定点采购或统一配送制度。

　　4、严把食堂经营管理关。义务教育阶段学校食堂一律不得承包，各类学校食堂一律不得经营凉菜，严格规范学校食堂许可范围，凡不符合规定许可条件的学校食堂，一律不发放《餐饮服务许可证》，确保营业的学校食堂100%取得《餐饮服务许可证》。

食品安全工作计划篇2

　　为进一步规范食品经营管理，净化食品市场，维护食品市场秩序和社会稳定，有效防止食品安全事件的发生，结合我乡实际，认真开展了食品安全工作，现将我乡20xx食品安全工作总结如下：

　　一、加强领导，完善监管机制

　　我乡按照县食安办食品安全工作的部署，乡领导高度重视，制定了专项整治方案、应急预案和工作计划，乡政府成立了由乡长唐胜利，分管领导尹祖敏为副组长，相关部门主要负责人为成员的食品安全检查领导小组。食品安全专项整治工作按计划、按部署稳步推进，生猪屠宰管理、食品类管理，按照相关法律、法规建立了工作制度，对外公布了举报电话，健全了食品安全奖励举报制，进一步规范和完善我乡的食品安全工作。

　　二、食品安全专项整治情况

　　今年来，我乡按照食品安全工作要求，采取日常监管、专项整治、部门联合执法等多种形式规范了食品经营环境，以节日市场整治为重点，开展了“元旦、春节、五.一、中秋、国庆”食品安全专项整治工作，并制定了方案，落实了措施。以农贸市场、超市、餐饮服务单位为重点区域，以生猪、酒类食品为重点内容，严厉打击了注水猪肉、病害猪肉和假冒伪劣酒类商品的违法经营活动，出动执法人员289人次，车辆42台次。通过日常监管和专项整治，生猪屠宰市场、食品流通秩序明显好转，确保了肉品和食品类食品安全。

　　三、扎扎实实推进食品安全专项整治，确保食品安全

　　（一）开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动在这场专项整治行动中，我乡各部门加强协调配合和信息沟通，齐抓共管，协同作战，严把各个关口，形成监管合力，不留问题死角，确保专项整治取得预期效果。

　　（二）开展食用植物油、乳制品和含乳食品的专项检查，我乡对生产食用油2家和销售各类食品经商户12家进行了全面清理和检查，共出动执法人员210人次，出动执法车辆20台次，经检查，我乡未发现制售假冒伪劣食用植物油的企业。

　　（三）加强食品生产企业的监督管理，认真开展了食品安全整顿，抓好了“四查、四建、四落实”。一是加强巡查，实行联动监管，全乡食品及相关产品企业15家，取证率为100%，年审率达100%。我们将15家食品及相关产品企业监管纳入食品安全区域监管责任制，充分发挥职能部门联动作用。采取巡查、强制检验、定期监督检查、适时增加检查频次，做到信息互通，确保形成工作合力，增强整治效果。二是加强食品抽检，加大了对食品加工企业的巡查、回访力度，从原料选购、添加剂使用都进行备案登记，杜绝不合格产品和超过保质期的产品上市销售。

　　（四）加大执法力度严厉打击违法添加剂非食用物质和滥用食品添加剂等行为，截止目前查处违法犯罪行为28起。

　　四、加大宣传，提高全民食品安全消费意识

　　我乡围绕食品安全的总体部署，结合安全生产宣传月活动积极开展了食品安全等法律法规的宣传，提高人民群众食品安全意识和自我保护能力，形成了全民关注、人人参与食品安全的社会氛围，提高了我乡的食品安全保障水平。“3.15”期间，我乡精心组织人员在农贸市场设立宣传点，展出真、假名优酒和图文并茂的知识宣传栏，接待前来咨询消费者400多人次，散发宣传资料1000余份，切实维护了消费者的合法权益。按照《XX县关于加强食品安全宣传的工作方案》文件要求，以食品安全法实施主题，加强了食品安全法律、法规的宣传教育，进一步普及了食品安全科学知识，通过广泛深入的宣传、教育，提高了人民群众食品安全意识和自我保护能力。

　　五、存在着一些亟待解决的问题

　　在食品专项检查中发现个别餐馆卫生差，生熟食品未分开摆放，个别小卖部存在销售“三无”食品。

　　六、20xx年下一步工作思路

　　（一）进一步加强对食品安全的检查工作；

　　（二）继续开展定期不定期专项整治，确保食品安全；

　　（三）加大各类食品生产和销售违法行为的查处力度；

　　（四）继续打击私屠滥宰、屠宰注水猪、病害猪等违法行为。

食品安全工作计划篇3

　　为了巩固和进一步开展等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生员工生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。

　　一、加强领导

　　学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。县教育局成立食品安全工作领导小组，由局党委书记、局长任组长，并在局办公室（勤工办）设立工作办公室。各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校（包括幼儿园及其他办学机构）均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

　　二、明确职责

　　（一）教育行政部门应当履行的职责如下。

　　1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

　　2.有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

　　3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，制定学校食堂建设与管理规划并督促实施，使其达到卫生要求，并与创建要求相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。

　　4.督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

　　5.督促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　（二）学校应当履行的职责如下。

　　1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管领导和人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。

　　2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

　　3.学校食堂应坚持“服务师生，保本经营”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

　　4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。

　　5.学校食堂、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。

　　6.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

　　7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

　　8.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

　　9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

　　10.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

　　三、具体措施

　　1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控制后，学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：

　　（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；

　　（2）协助卫生机构救治病人；

　　（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

　　（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；

　　（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不及时、瞒报、漏报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。

　　2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

　　3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。

食品安全工作计划篇4

　　根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，为了有效预防和积极处置突发食品安全事故，特制订我单位食品安全事故应急处置预案。

　　一、指导思想

　　认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，以维护餐饮消费者生命安全和本单位正常经营秩序为出发点，积极主动地开展食品安全工作，认真履行食品安全第一责任人的法定责任，加强自身管理，认真查找和消除食品安全隐患，一旦发生食品安全事故，严格按《中华人民共和国食品安全法》的规定，积极协助救治病人、及时向食品安全监管部门上报、保护现场，停止可疑食品加工售卖，积极配合事故调查部门的各项调查工作，认真执行食品安全监管部门的各项处置措施。

　　二、组织机构

　　成立由***为组长，以***********各部门(采购部、厨房部、凉菜部、前厅部、后勤部等)主任、食品安全管理员为成员的食品安全工作领导小组。负责本店食品安全日常管理、内部食品安全培训、食品质量控制、突发食品安全事故处置工作。

　　三、日常工作

　　1、严格内部自查和问题处置

　　每天食品管理员负责巡查本单位食品安全管理工作落实情况，检查食品质量，监督各种食品加工操作、餐用具洗刷消毒、制冷设备使用等规范和规定的执行情况，一旦有食品安全隐患及时制止并纠正，立即上报应急处理组长，应急组长组织各部门负责人查找问题原因，对发现的违规操作行为按规定处理，对隐患食品进行综合认定，采取相应处理措施，确认可以继续使用的，认定人员经确认签字后按处理要求使用。食品安全工作领导小组，每周(每月不少于2次)组织全店食品安全自查一次，自查结果全员通报，并与各班组奖励惩罚制度挂钩。

　　2、各部门加强食品质量自查

　　各食品加工部门根据自身职责，对本部门加工使用的食品严格落实食品质量检查。做到按需求报领食品，发现问题及时报告食品管理员，并按指示处置。

　　3. 熟制食品按工艺要求加工，但要保证食品烧熟煮透，扁豆加工由有加工经验的厨师负责操作或指导，确保加热彻底。

　　4. 按规定落实餐饮具和接触直接入口食品的消毒规定，按本店消毒规范严格操作，保证消毒质量，并严格做好生熟用具容器按标志使用，禁止混用，且使用后严格消毒。

　　5. 冷荤间是本店预防食物中毒事故的重要岗位，所有操作人员必须具有一定的操作经验和进行消毒操作的常识和能力，厨师长做好人员的把关工作，严格落实空气、用具、餐具、台案、代手布、冰箱、直接入口生食品、工作人员手等的消毒工作，空调过滤网每周清洁消毒一次，保证室温在25℃以下，根据需求加工食品，提前加工的食品做好冷藏防污染工作。严禁未开箱的包装食品、未经粗加工的蔬果类食品、其它未经热加工的生食品进入冷荤间。

　　6. 食品采购验收，采购食品严格按店内食品采购清单采购，新增加的食品原料必须经厨师长、食品管理员确认后报经理部批准方可采购，凡常用、大宗、制食品必须从固定销售商采购并签订供销合同，其他食品采购必须从正规的流通市场采购。采购食品要索要资质证明和采购清单，库房管理预案按本店规定验收并做好台账登记，禁止采购国家法律、法规等规定禁止采购使用的食品和过期变质的食品。

　　7. 库房管理，食品库房禁止存放非食品物品和私人物品，食品分类分架存放，做到离地隔墙，经常通风，每半月清理库存食品一次，并做好登记工作。

　　8.人员健康和个人卫生，所有上岗人员必须持有有效期内的健康合格证明，各班组每日进行人员健康状况和个人卫生检查，做好记录，发现患病人员及时离岗休息，个人卫生问题及时纠正。

　　9. 前厅服务，服务人员要随时听取客人反映的.各种菜品质量问题，确属质量问题，前厅经理要出面处置，以保证客人身心健康和食品安全为出发点合理处理，疑难问题请示经理处置。

　　10. 食品留样：本店接待100人以上聚餐、大型活动、特殊或重要就餐活动以及监督部门要求时，对所供菜品、饮品等全部留样。食品管理员负责留样及管理，样品不少于250克，在专用冰箱内0-10℃环境中保存，留样时间不少于48小时。

　　三、宣传教育措施

　　加强食品安全法律法规、食品安全常识、各食品品种加工工艺流程及操作规范和防控、处置食品安全事件的培训工作，食品管理员负责计划、组织、培训，各部门必须积极配合，每季度进行考核，对于不参加培训及考核不合格的按相关制度处理，严重的可以辞退或脱岗学习。

　　四、事故应急处理

　　一旦出现食品中毒事件，食品安全工作领导小组，立即召集小组人员，开展事件原因调查，如有病人出现马上送医院治疗，停止可疑中毒食品或污染食品，保护好现场和剩余食品，积极配合监督、调查部门开展事件原因调查，按监督部门的意见和决定采取有效的控制措施。食品安全工作领导小组组长负总责对事故调查进行组织、分派、协调、接待等全面工作，各成员按组长的分工分别开展各项工作。

　　1、安全事故的报告：食品管理员负责事件原因调查，2小时内向朝阳区卫生局卫生监督所汇报，电话87789472。

　　2、领导小组根据事件发展情况和调查情况采取有效的处置措施。首先安排专人救治病人，食品管理员负责现场控制和配合调查工作，前厅经理负责收集事件病人情况搜集汇报，其它各部门做好本部门的配合工作。

　　3、立即停止可疑食品的加工，保护好剩余食物，做好可疑食物流向统计工作。

　　4、根据食品安全监管部门认定的可疑食物采取追回、销毁等措施。

　　5、做好病人的安抚工作，对中毒事故疑似与本店提供的食品相关时，安排专人对造成身体伤害的消费者及时进行安抚工作，严禁激化矛盾，为事件顺利调查提供良好环境。

　　五、膳后工作：

　　1.做好全面清洗消毒工作;

　　2. 梳理发生事故的原因，排除任何可疑因素，属于食品原料造成的做好追溯工作，停止该供货渠道;

　　2. 做好事故责任认定工作，按本店相关制度处理;

　　3. 开展全员事故调查、分析、总结培训，杜绝此类事故再次发生。

　　本预案是本店预防、处置食品安全事故的基本原则和规定，自宣布时起生效，全体员工必须遵照执行。

　　法定代表人签字：

食品安全工作计划篇5

　　一、基本情况

　　xx乡幅员面积20.91亩（平方千米），人口4294人。辖区内现有食品、药品各类生产经营单位共23家，无证经营有15家，其中：食品加工小作坊1家(茶叶加工）、食品流通经营单位18家（小卖部）、餐饮服务单位4家（学校食堂1家、农家乐1家、餐馆2家等）。上半年以来，农村自办群体性聚餐登记备案11次。

　　二、工作开展情况

　　（一）加强领导，落实食品安全工作责任

　　乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强食品安全工作的领导。乡政府建立食品安全工作委员会，乡政府主要领导担任主任，从组织上保证了全乡食品安全工作的有效有序开展。乡班子会议多次专题部署食品安全工作，并明确食品安全年度工作重点，落实食品安全责任制，年初乡政府与各村签订食品安全监管责任书，落实食品企业安全责任。完善食品安全监管网络，明确食安办具体负责本乡日常食品安全工作，各村配备食品安全协管员，具体管理本村的食品安全信息上报、备案工作，乡村两级食品安全监管网络得到完善。制订《突发公共卫生事件应急预案》，指导和规范全乡食品安全事故的应急处置工作。

　　（二）广泛宣传，提高认知度

　　食品安全监管工作列入乡监管，目前群众意识不强，加大宣传力度，提高广大人民群众的认识，是食品安全工作有效运行，创建食品安全成功与否的关键，也是人民群众对加深食品安全的理解，有效提高自我保护能力的必要。为此，我乡加大了宣传力度，上半年开展入户宣传20余次，宣传栏更新宣传信息10则，接受群众咨询30人次，有力的提高了广大人民群众对食品安全的意识。经过广泛的宣传，大大的提高了人民群众对食品安全的认知度。

　　（三）加强检查，确保安全

　　1、首先，乡政府将食品药品安全工作纳入了各村年度目标考核。由各村的协管员负责村组的红白喜事食品安全技术指导，做好相关备案。

　　2、我乡食品安全工作重点是以粮、肉、蔬菜、茶叶、酒、儿童食品、保健食品等类产品为重点品种，以学校、街道为重点区域，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

　　3、以“元旦”、“春节”、“清明”、“五一”等节日为重点，突出抓好肉类、酒类、月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的专项整治。

　　4、紧紧围绕学校周边食品经营点，依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导群众科学消费、健全消费，保障人民群众节日期间饮食安全。

　　三、存在的问题

　　1、学校食品卫生手续齐全，检查也相对规范。但是学校周边的小卖部特别多，且很多小卖部无营业执照等相关手续，属于违规销售，安全隐患大；

　　2、农村群体性聚餐，现在虽然能按要求登记，但是无法监管其食品的来源，临时置办宴席的卫生无保障，按农村的习俗帮厨人员都是当地的亲戚朋友，无法核实帮厨人员的健康状况，因此没有从根本上解决农村群体性聚餐可能引发的隐患；

　　3、我乡是产煤大乡，辖区的煤矿企业多，每个煤厂都有食堂，但是均无食品卫生许可证，证件不全，食堂厨师资质也不全，存在隐患；

　　4、现在辖区内有餐馆一家、家庭农场一家、农家乐一家，证件不全，有时候开有时候关，导致监管有加大难度；

　　5、土特产销售混乱，无规范的商标自行进行的销售，存在隐患；

　　6、部分协管员食品药品安全知识积累不多。

　　四、下一步工作计划

　　1、严格把关，规范企业食品安全，尤其是食堂的证件必须齐全，食堂用工人员必须办理健康证等相关手续才可以上岗；

　　2、加大宣传力度，通过召开会议，对广大生产者和消费者进行宣传教育，进一步提高广大生产经营者和消费者的食品安全卫生意识。

　　3、努力提高业务素质。加强协管员业务知识培训，进一步提高全镇人员对食品药品安全的认知水平和责任意识。

　　4、加大整改力度，对不合格的食品生产、销售企业进行限期整改，确保整改到位

　　5、加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下去，建立专业队伍，积极探索建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全卫生监管机制，确保全乡食品安全工作健康有序发展，切实保障全乡人民群众健康。

　　特此报告

食品安全工作计划篇6

　　食品安全是关系到社区居民身体健康和生命安全、关系到社会稳定和发展的大事，为了进一步加强食品安全工作，保障人民群众的饮食安全，根据区、街道有关文件精神，结合我社区实际，特制定20xx年食品安全工作计划如下:

　　一、加强领导，强化食品安全执法力度

　　1、切实加强对食品安全工作的领导，对本辖区内的食品安全负总责，全面加强本区域的食品安全监管和整治工作，进取支持执法监管部门开展工作。同时要确定分管领导、专职食品安全监管人员。及时调整食品安全工作领导小组和村级食品安全网络监管组织。

　　2、明确职责分工，加强协调配合，强化食品安全执法力度按照一个环节一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步明确监管职责分工。

　　3、定期组织召开食品安全领导小组工作会议，研究部署食品安全工作，及时传达和学习上级有关食品专项整治活动的会议和文件精神。根据各个时间段食品安全情景，在“五˙一”、“十˙一”两个黄金周期间组织开展有针对性的食品专项整治工作。

　　二、宣传教育工作

　　1、加强对《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。

　　2、进一步做好舆论宣传工作。要充分发挥人民群众参与的社会监督和新闻媒体的舆论监督作用。采取各种形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的资料，努力营造全社会参与监督食品安全的良好工作氛围，增强人民群众食品消费的维权意识和职责意识。

　　三、深化“三网”建设，构建食品安全长效监管机制

　　1、大力建设食品安全信用和信息体系。社区食品安全工作领导小组与食品监管、农业、林业、质量技监、工商、卫生等部门建立食品安全企业信用分类监管制和职责追究制，加大失信惩戒力度。加强食品安全信息管理和综合利用，逐步建立食品安全信息网络，构建信息平台，构成畅通的信息监测和通报网络体系，实现食品安全信息互联和资源共享，逐步构成统一、科学、高效的食品安全信息评估和预警体系，及时研究分析食品安全形势，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。

　　2、着力构建监管职责网。把食品安全监管工作纳入到考核体系当中，认真制订本辖区食品安全重大事故的应急预案并进取组织实施演练。切实健全和落实食品安全监管职责制，对因工作失职而发生重大食品安全问题的，要追究有关职责人的职责。

　　3、努力健全群众监督网。充分发挥各级消费者协会及其基层组织的作用，在农村和社区抓紧建立一支群众性的消费维权监督员队伍，并做好信息员培训工作，提高其法制水平和监督本事。同时，进取发挥各类媒体的舆论监督作用，坚持正确的舆论导向，完善监督网络。进一步完善举报奖励制度，建立方便、畅通的举报渠道，充分调动全社会力量，增强监管工作的针对性和有效性。

　　总之，要按照分工，认真履行职责，做好各自工作，使各项措施落到实处，尽快实现我社区食品安全状况的明显改善，确保人民群众饮食安全。

食品安全工作计划篇7

　　为了切实加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作，保障幼儿园师生身体健康和生命安全，我园特制订本计划。

　　一、认真做好幼儿园卫生安全工作

　　1．要从保障儿童身体健康和生命安全、保持幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的大局出发，充分认识这项工作的重要性、紧迫性和长期性。

　　2．要以认真负责的态度，采取切实有效的措施，把这项工作扎扎实实抓紧抓好，抓出成效。

　　3．要进一步完善幼儿园卫生防疫和食品安全工作责任制。

　　4．分管卫生工作领导要时刻关心幼儿园卫生防疫和食品卫生安全工作，及时协调解决好有关重大问题。

　　5、要建立卫生防疫与食品卫生安全领导小组，建立幼儿园食品卫生、保健室等卫生管理档案。

　　6、完善卫生管理制度、检查考核制度、责任追究制度、信息反馈制度，确定专职卫生管理人员。

　　7、明确责任人，将卫生防疫和食品卫生安全工作责任分解落实到具体负责人。

　　8、要加强卫生防疫与食品卫生安全的监控与指导。

　　二、加强管理，切实做好幼儿园饮食卫生、饮用水卫生安全工作

　　1、加强幼儿园的卫生防疫与食品卫生、饮用水安全管理。

　　2、严格执行《食品卫生法》等有关法律规章。

　　3、食堂工作人员上岗前必须进行健康体检和卫生知识培训。

　　4、食堂应设置独立配餐间，落实消毒措施。

　　5、加强食堂卫生安全管理，保持食堂环境卫生清洁。

　　6、加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间。

　　7、严防发生投毒事件；幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，建立采购台账。

　　8、加强幼儿园生活饮用水水源管理，做好生活饮用水净化消毒，防止水源污染和使用不合格饮用水造成疫病传播。

　　9、加强幼儿园教室的卫生管理与安全和卫生通风条件。

　　10、要明确相关责任与责任人，切实落实各项卫生防疫与食品卫生安全措施。

　　三、要完善幼儿园卫生安全事件报告制度

　　1、幼儿园发生食物中毒和传染病流行事件，必须在2小时内向所在地区、卫生、教育部门报告。在食物中毒或传染病流行事件得到控制后，要将该事件的和处理结果及时向上级主管部门报告。

　　2、贯彻预防为主的方针，防止幼儿园饮食卫生安全事故发生和传染病流行。把公共卫生和食品卫生安全教育贯穿日常教学之中，使广大家长熟悉幼儿所预防的常见传染病以及预防食品卫生安全常识，培养幼儿养成良好的卫生习惯。

　　3、要积极组织广大师生开展爱国卫生运动，认真组织校园日清周扫，保持良好的卫生环境。督促教职员工带领幼儿积极参加体锻活动，不断增强体质，增强防疫抗病能力。

　　4、为预防控制传染病的发生和流行，建立预防接种登记，并向家长发放卫生部门制定的预防接种宣传单，告知家长带幼儿到所在区进行接种。

　　5、要及时对存在安全事故隐患的教学、生活设施进行整改、消除事故隐患。

　　四、加强监督，严格责任追究制度

　　1、加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作的监督检查。

　　2、相关管理人员要经常深入食堂、教室对卫生防疫与食品卫生安全措施落实情况进行巡查，对发现的问题，要及时处理和整改。

　　3、按规定，要经常性地对食堂、教学环境与生活设施进行自查，以便及早发现问题，把不安全因素消灭在萌芽状态。

　　4、每周至少对本幼儿园食堂进行一次业务指导和检查督促。

　　5、专项检查或督导检查结果要及时报告上级主管部门。

　　6、落实卫生防疫与食品卫生安全措施，严格控制幼儿园传染病流行或食物中毒事件。

　　7、坚决抵制发生传染病流行或食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报的行为。

　　8、加强监督管理，加强责任心，若违反《食物中毒事故责任追究暂行办法》追究有关责任人的责任。

食品安全工作计划篇8

　　一、指导思想：

　　为认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《中华人民共各国食品卫生法》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，最大限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定食品安全工作计划如下：

　　二、工作重点：

　　通过广大师生开展食品卫生安全教育，同时增长消费知识、科学合理消费，自我保护意识和能力。上好健康课，充分认识食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和复杂性，树立“安全第一，预防为主”的思想，认真贯彻落实中心学校对食品卫生安全工作的要求，严格按《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治管理工作作为重点检查，要求各项做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校安全，师生平安。各项定期或不定期地组织自查，发现问题，及时整改，有效预防安全事故的发生。

　　三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组：

　　组长：李金保（校长）

　　副组长：吴炤磊（教导主任）和分管人

　　成员：各班主任，后勤人员

　　四、领导组的职责：

　　1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作：听取成员的汇报，布置各项工作。

　　2、副组长责食品卫生的把关和监管工作：检查学校食品卫生的工作和供应。

　　3、各组员具体负责各学校食品卫生的各项工作：及全部食品卫生安全的把关工作。

　　4、发生食品卫生安全事故，领导小组成员必须最短时间内到达事故现场，按照应急预案，积极组织拯救工作。

　　5、发生食品卫生安全事故，第一时间上报上级部门并及时与各相关部门联系，保护事故现场。

　　五、具体的工作：

　　1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次：参加对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。